藏在市場裡的美味　東門市場必吃的4家美食店家

點評：4家很好收集完畢！

旅遊中心／綜合報導

在台灣的傳統市場裡，總是有讓人驚艷的美食！在這次台北市舉辦的台北傳統市場節活動中舉辦滷肉飯PK賽中，東門城滷肉飯拿下人氣王，不過除了東門城滷肉飯，就如其他傳統市場，東門市場裡的也有隱藏版美食，《ETtoday東森新聞雲》整理出4家美食店家，選一天早起去品嚐看看吧！

▲東門城滷肉飯。(圖／小虎)

東門城滷肉飯
號稱秒殺滷肉飯的東門城魯肉飯，曾被台灣小吃教主暨文學作家-舒國治寫入他的作品《台北小吃札記》，其食材中選用同市場攤商買來的溫體豬小排最上層的豬皮油並細細切丁，汆燙去腥後，加入陳年滷鍋熬附件煮，並先以大火讓滷鍋沸騰泛出油來，濾掉浮油後加入清醬油和高湯，以小火慢慢逼出油脂，如此反覆約5到6小時後，成就傳承60年好味道。

地址：台北市中正區信義路二段87號之1(巷子進去)
電話：0930875958

▲招牌米粉湯不加防腐劑的米粉，當天新鮮煮過，嚐起來口味自然好吃。（圖／資料照）

黃媽媽米粉湯
台北市東門市場內的「黃媽媽米粉湯」一碗只要20元，每天早上客人坐滿小店，有些人從小吃到大、有人帶孫子來吃，對當地人來說，這碗米粉湯不只是美食小吃，更是情感的連結。黃媽媽的兒子說，米粉湯的湯頭必須每天清晨5點開始熬，完全不加味精，湯裡不僅有肉的甜，更有米粉本身的甜；熬完的肉湯用來燙小菜，小菜也會特別好吃。店裡的小菜多達15樣，從豬心到豬皮、豬腸，一盤黑白切100元

地址：台北市信義路二段87─1巷內（東門市場新館13號）
電話：0922-238-529、0922-238-530

▲東門(江)豆花。(圖／小虎)