包入鴨蛋黃超對味!台南飄香60年的「八寶肉包」

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:包蛋黃的八寶包超讚!

文、圖/萍子

台南人日常早餐,萍子想推薦克林台包–八寶肉包,祖傳60年配方的鎮店之寶,嚴選鹹鴨蛋黃、新鮮溫體豬肉、青蔥、香菇,克林包子耐蒸耐凍,冷凍可保存1個月,不管是帶回家自己吃、送親友當伴手禮都好適合,是連台南人都會排隊買的台南肉包,台南必吃美食推薦。

喜歡吃台灣在地肉包,絕不可錯過台南三大肉包店,這三間肉包店都非常有名,新聞報導過這三間,分別是:克林台包、萬川號、祿記,每間都有喜愛的顧客饕客相挺,萍子先來介紹台南中西區的克林台包klintainan。

克林台包就位於台南中西區,府前路一段與南門路交叉口,孔廟旁的轉角口位置,店面非常寬敞醒目,加上招牌很大,很難不讓人注意到。

克林台包klintainan斗大的logo寫著年代歷史,1952年創立,走過最少一甲子以上歲月,好不簡單的老字號品牌。

看著海報上的克林台包klintainan介紹,發現連店面都有許多品牌故事可以說,原來克林是全台第一間美日進口食品超級市場,店內有點類似間雜貨店氛圍,販售生鮮蔬果、冷凍肉類,還有肉包等糕餅類產品。

克林台包klintainan特別製作設計公仔,是一個穿點點洋裝拿著吐司的小女孩,叫克林小月,哈哈。

一入克林台包klintainan店內很多元產品,包子一個又一個塑膠袋包覆好,價錢都在架上標示,鹹的、甜點都提供,主要以八寶肉包為主打,其他包子類有:芋女心、相思紅豆包、菇菇包、麻辣臭包子、溏心芝麻包,另外也有販售台灣傳統民間糕餅小點,或是壽桃類、紅龜類,濃厚在地美食。

琳琅滿目的包子類產品,依照各種包子,設計不同顏色造型區分。

超人氣商品-八寶肉包,現今已經漲價到30元了。

一旁轉角口,可見一直忙進忙出,現場提供現蒸的包子。

結合網路世代,延伸到克林台包klintainan 團購宅配服務,想吃的人可以直接訂購。

萍子要買克林台包klintainan八寶肉包,所以我喜歡現蒸好的包子,不喜歡買裡頭那種冷的或冷藏的包子,就是喜歡這樣熱騰騰的包子,你得在這個對外的窗口購買(如上圖)。

光看包子種類很多種,但我獨愛克林台包klintainan 鎮店之寶-八寶肉包。八寶肉包之所以有名,並不是有八種餡料組成的肉包,而是指八寶肉丸改良而成的肉包。

每款包子價錢,一目了然。

現場蒸的包子,種類多元,想吃就是要買現蒸的才夠好吃。

萍子買了20個八寶肉包,都是現蒸好,要帶回去分享給家人,袋子是塑膠袋,傳統包裝,外頭印著克林台包字樣,俗又有台味。

每一個克林台包 八寶肉包都用這樣的塑膠袋包裝,一個包子一個塑膠袋,塑膠袋外觀還印上店家資訊,讓人一吃就可以馬上來訂購,並且還附上保存期限,超級貼心。

克林台包 八寶肉包 依照手工又捶又打賣力製成,光看外觀就知道包子很扎實,包子上褶痕很漂亮。

出籠時趁熱吃,克林台包 八寶肉包選用的是豬胛心肉,並加上松阪肉混搭而成,肥中帶瘦的肉質,是萍子最喜歡的,主要純手工製作,食材有鮮肉、香菇以及蛋黃三種餡料,咬下一口肉包,肉包肉質鮮嫩,帶點鮮甜的鮮肉,外皮稍軟不夠有嚼勁,不過萍子覺得這種台式肉包就是這樣作法,冒出燙口的白煙,若帶回家二次蒸,另種風味層次,吃起來卻多了鬆軟細緻口感。

八寶肉包,裡頭可見一個鹹鴨蛋黃,拿捏的恰到好處,包子皮沾著肉汁,不只是鴨蛋黃的鹹香,濃郁的香菇香氣,鮮豬肉的嫩甜,多汁不膩,吃了一個會涮嘴,想一直吃下去,台南的美食都會帶點甜味卻不搶過鹹肉的風味,咬下一口八寶肉包,讓人好滿足,不愧八寶肉包是來克林必敗的鎮店之寶。


克林台包 八寶肉包klintainan
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地址:台南市中西區府前路一段218號(孔廟斜對面)
電話:06-2222-257


upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

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