台北人氣排隊甜點店!限量的水果千層蛋糕、抹茶戚風

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥..

點評:不用飛日本,也可以吃到好吃的水果千層蛋糕~

文、圖/周花花

《折田菓舖》是斑比曾推薦過的一間甜點店,剛好符合喜歡日法甜點的我的喜好,便一直收在口袋名單內,近期越來越多媒體報導,在Instagram上關注度日漸升高,是時候該來朝聖了,不然以後排不到。

折田菓舖
推薦指數:★★★★★ 5顆星
一句短評:台北東區下午茶推薦!捷運忠孝復興站必吃美食再一間

地址位在仁愛路巷弄內,臨近空軍總部舊址,最近的捷運為忠孝復興站,走過sogo復興館之後大約5分鐘路程,後方巷子裡停車位並不會太難找,只是單行道很多,小心別逆向就是了,鐵捲門半開就有人在門口排隊,看看他們多瘋狂(我們多瘋狂),營業時間僅從下午一點到晚上七點半,每樣甜點都是限量販售,早點來吧!你才能有更多選擇!

排隊時,剛好看到折田主廚在整理甜點櫃,隔著玻璃窗依舊可以感受到,那是一種多麼溫柔的情調;舉止中有著堅定與細膩,雖然我已稱不上少女,但那種日本職人的專業,實在讓人著迷。

站在五顏六色的甜點櫃前,你必須要有堅定意志,先是千層蛋糕打頭陣,接著草莓蛋糕逼進,最後再壓上戚風蛋糕大軍,「非關選擇障礙,真的是對手太強,我輸了,通通給我來一個吧。」,當時我心中這麼想著,好在有荷包與胃容量把我拉回現實,「我要水果千層蛋糕、靜岡抹茶戚風,謝謝」。

《折田菓舖》內用低消為每人一杯飲料,客滿限時90分鐘,僅有茶飲、咖啡、果汁幾款簡單組合,這對好甜點來說是一種尊重,我吃甜點一定會選無糖飲料。

室內環境相當簡約,漆上單色油漆後,搭配木質桌椅與乾燥花,點完餐後可以自己找空位坐著,店員會依序送上所點蛋糕和飲料,等待時間比預期中長上一些。

水果千層蛋糕—$200

大多數台灣民眾對於水果千層的認識,應該都來自《HARBS》,這也是我每到日本旅遊,只要時間許可一定會買上一個的蛋糕,《折田菓舖》的水果千層和《HARBS》單看外觀上就完全不一樣;HARBS的華麗令人瘋狂,折田則像是文青小清新。

層層堆疊的餅皮裡,夾著鮮奶油、卡士達醬、香蕉、草莓、奇異果等季節水果,鮮奶油看似不少,但你知道日式奶油的好;那種細緻綿滑讓人感受不到絲毫負擔,就像唱跳時的渡邊直美一樣,愉悅到暫時忽略他的重量。

餅皮雖比想像來的厚,但和鮮奶油、卡士達醬搭在一塊,竟又是黃金比例般和諧;蛋香、口感皆很出色,絕對是我目前在台灣吃過,最喜歡的水果千層蛋糕。

靜岡抹茶戚風—$180

戚風蛋糕份量不少,不專業目測約4吋大小,一人獨享滿足破表,上頭裝飾著栗子、紅豆、鮮奶油,並以小片金箔提了貴氣,讓樸實的戚風蛋糕有了新的活力。

說到台北好吃的戚風蛋糕,直覺想起了《CHIFFON CAKE》,有著一吃難忘的美好,《折田菓舖》延續了日式戚風蛋糕的極度柔軟,口感中再帶有一點Q彈,舌根觸下輕輕反彈,口中環繞著抹茶淡香,單就蛋糕本體就極富層次。

配上裡頭的抹茶餡、黑糖凍一起吃可不得了,每一種配料的搭配都把滿足感向上提升,讓人拋下要有氣質這件事,只想一口接一口吞下它。

焙茶、伯爵茶—$150

飲料選了焙茶、伯爵茶,兩者都蠻好喝的,約莫可以再回沖個兩次,如果你有點茶味戚風蛋糕,私心推薦來壺焙茶吧,讓不同厚度的茶香滿足你,相信我他們可以。

吃下一口戚風蛋糕,便不難理解為什麼《折田菓舖》會這麼紅了,本來就很優秀的蛋糕體,在各式配料加持下,讓人只想快點打完文章好好推薦他,大家早點來排隊吧!

折田菓舖
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地址:台北市大安區仁愛路三段123巷6號
電話:0227216350
營業時間:13:00-19:30 (週一公休)

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