文、圖／爆肝護士
如果說要在天母請客、聚餐，不想要讓另一半失望的話，那麼1988絕對是選擇之一，不僅有國寶級的義大利主廚坐鎮店中，光是三個月換一次菜單，還是第一個把義大利菜帶進天母這幾個條件就已經無敵。
1988名稱來源？
坐鎮店中的主廚吳師傅，任職各大飯店本身先學法國菜，在27歲時由五個義大利人親自教學受訓11年，寫過1000道菜出過10多本菜單，而1988就是28年前吳師傅把義大利菜帶入天母的那一年，機乎98%天母人都知道吳師傅，本身得過2016 海峽兩岸文化交流論壇–特金獎、2013 義大利官方認證台灣區義大利餐廳的廚藝大師，也有在開平教書過。
在天母擁有20年的廚師資歷，新鮮、健康、無色素、香精就是這家店的代表，為了提供客人新鮮的感覺每三個月換一次菜，對於熟客就會給予變換菜單，甚至給予特製的無菜單料理，所以來天母沒到1988，就像出國未到知名景點朝聖般。
坐鎮店中的吳師傅，看到他就覺得料理一定對味阿！
一進來就覺得特別的高級，但用餐環境又不會給人有拘束感，讓人可以在輕鬆的環境下享用一頓高級又美味的料理，真的是一件很不賴的事。
吳師傅的料理之所以會好吃主要就是因為這些料理都是從上千本義大利食譜中挑出，不但是符合義大利菜的精髓，另外也是適合台灣人的義大利菜，並不會因為要配合台灣人的口味而有所調整導致走鐘。
米蘭奶油蟹，這是1988的經典前菜，蟹肉搭配小黃瓜絲打成醬中間擺放一個泡芙，接著搭配手桿蒜味佛卡夏麵包，每一份都是現點現烤，真的是充滿飽足感又好吃。
蝦仁烘蛋，這看似披薩但其實是以蛋襯底做成披薩樣，裡頭添加了什錦香料，味道真的是超級特別的。
新鮮檸檬汁烤雞腿沙拉，搭上水果醋，雖然大家可能看這一道沒什麼，但是這吃起來皮脆內嫩，口感超佳的，對於一時興起想要吃雞排的人，真的可以選擇來1988點一下這一道，至少一定新鮮、美味。
貝斯海鮮湯，使用魚骨熬五小時做成湯底，裡頭添加了干貝、蛤蜊、小卷、蝦、番茄，1988這裡不做加工的食物，所有的都是現點現煮，不得說這一道貝斯海鮮湯真的很推薦必點，那個濃郁的滋味，會讓你大聲的吶喊「以前到底都吃了些什麼？」
青醬牛肉燉飯，這也是推薦中的推薦，一定要點來試看看，那個燉飯的口感，就如同聽到美妙的音樂一般，餘音繞樑三日而不散，爆肝大概會為了這燉飯一直到1988。
鵝肝醬特級菲力牛排，這端出來時，一整個有種會心一笑的感覺，先說好這一道平常不會長這樣，都是因為主廚今天心情特好，畫了一個圖。
然而大大塊的鵝肝，看似有點嚇人，但切下一口與牛排一同吃下，沒想到鵝肝醬煮的熟度剛好，軟嫩卻不噁心，搭配牛排一同食用，超讚，再搭配西西里島的瑪莎拉紅酒醬，這一道真的是意外的好吃阿！這一道絕對可以列為追女友的攻略之一！
U.S.D.A特級肋眼牛排，不吃鵝肝醬的人，可以吃看看牛排，這熟度與口感，真的是超讚的，就連帶去的老闆都一直稱讚好吃。
義大利卡波那拉奶油培根細圓麵，看似很油膩的泡在奶油醬中的義大利麵，我跟你說「超好吃的～」，讓人忍不住一口接著一口的吃下去，這滋味也太迷人了～
米蘭松露野菇披薩，雖然餅皮不似坊間專門做披薩的來的厲害，但這個滋味真的是很好吃，像餅乾口感的餅皮其實也挺不賴的阿～
這一家1988算是硬底子國寶級師傅坐鎮的義大利餐廳，對於有求婚、慶生、做面子需求的朋友，來到這一家店真的是不會丟臉，因為每一道料理都是講究的又到位又好吃阿！還沒吃過這一家的朋友，還等什麼呢？快點來吃一份燉飯吧～
1988 Italian.Food
Facebook
地點：台北市士林區天母東路8巷21號之6
電話：02–28736060
營業時間：11：30–14：30，17：30–21：30
我們是爆肝護士「肉圓」＆「碗粿」，除了醫療資訊更希望能帶給大家更多的歡樂與好心情，藉著文字的介紹分享旅行中的風景、人文及當地料理，讓無法到訪的朋友也有身入其境的感受。
部落格、粉絲團
讀者迴響