記者錢雅慧／屏東報導
說起台灣最南端的屏東縣，大部份的人都以為只有墾丁好玩，但其實萬丹鄉也是個值得一訪的鄉鎮，除了是紅豆的故鄉，萬丹還有許多豐盛物產，像是檸檬、稻米等，還是本土酪農的原鄉唷。近幾年來，到萬丹旅遊、吃美食的人潮也越來越多，例如台版馬卡龍的紅豆餅，抑或是最具特色的飯湯和興全村彩繪牆等，各種好吃好玩的隱藏美味及景點，都是萬丹才找得到的在地新鮮味。
▲料多實在的古早味飯湯，只有在萬丹吃得到。（圖／ETtoday資料照）
好吃又澎派的古早味美食-萬丹飯湯
到萬丹一定不能錯過最具特色的庶民美食「飯湯」。與台式清粥、廣式煲粥不同，粒粒飽滿的米粒浸於滿滿配料的濃湯之中，同時能吃到紮實的米飯和豐富配料，營養、開胃、飽足又不鹹膩！
說起「飯湯」的由來，追溯到以前農業時代，為了煮給從事農業耕種的莊稼人吃，流傳下來就變成萬丹的代表小吃；其中最有名的為灣內的無招牌飯湯攤子，雞肉與豬大骨熬製的湯頭，加上使用竹筍、油蔥、高麗菜、等數十種用料。吃一碗既暖心又暖胃。
▲五顏六色的紅豆餅讓人看了胃口大開。（圖／翻攝自粉絲團）
全台唯一的萬丹味-馬卡龍紅豆餅
萬丹土質肥沃、水源充沛，秋冬日照充足，所以種出來的紅豆，粒粒飽滿不空心，也因此萬丹有不少賣紅豆餅的店家，但除了傳統好滋味，有間名為「豆廚子」的紅豆餅，其餅皮不只是傳統單一顏色，還多了黑色、紅色、綠色、黃色及咖啡色，加上紅豆、芝麻等各種內饀混搭，不僅色彩鮮豔，口味也很獨特，吸引許多人排隊購買。
從高雄嫁到萬丹的老闆王惠玲，因夫家之前也是種紅豆，平常除幫忙農務外，也會利用閒暇時間到社團學習植物染。她說，剛開始只是興趣，有次到南投工藝研究所學習，老師知道她來自紅豆餅有名的萬丹，鼓勵她把植物染技術應用在紅豆餅上。
王惠玲抱著試驗的心情，開始尋找原料，從天然植物和藥材嘗試，經過摸索及請教專家，並試過各種口味、方法，最後終於研發出用紅麴做的紅色、竹炭做的黑色及梔子做的黃色等各色紅豆餅。王惠玲表示，學習植物染10年，瞭解植物特性才能充分利用每種植物的特色，她也堅持食材都要純天然的才行。
▲夏天吃冰、冬天喝熱甜湯。阿基伯不僅紅豆冰迷人，QQ的湯圓超有嚼勁，也是大家很推薦的配料。（圖／ETtoday資料照）
萬丹阿基伯60年冰店 – 料多到溢出來，紅豆控的最愛！
來到屏東萬丹一定不能錯過「燒冷冰」，在地人說，燒冷冰要好吃，一定得「清冰給得足、配料夠燒燙」，在冰沒有溶化的狀態下配著熱呼呼的料一起吃。在地人都知道，要吃就要吃已開業60年的「阿基伯」，每樣配料都是在地食材每天手工製作，循古法煨出來的紅豆和芋頭鬆軟綿密。阿基伯也不藏私，他透露方法很單純，只要糖和水就能把配料煮得鬆軟，食材新鮮就是王道。在地人也說：「吃過才知道萬丹紅豆的好，台灣本土農產品高於國際水準。」
▲▼阿基伯堅持手工古法製作，採用在地新鮮食材。（圖／翻攝自阿基伯臉書）
▲▼萬丹阿國臭豆腐，每一口都香酥。（圖／翻設自萬丹阿國臭豆腐臉書）
萬丹阿國臭豆腐 - 排隊不是沒有道理的，每一塊都香酥飄臭
臭豆腐是台灣特有的國民小吃，各地區做法不同，萬丹阿國臭豆腐是出了名的酥脆， 生意好到每天大排長龍！不過等待是值得的，每一塊豆腐都炸得十分香酥，台式泡菜蓋在上層，搭配甘甜不死鹹的醬料，這盤臭豆腐雖然只是銅板小吃，但端在客人面前的卻是五星級的享受，無論是在視覺或味覺都讓人感到滿足。
▲▼超好拍的興全彩繪村。宮崎駿與迪士尼是大朋友小朋友共同的美好記憶！（圖／ETtoday資料照）
打卡拍照超夢幻私房景點-興全彩繪村
吃完飯湯和紅豆小吃後，不妨來一趟興全彩繪村走走，打卡拍照留下美麗回憶。而這裡的畫作是由黃柏憲所操刀，彩繪主題都是以卡通人物為主；30多歲的他原本從事平面美工工作，但後來回鄉經營早餐店後，都會趁著空檔時間彩繪社區，想不到意外成為拍照景點，陸陸續續越畫越多，各種可愛的彩繪圖案，像是龍貓、小小兵、海綿寶寶等，把家鄉美化改造別有一番風味，增添人氣。
▲萬丹其實是本土酪農的原鄉。（圖／ETtoday資料照）
台灣第一位酪農在萬丹-本土酪農的原鄉
相信很多人都不知道萬丹其實是本土酪農的原鄉，之所以會有這樣的稱號，原來台灣第一個酪農就是在萬丹，發展至今已有50多年歷史，目前萬丹約有上百家酪農戶，每天產出約百噸牛乳，有些酪農戶甚至已傳承至第三代接手。萬丹生乳生產合作社常務理事郭文祥說，當初養的時候都是用人工操作，「養牛就像在顧小孩啊！」，一年365天都不能偷懶，颱風天也要去照看，每個細節都要很注意，否則就會前功盡棄。雖然辛苦但也是要給牛最好的照顧，「我們做的也是為了下一代，孩子現在也開始加入養牛，他能夠接起來，我是很歡喜啦！」而用心養好牛的堅持將會一直傳承下去。
現在就來一趟萬丹體驗隱藏版玩法吧！品嚐在地小吃、吃紅豆餅配在地鮮奶，抑或是觀賞平原上綠稻搖曳的農村景色，好好感受萬丹特有風情，徹底體驗這全台唯一的「萬丹味」！
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