春天的新滋味 餐廳業者春季新菜單懶人包

旅遊中心/綜合報導

雖然這幾天下著雨,氣溫偏低,但春雷已打過,也表示季節來到了春天。迎接新的一季,各家餐廳業者也都推出新菜單,讓大家都能吃到當季食材所做出的美味料理。


▲美國頂級28天乾式熟成帶骨肋眼牛排28oz.。

勞瑞斯餐廳

今年春季,勞瑞斯餐廳新推出的菜單除了主打多年來最暢銷的「經典英式烘烤牛肋排」,還有兩款乾式熟成牛排,分別是「美國頂級40天乾式熟成肋眼牛排12oz.」及「美國頂級28天乾式熟成帶骨肋眼牛排28oz.」,其他餐點部分則有「義式經典海鮮燉飯」、「龍蝦三明治」、「龍蝦布魯雪達」與「地中海章魚沙拉」,以及用極佳級肋眼牛骨長時間熬煮後澄清而成的「義式起司餃牛肉清湯」可選擇。


▲塔斯馬尼亞干貝。(圖/A Cut提供)

台北國賓A CUT
台北國賓A CUT本季所新菜單,同時蘊含酸甜、鹹香、軟嫩、脆口等多重口感滋味。行政主廚凌維廉堅持以天然無添加方式烹煮食材,取中西菜餚特色,將粵菜川菜的精華融入西方菜色中。新菜單包括有塔斯馬尼亞干貝、5 °C雞蛋 炙烤蘆筍 西班牙熟成伊比利火腿、香煎鴨肝、香煎虎蝦、冬季溫沙拉、醃漬香料鮭魚、蛋黃米餃、黃道蟹濃湯、爐烤波士頓活龍蝦、乾式熟成鴨胸、尼加拉瓜龍蝦尾欖豉義大利麵、巧克力麵包布丁、茉莉花香 、 A CUT之夜等。


▲大地酒店「喜歡廳」三至五月推出「花漾美饌、食藝套餐」。(圖/大地酒店提供)

大地酒店喜歡廳
大地酒店「喜歡廳」三至五月推出「花漾美饌、食藝套餐」,由西餐主廚葉銘富以花之饗宴為主題,結合花與美的意象,每客1,880元+10%。菜單有包花語呢喃手工麵包、開胃火品鮭麗佳人、前菜沙拉月下美人曇花炙燒干貝、湯品水出芙蓉慢燉南瓜濃湯、小主餐詩情花意迷迭鴨胸甜菜燉飯。主餐則有「洛神花嫩煎小羊襯晚香」或「番紅花鮭魚之芙蘿拉」二選一、甜點花漾甜心。飲品「粉櫻之約荔枝凍齡茶」融和玫瑰和荔枝口味的綠茶。


▲鮪魚蛋沙拉晨光三明治。(圖/杏桃鬆餅屋提供)

杏桃鬆餅屋
3月1日起,「杏桃鬆餅屋」統一時代店限定於早上時間7:30~11:00,推出全新三款早餐選擇,「鮪魚蛋沙拉晨光三明治」、「火腿歐姆蛋晨光三明治」以杏桃鬆餅屋最擅長的現做新鮮鬆餅取代麵包製成的三明治,還有淋上濃郁白醬的「法蘭司起士火腿鬆餅」。


▲台北喜來登桃山【燦櫻の宴】。(圖/台北喜來登提供)

台北喜來登桃山
春天就是櫻花的季節,台北喜來登桃山於3月6日至4月5日期間推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理,每位TWD2,580+10%,包含「冰花鮪魚沙拉」、「綜合生魚片」、「美國無骨牛陶板燒」、「馬頭魚米菓揚」、「海鮮、櫻花蝦小火鍋」、「鮭魚親子丼」及餐後季節水果與甜點,桃山季節限定櫻花套餐。


▲誠品行旅花園秘境甜點。(圖/誠品行旅)

誠品行旅大廳書坊
誠品行旅大廳書坊The Lounge不只蒐羅世界各地5千多本中外好書,更推出「花園秘境甜點」,先手繪蛋糕外型,再分層模擬口感、融入在地食材,打造6款淡雅不膩的創意甜點,分別是雨水(鳳梨柳橙慕斯│台灣大禹嶺茶│香蕉蛋糕)、拒絕搖滾(芝麻白味噌慕斯│豆腐起司蛋糕│台灣花生布丁)、青蛙的例休(抹茶慕斯│蜂蜜柚子凍│杏仁紅豆塔)、分身之時(桂花巧克力牛奶慕斯│焦糖蘋果丁│地瓜蛋糕)、花田錯(草莓凍│洛神花蜜餞│開心果海綿)、大風之歌(白巧克力烏龍茶慕斯│烏龍茶海綿│巧克力泡芙)

關鍵字: 美食快訊

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