紐約早餐女王Sarabeth's第2家店在桃園　預計第2季開幕

▲Sarabeth's招牌的經典班尼克蛋。（圖／黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

有紐約早餐女王之稱的Sarabeth's台灣首店在2016年5月於台北SOGO敦化店開幕，經過半年多的營運之後，台北地區之外的朋友都在期待什麼時候會開出第2家店。據了解，Sarabeth落's第2家店可能落腳在桃園中壢SOGO店，預計第2季開幕。

Sarabeth's是由金田餐飲股份有限公司代理引進，旗下有另有Capricciosa卡布里喬莎、金田 KANADA GREEN TEA HOUSE、Capricciosa Pasta Café 卡布里喬莎等品牌，對於Sarabeth's 2號店店事宜，公司不願正式回應，只表示有計劃開第2家店，預計第2季開幕。不過從金田餐飲股份有限公司在104的徵才列表中可以發現，正在徵求Sarabeth’s 中壢SOGO店/內場新進正職人員，所以2號店應該就是落腳中壢SOGO店。

餐廳部份，招牌的經典班尼克蛋定價360元，加上1成服務費400有找，而法式土司定價則是480元，加上服務費後突破500元。


▲法式吐司。（圖／黃士原攝）

Sarabeth's能夠成為人氣早餐店，創辦人Sarabeth Levine認為歸功於家傳獨特的麵粉配方，以及新鮮水果製作而成的Sarabeth's水果抹醬，代理引進Sarabeth's的金田餐飲營運部經理羅梓齊表示，為了維持口味不變，該公司特地請日本麵粉商依照配方調配專屬的麵粉，然後空運來台灣。另外，大約有30%的食材台灣無法取得，只能依靠進口，像是香草膏、檸檬皮（黃色的），都要從法國進口。