文、圖／阿mon
前些日子騎機車經過文心路三段的時候，發現新開了一間日本料理店，店名就是京丸水產，但讓我更訝異的是，該店的招牌上寫了24H的字眼，在台中第一次看到24小時營業的日本料理餐廳，這可真的是跌破大家的眼鏡呢，這樣以後三更半夜想吃生魚片、海鮮丼都可以來這邊吃了耶，不用在等到中午才有店家開門，感覺挺不賴的，就一起來看看這間店有什麼好吃的菜色吧。
一走進店內就可以看到多個大飼養箱，裡面養的可都是讓人眼睛一亮的海鮮好貨，龍蝦、螃蟹、大扇貝等都有，等等一定要點一些來吃看看。
靠近飼養箱仔細看，可以看到馬蹄蛤還打開貝殼伸出蛤肉來，都是活的耶!
該店主打日式活烤海鮮居酒屋，所以每張桌子上都會有一個烤爐，讓客人可以現點現烤，直接享用活海鮮的鮮美，如果不想自己親手考的話，也可以請店內服務生代烤，但這樣就少了一些樂趣了。店內的桌數還蠻多的，四人桌部分又分成前後兩區，前面是散客區，後面則是半開放式包廂，用餐區採光都很明亮，跟傳統居酒屋黑暗暗的環境不太一樣，不會讓客人有摸黑吃飯的感覺。
另外也有傳統日本料理店的板前吧檯區，坐這區的話就可以跟師傅聊天哈拉，說不定還會有隱藏版的菜色可以吃，所以坐哪邊就看各人喜好嚕。
刺身、壽司
京丸水產的菜色種類超級多，一番菜單就讓人看得眼花撩亂，滿滿的海鮮料理阿，如果是第一次來的朋友，會比較建議直接請服務生介紹招牌菜色，這樣可以省下不少的時間，價格上也涵蓋了低中高價位，可以吃得很簡單，也可以吃得很豪華唷。
沙拉、海鮮濱燒
炸物、烤物
爐瑞燒、炒物
燒烤類及海鮮生魚丼飯
炙燒類丼飯
如果想吃比較飽一點，壽司及丼飯類可以+65元升級成套餐，套餐就會多了三小菜及一湯品唷。
因為是居酒屋的關係，所以店內的酒精飲料種類還蠻多的，有日本酒、啤酒、沙瓦等，如果不喝酒的話，也有氣泡飲料可以選。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
點ASAHI啤酒的話，還買二送一，感覺還蠻划算的。
每張桌子上都有一組烤台，這是用來可給人自己DIY燒烤海鮮的唷，如果怕自己技術不好，也可以請服務生代烤，但不得不說自己烤會比較有成就感。
桌上的醬油還分成兩種，一種是生魚片專用，一種則是燒烤貝類專用，分成兩種的感覺就很專業阿，兩種醬油的味道吃起來也真的不同，就搭配適合的食材使用嚕。
月見鮪魚蓋飯
先點了一份鮪魚丼飯來墊墊胃，該店的鮪魚用的還是黑鮪魚唷，一份有5大片的黑鮪魚生魚片及鮪魚肉末搭配一顆生蛋黃，吃的時候就要將蛋黃先戳破，讓蛋黃底下的白飯MIX均勻，再用黑鮪魚生魚片配著飯吃，這樣口感和味道都會更優。
烤豬肋排 $160/支
這道是用帶骨的豬肋排下去醬烤，一份一隻，當肋排那誘人的香氣就讓人口水直流，建議一人點一隻會比較適合，不然就只能用刀子將肉切下來再分食哩，因為醬汁的味道濃郁，肉質也很嫩口，所以這排骨還蠻適合當成下酒菜的耶。
蒜味鮪魚魚尾排 $650
第一次看到這菜色的時候有愣了一下，因為沒聽過，服務生介紹是說是鮪魚魚尾的切片，才讓大家恍然大悟，那就點了一份來吃看看，送上桌的時候是已經烤好的，份量上真的頗為驚人，好大的一個切片啊!感覺適合3~4人食用，一個人吃的話應該會很撐。
從切面來看，這魚尾切片的厚度有超過一公分厚，光看顏色就可以發現烤的非常入味，吃起來也還蠻好吃的，也是一款很棒的下酒菜，可以點來嚐鮮看看。
蟹味噌甲殼燒 $320
店內招牌菜之一，這道菜我曾經在日本吃過，所以看到菜單上有的時候超驚喜，這應該也是台中第一間有賣的日本料理店了，這是用蟹膏搭配味噌去調配出來的菜色，然後用蟹殼當成容器，現點現烤，超級美味的下酒菜，要拿來拌飯吃也很正點唷，如果是第一次來的朋友，這道菜一定要點，因為在其他地方吃不到的拉!烤好的甲殼燒會變得有點類似膏狀濃稠的物體，用湯匙挖下來吃，滿口濃郁的蟹膏味，讓吃過的人都讚不絕口，但如果對甲殼類過敏的話，這道菜就不能吃了唷。
醋伴鯖魚 $330
平常上居酒屋都會點烤鯖魚來當成下酒菜，但是在這邊並沒有烤鯖魚，而是使用桌邊料理的方式推出了醋伴鯖魚，也因為這做法很特別，所以我們就點來嚐鮮看看，店員一開始會先送上一片無刺的帶皮鯖魚肉，然後接著再用噴槍在桌邊炙燒，是一道很有視覺享受的菜色。
烤過的鯖魚表面會帶點金黃色的顏色，看完了華麗的桌邊秀後，接下來就是品嘗時間拉，炙燒過的鯖魚表麵口感會變得很脆，但內層的魚肉還是很嫩口，吃起來會帶有 點醋微酸的，讓人很開胃，配上衣些哇沙米會更好吃，跟一般吃的烤鯖魚是兩種完全不同的口感和味道，所以這道讓我還蠻喜愛的，推薦必點。
一品綜合生魚片 $499
因為是24小時的海鮮居酒屋，所以對於該店的生魚片新鮮度也很好奇，跟朋友一起點了一份綜合生魚片來試試，綜合生魚片包含了有干貝、鮭魚、旗魚、鯡魚子、甜蝦、鮪魚等，種類和份量都還蠻多的，新鮮度方面也算是挺不錯，還有用了大量的冰塊襯底保溫，這點蠻用心的。干貝和甜蝦吃起來都非常甜美，生魚片部份我最愛的則是鮭魚，但只有兩片，吃完就沒了Q_Q。
滿溢壽司 $450
因為朋友想吃壽司的關係，所以就點了這份店員超推薦的招牌壽司，聽說份量超級豪邁。當這份壽司送上桌的時候，大家也真的有點看傻眼，壽司上面的料也多道太誇 張了吧，真的是多到滿出來耶!!!這樣要怎麼吃阿?(傻眼)。一份滿溢壽司有四塊壽司，壽司上則加上了大量的配料，像是海膽、鮭魚卵、山藥、鮪魚蔥花泥、 海鮮沙拉、蝦卵等，超級無敵澎湃，非常的搶眼吸睛，也因為份量真的有點鬼扯，所以連別桌的客人都在偷看和詢問店員XD
海膽鮭魚壽司
這根本就是爆血管的完美組合，一大口的新鮮海膽配上多到hold不住的鮭魚卵，不怕膽固醇爆血管的話，吃這個就是最美味的拉。
鮪魚蔥花尼壽司
剛剛在吃鮪魚丼的時候，就有發現這間的鮪魚品質很佳，所以就立刻挑了這個鮪魚蔥花泥壽司來吃，大口咬下，滿滿的鮪魚肉，口感嫩口又鮮美，好好吃啊!!!!這份壽司中我最愛的就是這個了。
綜合活貝 $1080
來京丸水產最不能錯過的就是現烤活海鮮拉，活海鮮可以單點一種也可以直接點綜合，單點的話，會依不同計價，因為是第一次來，所以就點了一份小份的綜合活貝吃看看，綜合活貝有象拔貝、螺肉、馬蹄蛤等，份量上感覺就很澎湃，也讓人更加期待。
你看看你看看，這大蛤還打開來透透氣耶，真的是剛從水族箱撈出來活的唷，拍完照就放到烤爐上準備來火烤啦!!
海鮮都要烤到全熟再食用唷，這樣會比較安全，螺肉烤的時間需要較久，烤好的螺肉建議吃前段就好，後半段是內臟部分就不要食用，新鮮的螺肉吃起來口感會很有嚼勁，是很棒的下酒菜唷。
大概烤個4~5分鐘後，大蛤就會開始ㄆㄛㄆㄛ發出爆裂聲打開來，這時候就可以看到超肥美的蛤肉哩，我的天阿，這蛤肉也太肥了吧!而且色澤好漂亮，一看就知道很新鮮。當可以看到蛤肉時，就可以關火準備來吃哩，新鮮的大蛤非常的肥美多汁，咬下去真的是滿滿海的味道阿，會讓人吃完一個還想再吃一個，強烈推薦必點。
朋友突然提醒說有貝類專用的醬油，那就加看看吧，原本就很鮮美的蛤肉加上了專用的醬汁後，吃起來的鮮味有被再提升不少，大家可以試看看加點貝類醬油吃喔。
跟朋友久久聚會一次，當然飲料試要點的拉，這樣才不會聊到很口渴XD。這次啤酒和汽水都有點，本來想說居酒屋的飲料應該不會太大杯，這樣才能讓客人一直點，但當服務生送上桌的時候，我們就都嚇到了，哇賽，這杯子的SIZE會不會太誇張，突然覺得一人一杯要喝完都有點難度了。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
雞腿唐揚 $180
在日本居酒屋中非常常見的一道菜色，也是很棒的啤酒小菜，但好吃的唐揚雞肉可就要看師傅的功力了，每次都很怕吃到的是又乾又油膩的唐揚雞，那味道真的很不優。京丸水產的唐揚雞肉一份有6~8塊，份量上是真的頗大器的，給1~2人吃應該是很足夠的，唐揚雞肉也要趁熱吃會比較好，冷掉後口感會差一些。
金黃色的唐揚雞塊，看起來就很誘人，所以大口咬下去的時候，外脆內軟，那口感真的超讚的，也不需要額外的調味粉了，這樣吃就超好吃的唷，一口炸雞，一口啤酒，Perfect。
馬鈴薯沙拉 $160
接下來這邊是二訪的時候點的聖誕套餐部份，部分菜色在菜單上也有，沙拉類中的馬鈴薯沙拉，馬鈴薯泥佐上美乃滋及新鮮的蕃茄切丁還有蘋果丁，吃起來清爽綿密，女生和小孩都會喜歡。
炸薯條 $90
很中規中矩的墊胃菜，趁熱吃還蠻好吃的，也不會有油膩感。
炸烏賊圈 $260
這間用的是將烏賊打成魚漿後定型再油炸，所以吃起來比較沒有直接用炸烏賊切塊的彈牙有嚼勁口感，而是比較紮實帶點彈牙的口感，就看各人喜好嚕。
火烤雞腿
聖誕套餐中最讓人驚艷的就是這道菜色了，一整隻的火雞腿進到烤箱烘烤，視覺上超級搶眼，肉質也頗好吃的。
烤海鮮綜合盤
聖誕套餐限定的海鮮串燒組合，有烤章魚、烤腰子貝、烤海老、烤扇貝蝦仁串等，海鮮的新鮮度都很優，這四種都吃下來，我最喜歡的是扇貝蝦仁串，扇貝的鮮嫩配上彈牙的蝦仁，多層次的口感及甜味，讓我印象深刻，這4種串燒在菜單上也都點的道，可以分開點喔。
烤烏賊 $250
一整隻完整的新鮮烏賊，直雞放上烤爐烤來吃，口感彈牙有嚼勁，又是一道很美味的下酒菜。
味噌牛奶鍋
因應冬季的來臨所推出的小火鍋，鍋內放入了新鮮的鮭魚肚肉及各種鮮蔬，料都快滿出來了說，而且是直接放在烤爐上加熱，而不是用酒精膏耶，還蠻有日式風味的，喝完也讓身體暖呼呼的。
整體來說
在台中應該是第一間24小時營業的日式居酒屋餐廳，菜單也涵蓋了日本料理、燒烤、海鮮等部份，選擇性高，尤其是活海鮮部份真的超正點的，三更半夜想吃日本料 理或者小酌一下的話，來這間就一定可以吃到，很適合半夜下班或者夜歸的朋友，推薦京丸水產給大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。
京丸水產居酒屋
電話:(04)23120808
地址:台中市西屯區文心路三段91號之10
價格:單點制
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