文、圖／阿mon
以前台中有一間我很愛的壽司店，叫做箱町壽司，它賣的起司鮭魚球更是讓我們一眾朋友都超愛的壽司，但後來就歇業了，讓我失落好一陣子，直到前陣子朋友跟我說原址開了一間新的店，也是賣日本料理和壽司的，好像是箱町壽司改名重新營業，聽到這消息就讓我決定再來吃看看拉，為了那個起司鮭魚球壽司阿。
新店名是丸野 鮨日式料理，感覺這店名好像更專業，離科博館很近，可以逛完科博館再走過來用餐喔，店門口的空間停機車比較方便，汽車的話可能就要再找車位停了。
1樓的空間因為有廚房和自助吧的關係，所以桌椅的數量就非常少，建議直接上2樓用餐，看到這樣的用餐環境佈置，還真的跟箱町壽司的時候都一模一樣呢。走上2樓後，可以發現2樓的桌椅數遠遠多於一樓，空間上也較寬敞和明亮，當天的用餐客人還蠻多的，感覺生意很好呢。
菜單
入坐後就看了一下菜單，跟以前一樣都還是平價日本料理，當年內用可以免費喝的味噌湯、紅茶、冰淇淋也都有保留下來，感覺真的就是換店名的樣子XD。菜單上有 生魚片、生魚片蓋飯、壽司、手捲、拉麵等，餐點品項多，一種日式食堂的概念，一個人吃能點大概1~2樣就飽了，如果找朋友一起來吃，用share的方式點餐，就可以吃到更多的好料的喔。
除了上面的菜單外，因應冬天的到來，所以也有新的菜色，像是大家很愛的火鍋及串燒，感覺也很不錯呢。
如果是第一次來，不知道要點什麼的話，牆上也有貼一些高人氣菜色，可以參考牆上的圖片點餐喔。
桌上也有一本是菜色圖片的介紹，都是可以參考用的，看到有海膽丼的時候，口水都要流下來，本來想點來吃看看，不過怕吃完膽固醇爆表，所以這次就先PASS了。
1樓的自助吧區
這區都是免費取用的，有味噌湯、飲料、冰淇淋，在物價高漲的時代，老闆還肯這樣提供這些給客人，真的只能說老闆很佛心，這也是為什麼我會很愛這間店的原因，當別間日本料理店價格越來越高，但這間還是一直很平價，也難怪生意會很好。
味噌湯
很簡單的日式味噌湯，裡面有海帶芽和些許的豆腐，味道上比較偏甜一些，不會很死鹹，朋友就還蠻愛這湯的，冬天喝熱湯很暖身體呢。
飲料
用的是檸檬紅茶，想喝多少就喝多少，無限量供應。
冰淇淋
冰淇淋口味有三種，分別是牛奶、紅豆、草莓，雖然種類不多，但可以感受到是很有誠意的，也很好挖喔。台中日本料理店中有免費供應冰淇淋吃到飽的，大概也只有這間了。
咖哩豬肉鍋 $170
火 鍋是出餐最快的餐點了，配料也都已經直接放到鍋內煮好了，就不用在自己下食材等步驟，但光是聞到那散發出的咖哩香氣就肚子餓哩，店家有掛保證說湯頭是自己 真材實料熬煮的，要讓大家吃的安心，從鍋面看就可以發現這鍋用料很豐盛，滿滿的肉片在鍋內阿，點火鍋還有附一碗白飯喔。
這火鍋的用料超級多，你看看光是豬肉片就滿滿的一大湯匙了，更不用說裡面還有青菜、火鍋料等，真的是塞滿整個鍋子，感覺這樣賣老闆根本沒賺錢阿!!湯頭的咖哩味很濃郁順口，拿來配飯吃很下飯，一個人來吃的話，點一份火鍋就可以吃很飽了，冬天吃這個最對味。
櫻桃鴨肉串 $90
如果有吃過櫻桃鴨肉的話，對於那微嫩卻又有嚼勁的口感應該都很難忘，丸野鮨日式料理也有烤鷹桃鴨呢，為了增添口感，還配上了鮮脆的青蔥，吃起來口感更多層次，也還多了蔥的香甜，這是一道很棒的下酒菜，有點酒的話，那記得點櫻桃鴨肉串喔。
帆立貝串 $140
帆立貝串一份是兩串，一串就有5顆，感覺好划算，愛吃干貝的朋友一定會超愛。這份串燒的做法是醬燒，所以吃起來會多了醬汁甜味，帆立貝吃起來很甜美喔，為了增添口感和香氣，還有灑上大量的白芝麻，吃起來也更好吃，是大人小孩都會喜歡的菜。
丸野生魚蓋飯 $265
店內招牌海鮮丼飯，一碗才$265，但卻用十多種食材，海鮮更高達8種，感覺老闆超大方的，生魚片部份有鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦子、鯖魚、螺肉、帆立貝、鮭魚 卵等，當天因為鮪魚缺貨的關係，所以有用其他食材代替，除了生魚片外，還有玉子燒、海帶芽等小菜，真的用料很豐盛，可以吃到多種海鮮但又不用花大錢，看許 多桌的客人也都點這個呢，感覺就是店內超人氣的餐點。
生魚片的新鮮度一直是我很在意的點，這碗生魚片丼用的生魚片種類很多，甚至還有炙燒過的，一種一種的分別吃下來，覺得新鮮度都不錯，可以吃的到該有的魚肉甜 味，尤其是鮭魚生魚片，非常的鮮美阿，另外玉子燒部份，我覺的表現也出我意料，口感嫩口且甜美，是很好吃的玉子燒呢。一碗$265的生魚蓋飯，能有這麼多的海鮮料，也算是很超值了，預算有限的小資族，就點這個解解饞吧XD，預算較充裕的話，就直上$360的海鮮丼吧。
天婦羅蝦 $160
日 本料理中很嚐見的炸天婦羅，這道主要就是看師傅炸物的功力，好吃的天婦羅吃起來不會有油臭味和強烈油膩感，且還要夠酥脆。這份天婦羅除了有炸蝦，還有香 菇、金針菇、茄子等野菜，份量很澎湃，吃起來口感很酥脆，且還能吃到蝦肉和蔬菜的甜味，但又不會有油膩感，堪稱表現很好的一道炸物，愛吃天婦羅的朋友必點。
烤鯖魚 $120
中秋節有烤肉的朋友應該都有試過烤鯖魚，肉質細緻，是一道很讚的下酒菜色，但要烤的好吃可就很講究技術了，這道烤鯖魚我覺的表現還算不錯，吃起來肉質不會很乾柴，還帶有點肉汁，但魚似乎比較小隻，幾口就吃完了，有點吃不過癮，哈哈。
烤大蝦 $160
接在烤鯖魚後面上桌的就是烤大蝦拉，看到這個我們眼睛都亮了，鼻子聞著那烤蝦子的味道，那香氣根本是超犯規的，肚子又咕嚕咕嚕餓了，應該是用大草蝦吧，且是很單純的鹽烤，將殼剝開後，肥美的蝦肉就在眼前彈出來了，吃起來彈牙又甜美，這蝦子好吃耶，讚。
叉燒蓋飯 $185
這碗是店內新推出的菜色，既然是新菜，那就要吃看看拉，以白飯為底，放上一片片可口誘人的叉燒肉，再打上一顆荷包蛋及一塊大根，誘惑程度不輸給剛剛的海鮮蓋飯呢，而且叉燒的香氣很濃烈，想讓人忽視都難。吃的時候要先將蛋黃戳破，讓蛋黃和白飯拌在一起，這樣會更好吃唷。
叉燒特寫，看顏色上就可以感受到這叉燒很入味，肥瘦肉比大概是1比，入口口感很紮實，比較沒有肥滋滋的感覺，且可以品嚐到滷汁鹹香，會讓人大口的吃肉停不下來，一碗有4大片，也算是很又誠意了。
日式紅醬蛋包飯 $220
這 帶包飯聽說也是新菜色，但因為前面吃太多了菜了，到這道的時候，其實我已經吃不太下了，只能吃幾口嚐一下味道。以滑蛋蛋包飯為基底，再加上炸雞柳條、牛肉 紅醬等，視覺上也是挺美味可口的，濃郁的牛肉紅醬混搭蛋香濃郁嫩口的滑蛋，真是好味道，這道要趁熱吃，不然滑蛋冷掉後口感就會差很多唷。炸雞柳條吃起來外 酥內紮實，這碗蛋包飯會讓人很有飽足感，份量真的很充足阿。
起司鮭魚球 $270
我最愛的起司鮭魚球當然是要壓軸登場的拉，一份有6顆，一顆顆玲瓏可愛的鮭魚球，一上桌就抓住所有人的視線，這應該算是創意握壽司的做法，從炙燒鮭魚握壽司變化而來，所以有炙燒鮭魚的香氣唷，另外還加了起司、蝦卵，無可否認的這樣的組合超好吃，視覺、味覺、嗅覺三者兼顧，讓人一吃就難忘，才剛拍完照，瞬間就被同伴秒殺了兩顆。
要準備吃了....啊(張嘴)，一口一球，大口咬下，將炙燒鮭魚、起司、醋飯咀嚼在一起，生魚片的柔嫩、醋飯的微酸開胃、起司的鹹香誘人、蝦卵的顆粒感，交 融在一起，只能說超美味的拉，吃完後整個臉都是幸福的表情，來吃一次就知道了，這真的只有這間才賣的招牌壽司，強烈推薦必吃。
這樣一頓吃下來真的超飽的，離開之前當然也還是要吃一下冰淇淋當完美ending的，竟然有比較少看到的紅豆口味冰淇淋，感覺好酷，這牌子的冰淇淋吃起來我覺得奶味還蠻濃的，也算好吃。
整體來說，相較於目前台中許多日本料理店，我覺得丸野鮨日式料理真的算是很高CP值的日本料理店了，餐點選項多且不貴，還有免費湯品、飲料、冰淇淋，學生族群聚餐和家庭聚餐都很適合，希望店家能繼續維持品質下去，推薦這間給想吃日本料理的大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。
丸野鮨日式料理
電話:0933-345655
地址:台中市北區西屯路一段329號
價格:$100up
用餐日期:2016年10月
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