8種起司的完美組合!來高雄必吃的比薩「紅色巴爾幹」

點評:看起來也太好吃了吧!

▲Betterman Pizza x Coffee的比薩種類,讓人看得食指大動。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

記者華少甫/台北報導

位於高雄新興區民生一路的「Betterman Pizza x Coffee」,目前賣的全是蔬食類比薩,未來才會有賣葷食類比薩,種類多以8~9吋的拿坡里比薩為主,種類多達12種(鹹的9種、甜的3種),甚至連飲品的咖啡跟茶也十分講究,希望客人吃得安心、吃得健康,以下便來介紹店裡的幾款特別的比薩吧!

▲左下為黑魔鬼野菇比薩,右上為野莓花田甜比薩。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

用來做店內比薩的麵團,都是用低溫長時間來做發酵,沒有添加任何油品,只靠新鮮的小麥麵粉、水、還有台灣土產的海鹽跟啤酒酵母去做低溫長時間的發酵,吃起來麥香氣味濃厚,蔬菜部分也多是使用有機或是秀明自然農法的蔬菜,因此香氣也足,店家也多選用在地的食材,透過科學跟屬性的營養搭配,讓色香味更自然地呈現。

店內最特別的鹹比薩一共有3種,包括黑魔鬼野菇、火箭升空、跟紅色巴爾幹;黑魔鬼野菇是用素食的黑松露牛肝蕈醬,搭配新鮮綜合菇製作而成,比薩的醬料上面,搭配有機的橄欖油及堅果油,主要是店家考量到不同的堅果跟植物油,在經過長時間的調理之後,會有更有機的方式呈現。

▲火箭升空比薩用料超實在。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

火箭升空比薩,則是用新鮮去皮的番茄紅醬做成底醬,上面撒滿起司,最後再在上方灑下有機的新鮮芝麻葉,特別的是,店家會把比薩餅皮烤完以後才放上芝麻業,台灣比較少餐廳會這樣做,「因為芝麻葉的生菜對人體很好,客人可以用手連著餅皮夾起來吃,可以吃到芝麻葉、橄欖油、起司的香氣綜合在一起。」那為何叫做火箭升空比薩?店長笑說:「我們在芝麻葉上放上刨絲的帕馬森起司,尖尖的感覺很像火箭要升空的狀況,所以我才這樣取名。」

▲紅色巴爾幹比薩口感稍辣,適合愛吃重口味的人。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

還有另外一款,較為重口味的比薩,叫做紅色巴爾幹,搭配有莫扎瑞拉、馬斯卡彭、水牛乳酪等多達8種口味的起司,加上自調的辣椒油跟來自日本的乾辣椒絲跟辣椒乾酪,「我們的辣主要是用來提香氣,不會到很辣,有一點麻,主要是用來提味而已。」而由於烤起來的感覺紅通通的,很像會爆炸的感覺,因此店員戲稱這根本像是「歐洲火藥庫」巴爾幹半島一樣,菜名由此而來。

▲Betterman Pizza x Coffee的烤布蕾,看起來相當可口。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

好康分享活動,即日起至2月3日止,只要到「Betterman Pizza x Coffee」店裡內用比薩跟買飲品,並出示《ETtoday東森新聞雲》app,便可以獲得價值65元的脆糖烤布蕾一份喔;若是外帶飲品,出示app,同樣可以享有價值美式咖啡或拿鐵買一送一的優惠喔。

▲Betterman Pizza x Coffee給《ETtoday東森新聞雲》的網友獨家優惠。(圖/Betterman Pizza x Coffee提供)

Betterman Pizza x Coffee

地址:高雄市新興區民生一路265號
電話:07 282 8255
營業時間:週一~週六11:30~19:30,週日11:30~17:30,週四公休


《ETtoday東森新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動
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