文、圖／mimi韓
只能說台南的老闆們真的是太厲害惹，最近聚餐在這家「燒出名堂」，不只店名有創意，獨家的韓式烤肉吃法也是很有名堂唷！燒出名堂是韓式烤肉店，而店裡是火烤兩吃的料理方式，客單價大約落在500元~800元左右，食材用的很不錯，可以吃到像是招牌串串燙、美國紅屋丁骨、極黑和牛、伊比利豬等好料，都會讓人欲罷不能，而且服務人員態度極好，還會適時的提供桌邊服務（幫忙烤肉），蛋圈、韓式小菜免費無限供應，裝潢帶點美韓混合的工業風，充滿年輕氣息，是來家庭聚餐或是朋友聚會不錯的選擇，喜歡韓式烤肉的別錯過這間呀！緊來看看。
「燒出名堂」地點在台南東區中華東路，南紡夢時代正對面，鐵灰色的外觀，再加上招牌也不太明顯，姐經過好幾次都沒注意到它，整個就是很低調。附近停車還ＯＫ，店家有補助夢時代停車場的費用，路旁也可以找到空地或停車格，只是這裡馬路大條，車速不慢，走在路邊要小心安全唷。
星期一晚上原本該是餐廳很冷清的時刻，燒出名堂卻意外的生意挺不賴，建議來用餐一定要先訂位，而且不管是情侶約會、家庭聚餐或是同事聚會的客人好像都有，客群接受度很高呀！而且因為事先上他們粉專看過，是網友評論算是相當好的一家台南韓式烤肉店。
才剛入座，很快就有六道韓式小菜可以吃，而且都是無限供應，吃完可以請服務人員添加，可以用來搭配烤肉，像是泡菜＋牛肉的口感就很棒，而鳳梨和豬肉又是絕配，總之可以試著吃吃看，而桌子中間的火爐，是店家找大鐵桶來改裝完成，放在木桌中間顯得想當有特色。
店裡使用的也都是韓國常用的碗筷餐具，不過說真的我實在用不慣扁筷，而且又很重！另外，醬料也都會一起送上來，服務人員說都是店家自己調製的口味，醬油跟辣椒洋蔥，用來沾燒肉很合適，而香油和鹽的組合，用來搭配油花較少的肉品比較好，而橘紅色的辣醬，則是燒肉火鍋都能沾。
店裡有單點，也提供很多款多人的套餐組合，這天人夠多，選了「山珍海味。串串燙Ｘ極黑燒 」（豬牛通吃），套餐裡有包含120支澎湃串串燙、16支鮮蝦海鮮串、美國PRIME等級翼板牛肉、美國無骨牛小排、黃金松阪豬、厚切豬五花等，另外又加點部分單點菜色，搞得整桌超澎湃。（詳細菜單請點）
豬肉牛肉都分別排好，牛肉用的等級很棒，PRIME等級的美牛，油花分佈均勻。而也別小看豬肉，那可是有豬肉中勞斯萊斯之稱的西班牙伊比利豬唷！吃起來完全不帶騷味，超讚。
肉很厲害，火鍋湯底更是精華所在，一邊是韓式起司辣鍋，另一邊則是加滿元氣人蔘鍋，竟然是火烤兩吃+鴛鴦鍋耶！很驚人啊。
然後再看看人蔘湯底的人蔘也很誇張，一般店家不是放人蔘鬚，不然甚至只有人蔘粉，這還第一次看有餐廳放這麼大支的啦！湯頭喝起來超濃郁，朋友說這應該是大骨熬了1~2天才有的味道。
原本還在納悶“燙燙串”是啥，端上來的時候真的很驚人吼！魚板、香菇、節瓜、筊白筍、娃娃菜、年糕、花椰菜⋯⋯應該有1X種不同的食材所組成，整個套餐120支，另外還有16支蝦子、花枝、小鮑魚的海鮮串，看是要用烤的還是火鍋煮都可以。
每支都是一口一個，讓大家吃韓式火鍋除了兼顧蔬菜健康，還讓用餐過程多了趣味和話題性，真的是很有創意的吃法呢！
人蔘湯底煮吃清爽、韓式起司辣鍋煮吃夠味，火烤只要別太熟，也是很好吃，總之新鮮蔬菜怎樣料理都很不錯。一串一串這樣吃，邊吃邊玩，不知不覺就多吃了許多蔬菜進肚子裡，這點在大口吃肉的韓式燒肉來說很難得啊。
單點的極黑和牛後腰翼板，還用白鐵架一片片排好，每一塊的油花都好美。
我愛韓式烤肉，大口吃肉就是開心。
也可以點一些包肉用的蔬菜，和店家提供的韓式小菜一起搭配燒肉來吃，完美啊！
這個肉丸子也推薦必點，每一個都是用和牛漢堡排絞肉捏成的，烤起來多汁，放火鍋煮也挺好吃，服務人員更推薦可以稍微烤過表層之後，再去煮，更是別有風味唷！
至於那個超大的厚切豬五花，大家還在思考怎麼烤比較好，服務人員就主動上來說要幫我們處理，看人家抄熟練的分切＆烤熟，很快就變成ＱＱ彈牙的烤肉條啦！有這樣的服務品質，我是覺得那10％收得還算合理，不然有的餐廳從頭到尾只來倒過水，這樣就會讓人給的有點不情願了吼！
桌上都有強力的抽風管，是可以隨需要調整高度的，例如要烤肉就可以拉低一點，增強吸油煙的力道。不過吃完身上還是會有一層油耗味，只是比較輕微囉！
單點的「海鮮煎餅」挺好吃，和常見的泰式月亮蝦餅口感不太一樣，外層酥脆，裡頭會感覺比較濕潤些，可以沾些韓式辣醬來吃，不過我是覺得單吃就很合口味了。
原味炸雞，這個也滿好吃，店員說是使用每天現宰的溫體雞肉，金黃的外層像在吃餅乾，而裡頭的雞腿肉緊實多汁，記得趁熱享用，不然放冷了炸雞還是會比較油膩的。
隔壁桌的紅屋丁骨牛排套餐也正好上桌，擺盤太有氣勢整個吸引目光，到底去哪找來這支鏟子來放肉排啦！而且那整塊丁骨也真的很碩大，差不多大小在牛排店單點就大約要1000出頭，這裡竟然整個雙人套餐只賣1299元，一半是肉質軟嫩的沙朗，另一邊又是口感帶嚼勁的紐約客，是雙重味蕾饗宴。
這麼有挑戰性的牛排，當然交由服務人員代勞囉！客官們等著吃就好惹。這片的CP值實在有點高，而且套餐還有蛋圈呢，下次我還要來試試看！
餐後甜點，黑糖珍珠西米露（亂取的），就是個美好的Ending囉！
這餐在「燒出名堂」，整體來說用餐體驗都是很不錯的，肉質、湯頭都很合口味，過程充滿新奇感，而且店員們的服務態度很好。如果點個組合套餐，加些單點菜色，一個人大約是500~800元之間，我是覺得都在合理範圍，而且蛋圈、韓式小菜都可以無限續，整體也讓CP值提高很多，是讓人會想再帶其他朋友或家人來吃的地方，另外對面就是南紡夢時代購物廣場，吃完飯看是要去看電影還是逛街都很不賴，滿有名堂的「燒出名堂」簡單分享囉！
燒出名堂（韓式燒肉）
Facebook｜菜單
地址：台南市東區中華東路一段209號
電話：06-2352988
營業時間：11:30 - 15:00 、 17:00 - 0:30
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