男人廚房家常菜　當季正美味的「彩椒蝦球」

文、圖／男人廚房1+1

彩椒擁有非常多的維生素C、維生素A這兩大強力抗氧化物，不管是做成沙拉或是拌炒入菜都非常的適合，尤其每年的10月到隔年1月是彩椒的盛產季節，趕快把握時間盡情享受彩椒的營養與美味吧。

食　材：
紅、黃彩椒 各半顆
青椒 半顆
洋蔥 1/4顆
蒜 3瓣
蝦 12隻
鹽巴 少許
醃　料
紹興酒 0.5大匙
鹽巴 少許
糖 少許
胡椒粉 少許

做　法：
1. 首先將蝦仁去殼與泥腸後與醃料均勻混合備用。

2. 起油鍋，將步驟1的蝦仁下鍋炒至5分熟後起鍋備用。

3. 同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。

4. 接著將甜椒、青椒與其他食材到回鍋內拌炒。

5. 直到所有食材熟透後，起鍋前在加入少許的鹽巴調味就完成了。

Tips
1. 因為所有食材都很容易熟，所以要避免用太長的時間烹調，這樣才能保持食材的口感與色澤。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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