文、圖／迴紋針‧食攝幸也
在台東的兩天，天氣都不太好，戶外的行程受到影響的情況下，也只好用美食來填補。會到原生應用植物園，並非來參觀遊園，而是因為同行的同事推薦植物園研發販售的洗髮精，用過之後念念不忘，這會兒剛好可以再來採買一下。採買完畢之後也天黑了，就乾脆順道在這裡用餐。
在原生應用植物園用餐，有團體桌菜（御膳餐）以及自助式火鍋兩種，而我們當然吃的是後者。要吃火鍋，得先去購買餐卷，大人（13歲以上）每位 439 元，小孩（7~12歲） 296 元，幼童（3~6歲）酌收清潔費 60 元。在植物圓的官網上可以事先預約，不過我們當天是臨時去的，沒預約也吃的到。
火鍋用餐區是在「牧場餐廳」，環境相當寬敞，四周都是落地窗，白天想必相當明亮，且因為居高臨下，天氣好的話還可以看的到海景呢。一進門收走了餐卷，我們立刻被帶到位上，桌上已經有盛好高湯的火鍋正溫著。這高湯是昆布藥膳湯底，清澈爽口，若吃到一半不夠了，可以自己去取高湯壺來添加。
原生應用植物園與一般火鍋最大的不同在於這裡的綠色蔬菜種類格外繁多。這些蔬菜都是在植物園內的溫室栽種的，有些是平常在菜市場就常見的蔬菜，例如萵苣、地瓜葉、紅鳳菜，但也有很多都是平常買不到、吃不到的菜葉，甚至有些是只有在醫書裡才聽過的。
雷公根米苔目聽起來就很厲害啊！吃起來一點也沒有藥草味，而且比一般純米製作的米苔目還要Q彈。
除了綠色蔬菜外，這裡也有不少的葷食肉類可以選擇，而且多半也都是以草藥入菜。
吃火鍋免不了要搭配好沾醬，這裡的火鍋醬料也都是以園內的草葉製作的，最受歡迎的是香樁醬，另外還有諸如白鶴靈芝辣椒醬、泰式香茅醬等可供挑選。。
我們每個人都拿了滿滿一盤，差點翻掉，但因為都是蔬菜，所以煮起來根本沒多少。
光吃蔬菜鍋還不夠，我們也拿了熟食來填肚子。
同事的朋友說，這裡的「藥草戰鬥雞」是招牌，一定要拿一點來吃吃。
飲料、水果及甜點就離主要的取餐區稍微遠一點，在靠近一進門的櫃臺後方。
剛剛查了一下，台北也有兩家加盟店，一家在捷運中山國小站民權東路林森北路口，另一家就在南京東路四段。午餐價格429元（需外加10%），晚餐及假日449元（外加10%），比台東稍貴一點，只是不知道加盟店的品質如何？喜歡吃很多蔬菜的朋友真的有福了，原生應用植物園的養生汆燙鍋真的是又特別又划算！天氣冷了可以相約來吃火鍋了。
台東 原生應用植物園
網址：http://www.yuan-sen.com.tw/
地址：台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號
電話：08-9570011
營業時間：8:30 ~ 20:00
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