台灣最大旗艦店　金子半之助新光三越台中店12/28開幕

▲江戶前天丼。內容有穴子魚、大蝦、小干貝加花枝海鮮炸、青龍、炸半熟玉子、炸海苔片。

旅遊中心／綜合報導

日本排隊美食「金子半之助」天丼專賣店去（2015)年11月登台，目前已有北車店及三井OUTLET兩家店，第3家店、也是金子半之助的台灣最大旗艦店即將於12月28日於台中新光三越開幕，台中的朋友再等不到1個月就可以品嚐到有日本第一天丼的美味。

金子半之助在台灣的菜單不只有日本橋本店的「江戶前天丼」，還有「上天丼」及「天丼」共3款人料理，而江戶前天丼中使用的「穴子(星鰻)」還是由日本進口，長度比手掌還要大。至於金子半之助最重要的秘製醬汁，也是由日本調製好再運送來台灣。

該如何品嚐天丼料理呢？以江戶前天丼為例，金子半之助建議先品嚐沾著醬汁的穴子和大蝦，然後再搭配米飯食用，第二步，把炸半熟蛋戳破，讓半熟的金黃蛋汁流出並滲入米飯之中，最後再把穴子上的柚子片搭配一起食用解膩。