越煮越濃郁的湯頭!三重人氣羊肉爐台北也吃得到

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Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:冷冷的夜晚~來鍋羊肉爐~幸福

文、圖/Wisely

雖然進入冬天但時冷時熱的天氣真讓人摸不著頭緒,不過吃火鍋還是非常重要的事情,而這次邀訪的『山羊城全羊館羊肉爐(健康店)』就在捷運南京三民站附近,它在三重蘆洲一帶相當地知名!這回Wisely約了許久不見的老朋相約用餐,在下班之後嚐熱呼呼的火鍋美味,並且互道近況分享聊天。

店家位置健康路上,對面有停車場方便停車,不過若是喝酒的話還是要注意安全別開車;店裡的空間相當地大可併桌,通風很良好所以吃羊肉爐時不會覺得悶熱。

店家採用開放式的廚房,所以內部環境都很透明公開,在當時還看到店主在燒烤甘蔗當做熬製湯底的主要材料,而這也是山羊成湯頭可口美味的秘密所在。

價格很平實,我們嚐的是三人特餐的「紅燒羊」;裡頭有兩人份羊肉、兩人份麵線、一份鍋底、三人份肉類與三人份菜類,然後再加點必嚐的「羊三層」來吃。

山羊城的羊肉爐味道其實跟車庫羊肉湯鍋有點相似,不過食材內容更加豐富許多,裡頭除了有羊腩與羊排兩種之外,另外還有青菜、黑木耳與小麥纖維等等…實際嚐起來沒有腥味而且溫和,羊肉本身也很軟嫩可口,我自己滿喜歡的味道。

剛開始,或許會覺得味道有點淡,不過吃到後來滋味越來越濃郁,可以再加高湯與其它食材再做熬煮,味道上算是很耐吃的湯頭,而豆瓣醬的香甜辣度也剛好。

麵線本身口感還不錯,油蔥滋味我覺得略淡,但是配上羊肉爐來吃卻是剛剛好。

其它的火鍋料有羊肉片、羊肉丸、羊肚、玉米、小麥纖維和山茼萵…每項都是店家推薦的組合好料。

個人會建議在第一輪吃完後,將羊肉丸、羊肚、玉米和小麥纖維放入再加點高湯吃第二輪,接著再放山茼萵煮一下改變湯頭滋味,最後再涮羊肉片吃!

可單吃或是沾醬的羊三層採用羔羊肉做的料理,嚐起來油脂豐厚而且口感軟嫩,本身嚐起來羊肉的滋味相當重,可以搭配薑絲或是沾醬品嚐,屬於招牌下酒菜。

吃到最後忍不住再叫豆皮、金針菇與大白菜來吃,而且全部各NT50超划算的!

以往有些連鎖店家給的份量都會多寡不一或是品質參差不齊,但是山羊城在這部份相當地堅持,提供的食材用料分量都要比照蘆洲三重店的水準,真的是讓人嚐完後還會想再光顧的火鍋店家,也是下班後與三五好友相約的好所在。

山羊城全羊館羊肉爐(健康店)
地址:台北市松山區健康路300號
電話:02-27531283
時間:16:30-02:00凌晨
網站:WEBFB
評等:★★★★☆


Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,
喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。
總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,
所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,
讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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