8種口味任選!台中夜間限定拉麵店 蝦卵彷彿在嘴裡跳舞

飛天璇的口袋

飛天璇的口袋 飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評:每個都好想吃看看呀~~

文、圖/飛天璇

認識璇的人都知道,我身上有著濃濃的拉麵魂,只要聽到哪裡有好吃的拉麵,還會專程千千迢迢不辭辛苦跑去朝聖。之前還沒有小櫻桃的時候,常常利用假日時分和姐妹淘專程搭高鐵到台北吃美食,其中"拉麵"就是我們必排的美食之一,看我們多瘋狂!最近因為比較常跑日本,如果有朋友問我想吃什麼?我腦中浮現的不是"燒肉"就是"拉麵"!(就是百吃不膩的真愛呀!)

這天是接到《拉麵小店 らー麺 華美》老闆的來信,問一問身邊吃過的朋友評價如何?沒想到常跑日本的她居然也讚不絕口,這可引起我的好奇心了。選了一天比較有空的時間便請她陪我去試試…(想說不好吃的話就直接唸個她幾句這樣!)《拉麵小店 らー麺 華美》位於台中西區的華美街上,路口斜對面就是有名的「向上市場」,不過《拉麵小店 らー麺 華美》營業時間是晚上,和「向上市場」的營業時間是完全錯開了,所以不會有吃拉麵順便逛市場這種事!XD(←可能只有我們這種老媽子才會不管去到哪都想要順便逛個市場吧!)

最近很多拉麵都是標榜深夜才出沒,吸引了一對拉麵愛好者去排隊,《拉麵小店 らー麺 華美》雖然不是半夜才出沒,不過也是晚上才營業,如果不是收到店家邀約,我居然不會知道在這巷弄間居然隱藏著這麼有日式風味的拉麵店呀!不過~這一帶不太好停車到是真的…我把車子停在外面的向上路再走路進來,不用3分鐘的時間,提醒:千萬不要把車開進來,因為要找到停車位真的比中樂透還難。

拉麵的口味都寫在餐車上,總共有8種口味,另外還有糖心蛋、福袋和叉燒是可以另外加點的。

這個就是福袋,在高湯裡面載浮載沈的,肥嘟嘟的很可愛。

年輕的老闆,長的很古意,一整個晚上就兩夫妻忙來忙去的,我看FB上面才知道原來老闆和老闆娘常常利用休假的時間就往日本跑,為的是要試試更多不同的拉麵,研發更多不同的口味,也是到日本取經的意思啦!

每一碗都是現點現煮,從煮麵、溫碗、撈起、加湯、擺料…動作都很熟稔,看的出來老闆是個練家子,而且也很樂在工作哦!

沒多久…一碗拉麵就完成了!可惜這碗不是我們的…(不然是在拍好玩的嗎?)

這個就是裡面的用餐區啦!上面掛著燈籠,我本來以為是屋台型的經營方式,沒想到是在室內用餐,也好!這樣有冷氣。

裡面用餐位子不多,總共才4張桌椅,就算坐滿也只容納的下16個人…(老闆!位子太少啦!)

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

店裡的陳設和裝潢也是簡簡單單,擺放了一些日式風情的小擺飾,居然還有寶船耶!另外還有清酒類,不確定是只有擺設還是有對外販賣。

突然間跑出一隻貓咪,朋友說這個是鎮店之貓,長的很可愛,還叫我趕快拍,後來我才知道這隻貓咪是女生,她的名字叫妮妮,不過她都不正面看我,害姐好傷心…(已哭~)

拉麵有分本味拉麵和香濃拉麵,符合喜歡台灣味和日本味的兩種客群,另外小菜和配料都是可以另外單點的,還有…啤酒和可樂!

桌上只有七味粉,但其實我個人吃拉麵比較習慣加糊椒粉啦!

冰水…嗯~這個很日本味!不管多冷都要喝冰水就對了!就算寒流來也是。

黑蒜拉麵 - $150元
比較起連鎖日式拉麵的價格來說,《拉麵小店》的拉麵並不會特別貴,這點還滿叫我意外的。上面有黑木耳、糖心蛋、福袋、蔥花和叉燒…等好料,滿滿的一碗,看起來視覺上真是豐盛,而且也很有誠意!

以細麵為主,是我喜歡的麵條種類,麵條吸附了飽滿的湯汁,口感軟硬適中,非常的夠味。

福袋裡面是魚卵,咬下去會有"波波"的感覺,而且口感很飽滿富含水份,並不會太過乾柴。

糖心蛋是拉麵的靈魂人物之一,有糖心蛋至少就加了10分呀!

特別推薦叉燒肉的部份,每一塊看起來都很粉紅,不知道的人會以為是火腿還是培根,叉燒肉使用的是里肌肉的部份,雖然油花的部份比較少,不過卻意外的不會乾柴,口感軟嫰又順口,而且也不會死鹹,重點是~厚切的體積塞滿嘴巴吃起來更滿足!

湯頭是滿滿的蒜香,帶點微微的苦韻,口味算是非常濃郁非常厚重的,我不敢說這種是每個人都可以接受的口感,不過如果喜歡正宗日式風味拉麵的朋友,應該都會喜歡這碗拉麵的口味!

蔥油拉麵 - $150元
這碗是同行的朋友激推的,她說她吃過一次就愛上了,其實配料和上一碗大同小異,就是黑木耳、糖心蛋、叉燒和福袋…等,只不過湯頭就有區分了。

上面是一陀蔥泥?(是這樣講沒錯吧?)說真的,我一度以為它是青醬口味的說,因為我記得某間知名連鎖拉麵店也有賣青醬口味的拉麵。

這碗以豚骨高湯為基底,蔥油扮演提香的作用,沒有想像中的嗆辣味,湯頭也算是重口味的,喜歡蔥味的人應該會接受度很高。

鹽味蝦湯拉麵 - $180元
看到"蝦湯"就聯想到日本的《一幻拉麵》,不過《一幻拉麵》那種蝦味讓我有點不能接受就是了。

除了基本的黑木耳、糖心蛋、叉燒肉和蔥花之外,中間還有一大陀的蝦卵,看起來色澤真是鮮艷又逼人。

以雞骨湯頭為基底,不若豚骨湯頭那般濃郁和油膩,喝起來也相對清爽一些,意外的是…這碗拉麵"蝦味"很重,但是卻沒有我以為會有的"腥味",湯頭喝起來反而很鮮美,也很意外的我個人對它的接受度居然這麼高。同行的朋友一邊吃一邊嚷嚷著:「哇塞~這湯頭"真的很蝦"!」

《拉麵小店 らー麺 華美》的拉麵比我想像中的還出色很多,口味很創新獨特,雖然不是日本拉麵連鎖店卻可以做出很深具日本風味的拉麵,而且以這個價格來說,表現算是有符合它的價位,算是路邊攤的價格、連鎖拉麵店的品質…我吃拉麵是很挑的,不過《拉麵小店 らー麺 華美》真的沒讓我失望,不標榜正宗日本拉麵卻很有日本風味!PS.為避免用餐尖峰時段久侯,晚上9點過後人會少一些哦!

拉麵小店 らー麺 華美
FB:
https://web.facebook.com/Huamei185
地址:台中市西區華美街185號
電話:0928-215430
營業時間:18:00~00:00(週四公休,若有臨時公休會在FB告知)

飛天璇
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