老饕才知道的台南隱藏版餐廳 主打從澎湖來的海鮮料理

點評:皮要酥脆肉要鮮嫩想到就感覺好好吃哦~~

文、圖/麻吉小兔

有次跟家人聊天,媽媽提起大德街建安宮旁的海鮮店,一直稱讚他們的『煎虱目魚頭』跟料理有多好吃,妹妹說這家就是以前常跟朋友去喝酒的【府城海鮮碳烤】,海鮮料理都很好吃,是老饕才知道的隱藏版餐廳。

從小到大經過這裡無數次,竟然沒發現這家店,可見有多麼不起眼,嘴饞的我怎麼等得了,當然晚上就立刻找家人衝啊。可惜這天剛好沒有虱目魚頭,但是其他海鮮與料理菜色都很好吃,尤其讓我非常驚豔的『招牌藍帶松阪豬』,老闆使用溫體松阪豬,搭配獨家特調芥末醬與生菜、小黃瓜,外表酥脆、咬起來鮮嫩Q彈,好吃到讓人回味無窮,絕對可列入超級隱藏美食。(這不是海鮮吧XD)

【府城海鮮碳烤】主要以新鮮的海鮮料理為主,很多是澎湖特別運過來,也有當地手釣魚,每天都有不同的海鮮魚貨,所以要來到店裡才會知道有甚麼新鮮的好料,全部都寫在白板上,點菜除了看現場海鮮,也可以看白板點菜。店內有很多招牌菜,有些要預約,還有這次大推的招牌藍帶松阪豬,主廚小老闆手藝非常好,餐廳也開了16年以上,店內只有2張桌子,加上騎樓才3張桌,看來專做老饕生意,想吃的朋友,可能得提前訂位囉。

【府城海鮮碳烤】位於水萍塭公園對面的大德街裡,旁邊就是建安宮。

店面真的很不起眼,而且騎樓1桌,裡面2桌,一共才3桌。

點菜就直接看白板,另外就是看現場有哪些新鮮魚貨,還有很多白板沒有的,記得問問老闆。

幾乎都是當天運來的海鮮。

綜合生魚片。

炒飯很好吃,火候掌握的好,粒粒分明又很香。

胡椒風螺。

這天我最喜歡的就是這道『招牌藍帶松阪豬』。

老闆使用溫體松阪豬,外表酥脆,松阪豬肉非常新鮮Q彈,超級好吃。

用生菜搭配小黃瓜跟松阪豬,沾上店家獨門芥末醬,第一次吃到這麼獨特的口感與美味,後來就一直想再吃。

非常新鮮的現流小卷,超大一尾,吃起來超Q脆。

老闆推薦的『三牙』好好吃啊!而且明明不只有三牙,牙齒看起來好兇惡。

三牙的魚肉好嫩好好吃,查了網路看跟黃魚算是同一家族,老闆說這尾是手釣野生的,很難得有。

炒筊白筍也非常好吃,炒得很清爽。

已經開超過16年的老店,竟然隱藏的如此神秘,只有巷仔內的在地老饕才知道,下次約好朋友們來喝一杯吧。

【府城海鮮碳烤】
地址:台南市台南市大德街177巷9號(水萍塭公園對面進入大德街左手邊)
電話:06-228-9262

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