把「你的故事」變獨家調酒！專門客製化心情的散漫酒館

點評：老闆給我來杯「快樂上班好心情」～～

▲來到散漫酒館，店員會依照你的當下心情，做出獨家調酒。（圖／業者散漫酒館 Bar Acedia提供，以下同。）

記者王俊元／採訪報導

當人生巔峰或失意時，總免不了小酌幾杯，在昏暗燈光陪襯下，盡情宣洩自我情緒，隱藏台南巷弄內的「散漫酒館」，提供少見的客製化服務，只要把你的故事或心情跟店員略述，就能做出相應稱的獨家調酒，讓每位顧客都能沉浸在內在小小世界裡。

▲各種故事或情緒都能變成一杯杯絢麗調酒，圖為「童年」與「火燒的寂寞」。

這間酒館最大特色，就是依照客人當下心情，做出各類型調酒，讓人們把好壞心情與故事都能存封在此，最後帶著笑臉來迎接新的明天，雖然開放以心情為取向來點酒，仍然有固定形式的品項，且會按照時間來不定期更新菜單，推出各季的精釀啤酒與特調Shot杯。

老闆說，營業至今碰過許多難忘的主題，舉凡「好想談戀愛」、「一夜好眠」、「我女朋友很正」與「前男友死殘爛打」等，實在非常有趣。

▲「七彩shot」與「法國聖誕節」在店內擁有極大人氣，許多網友們都曾慕名而來。

「七彩shot」與「法國聖誕節」以繽紛外觀出名，「七彩shot」利用比重不同原理，分次將素材加進雪克杯中，進而產生比例差的漸層效果，依序倒入杯中，如同變魔術般，成為一抹小彩虹，而「法國聖誕節」則是店員師承花蓮理想飯店師傅，在放滿碎冰後，再加不同顏色素材，具有相同視覺享受。

▲▼「精靈寶可夢」調酒可愛有趣，還原度也超高，個個都是調酒師們的創意結晶。

連超夯的「精靈寶可夢」的身影也能見到，業者依照皮卡丘、傑尼龜、妙蛙種子與噴火龍的怪獸形象，研發出四款調酒，在配色和特性上還原度都很高，這系列屬於季節性餐點，但粉絲依然能用客製化的點餐方式，來享用到超有感的怪獸調酒。

▲業者將「放蕩不羈」轉向解釋，盼能創造一個讓顧客放鬆歡樂的小酒吧。

被問到怎麼會想創立小酒吧，業者米花表示，當初大學時代外宿，室友們經常相約在客廳喝酒唱歌，並訴說心事跟哭笑打鬧，彼此很享受這種情誼，也成為概念發想的雛形，而「散漫」店名則來自軍旅生涯中的回憶，以前常被長官責備態度散漫，後來藉著轉向思考，將這個詞代表「放蕩不羈」，盼客人能店裡也可以隨興飲酒與分享生活大小事。

▲「散漫酒館」全面禁菸，凡是想吸菸的民眾，只能在門口抽菸完才能入內，為的就是建立優良環境。

由米花、Valentino與Alexson共同經營的「散漫酒館」，成立宗旨是希望能當個讓人放鬆、不小心說出心底話或是哭得亂七八糟的小天地，歡迎所有開心或難過的旅人前來，將所有煩惱暫時拋棄，融入一種暖心的氣氛中。