把「你的故事」變獨家調酒!專門客製化心情的散漫酒館

點評:老闆給我來杯「快樂上班好心情」~~


▲來到散漫酒館,店員會依照你的當下心情,做出獨家調酒。(圖/業者散漫酒館 Bar Acedia提供,以下同。)

記者王俊元/採訪報導

當人生巔峰或失意時,總免不了小酌幾杯,在昏暗燈光陪襯下,盡情宣洩自我情緒,隱藏台南巷弄內的「散漫酒館」,提供少見的客製化服務,只要把你的故事或心情跟店員略述,就能做出相應稱的獨家調酒,讓每位顧客都能沉浸在內在小小世界裡。


▲各種故事或情緒都能變成一杯杯絢麗調酒,圖為「童年」與「火燒的寂寞」。

這間酒館最大特色,就是依照客人當下心情,做出各類型調酒,讓人們把好壞心情與故事都能存封在此,最後帶著笑臉來迎接新的明天,雖然開放以心情為取向來點酒,仍然有固定形式的品項,且會按照時間來不定期更新菜單,推出各季的精釀啤酒與特調Shot杯。

老闆說,營業至今碰過許多難忘的主題,舉凡「好想談戀愛」、「一夜好眠」、「我女朋友很正」與「前男友死殘爛打」等,實在非常有趣。


「七彩shot」與「法國聖誕節」在店內擁有極大人氣,許多網友們都曾慕名而來。

「七彩shot」與「法國聖誕節」以繽紛外觀出名,「七彩shot」利用比重不同原理,分次將素材加進雪克杯中,進而產生比例差的漸層效果,依序倒入杯中,如同變魔術般,成為一抹小彩虹,而「法國聖誕節」則是店員師承花蓮理想飯店師傅,在放滿碎冰後,再加不同顏色素材,具有相同視覺享受。


▲▼「精靈寶可夢 」調酒可愛有趣,還原度也超高,個個都是調酒師們的創意結晶。


連超夯的「精靈寶可夢 」的身影也能見到,業者依照皮卡丘、傑尼龜、妙蛙種子與噴火龍的怪獸形象,研發出四款調酒,在配色和特性上還原度都很高,這系列屬於季節性餐點,但粉絲依然能用客製化的點餐方式,來享用到超有感的怪獸調酒。


▲業者將「放蕩不羈」轉向解釋,盼能創造一個讓顧客放鬆歡樂的小酒吧。

被問到怎麼會想創立小酒吧,業者米花表示,當初大學時代外宿,室友們經常相約在客廳喝酒唱歌,並訴說心事跟哭笑打鬧,彼此很享受這種情誼,也成為概念發想的雛形,而「散漫」店名則來自軍旅生涯中的回憶,以前常被長官責備態度散漫,後來藉著轉向思考,將這個詞代表「放蕩不羈」,盼客人能店裡也可以隨興飲酒與分享生活大小事。


▲「散漫酒館」全面禁菸,凡是想吸菸的民眾,只能在門口抽菸完才能入內,為的就是建立優良環境。

由米花、Valentino與Alexson共同經營的「散漫酒館」,成立宗旨是希望能當個讓人放鬆、不小心說出心底話或是哭得亂七八糟的小天地,歡迎所有開心或難過的旅人前來,將所有煩惱暫時拋棄,融入一種暖心的氣氛中。

目前業者正嚐試研究新產品「星空調酒」,未來有望顧客能有更多選擇,另外,有鑑於法國聖誕節的人氣,下個月也將推出「DIY套餐」,隨著專業調酒師指導,人人都能動手調配出自己的法國聖誕節。

散漫酒館
地點:台南市中西區大德街114號
營業時間:21:00 - 2:00
電話:06-223-5898

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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