八兵衛串燒吹起屋台風　13道屋台料理微風店限定

▲八兵衛風博多牛筋小腸鍋。（圖／乾杯集團提供）

旅遊中心／綜合報導

到日本福岡旅遊，一定不能錯過屋台，也就像台灣夜市的路邊攤小店，而同時也是來自於福岡的八兵衛天神Style微風店，總料理長土屋潤一特別推出13道福岡屋台料理，像是牛腸鍋、炒麵、明太子及博多炊餃等，希望可以呈現最道地的屋台料理。

福岡的屋台料理豐富多元，拉麵、串燒、炒麵、牛腸鍋、明太子、博多炊餃通通都吃得到，其中牛小腸鍋為福岡美食之一，是旅客來福岡必吃的鍋物料理。而八兵衛風博多牛筋小腸鍋則是以澳洲和牛小腸再加入阿基里斯鍵牛筋，八兵衛品牌經理蕭維逸表示，雖然不能使用日本和牛，但澳洲和牛小腸牛味較輕、也比較好嚼，說不定很合台灣人口味。


▲日式炒麵。（圖／乾杯集團提供）

另一道不能錯過的屋台料理就是日式炒麵，為了重現福岡屋台道地口味，土屋總料理長刻意將麵條先用鐵板煎過收斂水份，再以關西風偏甜的醬料來拌炒高麗菜、豬五花肉片，希望能原汁原味的呈現這道平民美食。

除了博多牛小腸鍋、日式炒麵之外，其他屋台料理還有玉米天婦羅、鹽烤鯖魚一夜干、揚出豆腐、酒蒸蛤蠣、厚煎玉子燒、鹽烤花枝、松露風味野菇起司鐵板燒、日式寬版拉麵、明太子高菜炒飯等料理。