有沒有當歸不是重點　大台北地區4家好吃的四神湯店家

旅遊中心／綜合報導

日前一位男子因為不滿四神湯裡頭吃不到當歸而怒砸小吃店，讓老闆娘十分無奈，其實四神湯早期食譜是以淮山、芡實、蓮子、茯苓再加上豬肚煮成湯來喝，但後期以薏仁來取代茯苓，也有把當歸或當歸藥酒取代淮山，但因為當歸煮久了容易化掉，常常湯裡是看不到的，不過有沒有當歸應該不是重點，重要是四神湯好不好喝！

▲料多實在的四神湯是名符其實的招牌，可自由加入當歸藥酒提味。（圖／記者謝婷婷攝）

阿桐阿寶四神湯
消夜可以有更營養的選擇！白天開始營業到凌晨五點的阿桐阿寶四神湯，讓每個饕客空虛寂寞覺得冷的胃，重獲新生。招牌的四神湯裡有滿滿的豬腸，湯頭香醇甘甜，充滿淡淡的中藥香氣。想要讓口感再豐富一點嗎？加幾滴店家自製的當歸藥酒，更加夠味！

地址：台北市大同區民生西路153號
電話：02-2557-6926

▲豬腸內再塞入一條豬腸的雙管四神湯，嚼起來口感絕佳。(圖／資料照)

高記雙管四神湯
自1966年開業的高記是景美夜市的老店，最著名的產品就是雙管四神湯。「雙管」是指在小腸中再塞入小腸，多了一道繁複的工法，創造出「腸中有腸」的雙層口感，另外店內也販售蚵仔麵線、油飯、乾蚵等料理，各有擁護者。

地址：台北市文山區景美街139號

▲招牌四神湯湯濃、香氣足，大腸好入口，饕客的最愛！(圖／資料照)

新中臭豆腐
若不是在地人實在很難發現，位於巷弄內轉角的這家臭豆腐店，簡單的攤位以及數張擺放人行道上的餐桌椅，老闆娘一賣就是20幾年，四神湯也是招牌之一，大骨加上當歸熬一、兩個小時的湯頭，配上薏仁果然香氣十足，湯頭喝起來也更加濃郁，大腸更是熬到軟度剛剛好，非常好入口，難怪許多主顧客必點這碗招牌四神湯來試試。

地址：台北市新中街13號之2
電話：02-2760-6756

慈聖宮前四神湯
大稻埕慈聖宮前的四神湯，是一家有著60年歷史的老攤位，綜合口味四神湯是人氣招牌，雖然四神的料簡化至只剩薏仁了，但豬肚肥美，豬腸、粉腸嫩脆，小肚嚼勁十足，除了綜合之外，豬肚、豬腸、粉腸及小肚都可以分開點。

地點：台北市大同區保安街49巷34號對面
電話：0922-042-742