新竹傳統牛仔油飯　加上辣椒蔥醬油超開胃！

文、圖／三高吃漢

以前住台北時，要找合口味的早餐油飯並不難，住新竹近五年來卻甚少吃，傳統市場(如中央、竹蓮)所販賣加了脆脆紅蘿蔔丁的油飯，不討厭但也沒特別喜歡，過往偶爾會買買豐谷，算是很久沒吃了，城北街的牛仔油飯兩年前買過一兩次外帶，單就油飯不算是我很中意的類型，但我喜歡淋上一點辣椒蔥醬油的吃法。

因為油飯在上午便容易賣完，如果太晚去就會只剩麵或米粉，城北街附近還有一家吳記魯肉飯，早上賣到中午，如果油飯賣完可以轉往吃這家，帶點咖哩風味的肉燥滷汁比較少見。

加肉燥滷汁的無料油飯，在台北並不難見到，而在新竹或許只有這家(?)，之所以先前說它不是我很中意的類型，是因為糯米軟硬度、飯香等因素，不過上頭的肥肉燥倒是燉得很化，也沒有騷味，滷汁所使用的香料頗有自家特色。

整體口味不重，滷汁帶有一股說不上來的淡淡香氣，桌子上都有的辣椒蔥醬油，我覺得和油飯頗搭，會辣，加一點在碗裡增添鹹味辛香，頓時都開胃起來。如果是糯米控(如我)純為了油飯而專門來吃，是覺得不必，便是有機會可以順勢吃吃的~

雖說店內還販賣不少小菜，但水準一般，附近的明和麵店或西市米粉湯都較佳，點了一碗豆干湯，很久沒在外面看到賣這個的，豆干指的是曬乾的長豆(豇豆)，是傳統客家人的食材，常見拿來煮排骨湯，小時候偶爾會在家裡喝到，有著些許醃菜般的鹹以及豆香的甘甜味，好喝~

(魚羹鴨血的綜合湯)

(兩年前外帶過的牛仔油飯)

牛仔油飯
地址：新竹市北區城北街60號
營業時間：AM7:30~AM12:00 (周一休)

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