喜歡大口咬的滿足感嗎?不可錯過的4家漢堡專賣店

旅遊中心/綜合報導

喜歡吃漢堡大口咬下的滿足感嗎?不過很多美式餐廳或咖啡店的漢堡動不動就300多元,有沒有平價一點又好吃的漢堡呢?《ETtoday東森新聞雲》整理出4家漢堡專賣店,其中Burger Fix與Burger Lab.都是飯店業者新創品牌。


▲台北天成大飯店推出新的餐飲品牌「Burger Lab.漢堡研究室」,上圖為經典雙層牛肉起士堡。(圖/黃士原攝)

Burger Lab.漢堡研究室
台北天成大飯店推出新的餐飲品牌「Burger Lab.漢堡研究室」,除了提供傳統的牛肉起司漢堡之外,還以「解構」、「創新」及「再融合」的品牌精神,研發出南洋沙嗲雞肉堡、美式經典B.B.Q豬肉堡及烈焰紅唇豬肉堡新口味。

另外,「米其林秘方9+和牛起士堡」是採用米其林一星、義大利紅蝦評鑑三叉主廚Roberto Petza2015年3月受邀至台北花園大酒店客座配方而命名,搭配澳洲9+和牛醃入香料,讓牛肉本身風味更突顯,整塊5盎司、厚度達2.5公分的牛肉漢堡,搭配與起司、牛番茄、酸黃瓜、洋蔥與法國芥末醬,也是店裡的主打商品。

地址:台北市忠孝西路一段43號1F(捷運台北車站M3號出口)
電話:02-2311-8905#3321


▲Burger Ray招牌漢堡,可以自選熟度、自己調配配料。(圖/黃士原攝)

Burger Ray
Burger Ray算是台灣第一家客人進來店裡後才現場絞肉、客人還可以自選牛肉漢堡排的熟度、配料醬料隨客人加的漢堡店,同樣也只賣漢堡,共有除了招牌漢堡,最特別的就是有鴨肝、黑松露的心臟病堡。

Burger Ray漢堡肉用的是Choice級牛肩肉與牛腹肉,依肥瘦2:8的比例混合製成,同時漢堡肉全程在玻璃隔間的溫控室裡現絞現做,絞完到做完送到客人手上不會超過40分鐘。也因為是使用Choice級牛肉、在溫控室裡現絞及製作過程不超過40分鐘,所以才可以選擇五分熟、七分熟及全熟。這裡只有招牌漢堡可以選擇熟度及自己加配料醬料,其他口味漢堡若是客人自己加配料,味道可能會走掉。

地址:台北市忠孝東路四段250-4號
電話:02-8771-5811



▲Burger Fix主推牛排等級的美式手工漢堡。(圖/國賓飯店提供)

Burger Fix
Burger Fix是由國內知名飯店國賓飯店投資成立,主推牛排等級的美式手工漢堡,採半自助的服務模式,消費者自行在菜單上勾選餐點,交由服務人員確認品項、計算金額,廚房現點現做,由服務人員上菜,用餐完畢以菜單到櫃台結帳。

Burger Fix牛肉是進口美國加州BRANDT BEEF的純種自然牛,以玉米為主食的全素餵養,之後再由專人切除多餘的脂肪、肉筋,再進行絞肉,手工拍打。漢堡種類有經典牛肉堡、培根起士牛肉堡、韓式酥炸雞肉堡、松露素菇堡。

地址:台北市安和路一段21巷5號
電話:(02) 2751-6628


▲CaliBurger的起司牛肉堡。(圖/黃士原攝)

CaliBurger
這是由藝人梁靜茹老公趙元同所代理的漢堡專賣店品牌,他說,他在食材上下了很多功夫,像是牛肉找了所有進口商試菜,最後決定採用紐澳牛;蔬菜採用台灣在地食材,他說台灣的蔬菜水準很高。至於炸薯條使用的馬鈴薯,趙元同透露,美國進口的冷凍馬鈴薯炸出來薯條口感不佳,後來在專家建議下尋找台灣原生的馬鈴薯,沒想到台灣馬鈴薯炸出來的口感及味道不輸美國。

目前CaliBurger有兩家門市,分別是忠孝店與西門店。

忠孝店:台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄7號
西門店:台北市萬華區漢中街107號2樓

關鍵字: 美食情報

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