從產地到餐桌 望月樓自9/15起推新北在地的萬里蟹宴

點評:秋天吃蟹!讚!


▲花蟹肉珍珠豆腐。(圖/望月樓提供)

旅遊中心/綜合報導

時序入秋之際,位於板橋的高樓餐廳望月樓自9月15日至11月15日推出「萬里蟹宴」,該廳在籌備之初即已明訂「從產地到餐桌」的經營理念,主廚蘇權暉特選由萬里漁夫出海捕撈、天然野生的萬里蟹,做為秋蟹饗宴的主角。

「萬里蟹宴」菜單包括太子絲瓜煎蟹餅(NT$580)、台山焗萬里蟹(NT$680)、酒醉海鹽焗蟹(NT$680)、川椒酸辣粉絲蟹(NT$680)、花蟹肉珍珠豆腐(NT$1,580)、鴛鴦米皇蟹肉湯餃(每人NT$260/午餐供應)。

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萬里蟹,指的是由萬里專業漁夫,採生態蟹籠法捕撈的天然野生海蟹,包括花蟹、三點蟹及石蟳。由於蟹群主要聚集在新北市富貴角外海的「西北漁場」,因此長年在北海岸作業的萬里漁夫們,發展出全台唯一專精捕蟹的漁撈產業與蟹籠技術,全台餐桌上超過八成的海蟹,都來自萬里漁夫的捕蟹船。

關鍵字: 美食快訊

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