從產地到餐桌　望月樓自9/15起推新北在地的萬里蟹宴

▲花蟹肉珍珠豆腐。(圖／望月樓提供)

旅遊中心／綜合報導

時序入秋之際，位於板橋的高樓餐廳望月樓自9月15日至11月15日推出「萬里蟹宴」，該廳在籌備之初即已明訂「從產地到餐桌」的經營理念，主廚蘇權暉特選由萬里漁夫出海捕撈、天然野生的萬里蟹，做為秋蟹饗宴的主角。

「萬里蟹宴」菜單包括太子絲瓜煎蟹餅(NT$580)、台山焗萬里蟹(NT$680)、酒醉海鹽焗蟹(NT$680)、川椒酸辣粉絲蟹(NT$680)、花蟹肉珍珠豆腐(NT$1,580)、鴛鴦米皇蟹肉湯餃(每人NT$260/午餐供應)。

萬里蟹，指的是由萬里專業漁夫，採生態蟹籠法捕撈的天然野生海蟹，包括花蟹、三點蟹及石蟳。由於蟹群主要聚集在新北市富貴角外海的「西北漁場」，因此長年在北海岸作業的萬里漁夫們，發展出全台唯一專精捕蟹的漁撈產業與蟹籠技術，全台餐桌上超過八成的海蟹，都來自萬里漁夫的捕蟹船。