男人廚房經典家常菜　香噴噴的「紅燒雞翅」

文、圖／男人廚房1+1

雞翅是很受歡迎的食材，只要搭配不同的醬料就可以做出許多不同的變化，今天就和大家分享家常的紅燒雞翅，簡單的作法相信妳看一次就學起來了喔。

食　材
三節翅 4隻
薑片 4片
八角 2顆
青蔥 2枝
醬油 2大匙
冰糖 0.5大匙
米酒 1.5大匙
水 100ml
辣椒 少許(可省)

作　法：
1. 備一水鍋，將雞翅切好並下鍋汆燙後，撈起、用冷水洗淨後擦乾備用。

2. 起油鍋，將步驟1的雞翅下鍋煎至表面金黃後起鍋備用。

3. 同一油鍋，將薑片、蔥白與八角下鍋爆香。

4. 接著將雞翅、調味料與水倒入鍋中煮滾，並蓋上鍋蓋。(1~2分鐘翻動一次避免燒焦。)

5. 最後等醬汁收乾後，在依照喜好加入辣椒(可省)就完成了喔。

Tips
各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。

好吃的紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，這樣一道美味又多用途的料理妳千萬別錯過了。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺，開始動手吧！！
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