京都必吃「近江牛」燒肉 還可賞櫻風景一級棒!

點評:中秋節想吃這個~~

文、圖/Nathan Yun

京都是個古城,有著各種豐富的傳統美食,那是不是到京都就不能享受現代的美食呢?尤其是燒肉,當然可以喔,京都可是有不少提供「近江牛」的燒肉店啊,這是個日本燒肉領域的分界點,所謂的分界點,是京都近江牛、 大阪 、神戶的但馬牛與東京松阪牛,自然形成地理位置與喜好上的分野,總之,到京都就是該吃「近江牛」的燒肉。

團長常被詢問,「那我們這些跟隨你的粉絲到底去京都要吃哪間燒肉啊?」,團長超級推薦的其中一間就是「焼肉 徳」,氣派、燈光好、風景佳,絕不騙人,每當櫻花季來臨時,這間位於二樓的燒肉店,靠窗戶的位置可都是要搶訂,而且要點櫻花燒肉套餐,價格不低,但是回味無窮。

一入門各種購買證明、牛隻的編號,都一清二楚,這可是所謂販售三大和牛的高檔燒肉店門面啊,一定要擺出來,店家才能讓消費者信服,願意掏空口袋一嚐美味。

進入這類燒肉店前,首要衡量的就是荷包內的日幣是否充足,不過別擔心,這間可以刷卡消費,萬一被推坑推太深,還有機會走出大門。如同團長一貫的教學,先看本日推薦,再看「カロハタ」,近江牛的品質絕對不用去擔心,入口的美味,絕對會讓一整天的旅遊疲勞隨煙而去。

團長所點基本燒肉,團長吃的很專精,所以會挑選各種特殊部位來評鑑一間燒肉店。

ロース部位

一間燒肉店強不強,除了看「基本四大部位」跟「當日推薦」之外,內臟類跟副菜單的品項,這間絕對超實力派;二訪時,團長號召十位粉絲共同用餐,光是牛肝跟牛心就不知道點了幾回合,如果沒有點過燒肉店的這兩個「部位」,不能算是真正好好品嚐過日本和牛!

當團長幫粉絲們親手烤好,夾至送上每個人面前的小碟時,眾人的驚訝聲與讚歎聲,讓我感覺當時就像是舞台聚光燈下的天王一般。

牛心部位,厚切牛心

厚切牛舌,這種切法在日本燒肉界俗稱「マンゴータン」,芒果花牛舌。

此種切法能在燒烤時,將牛舌後段中心部位的豐富油脂給用炭火逼香,咬起來又不會難以斷開,吃起來毋須費力,堪稱超厚牛舌最佳切法! 團長在台灣也嘗試親自動手切過很多條牛舌,反覆嘗試與實驗,超推芒果花牛舌,只要看到菜單有,強烈推薦點來吃吃看。

側面看,至少超過一公分的厚度。

近江牛のあっさり肉茶漬け,「近江牛茶泡飯」,副菜單中非常美味的一道料理。

選擇燒肉、點燒肉、吃燒肉其實有很多訣竅,團長實在很難短短一篇文來說清楚,跟著團長吃燒肉,絕對正確!而真正該擔心的是荷包,最近幾個月來,時常有粉絲在日本被連線推坑,差點連最後到機場的車資都吃掉,務必要注意啊。

焼肉 徳

地理位置:
京阪三条駅徒歩2分
京阪祇園四条駅徒歩5分
距離三條 312 米

營業時間
17:00~晚上0:00(L.O.23:00)
晚上10時後仍可入店, 星期天亦營業。
公休日
週一、公定假日的隔天。

平均預算:
- 7,000円(通常平均/每人)

團長食評:
地理位置:三顆星
美味程度:四顆星
環境氣氛:四顆星
服務態度:四顆星
價位合理:四顆星
再訪意願:五顆星

 

「日本美食旅遊情報」團長 Nathan Yung,自2012年起自費耗資數百萬,以台灣美食味覺為基礎、東瀛飲食為啟發,以驚人的味蕾天賦,踏遍日本,嚐遍日本美食,在台更是努力不懈的閱讀與親自下廚實作!目前正著手結集心得成書!預定2016年底發行!

更多日本旅遊資訊請看日本美食旅遊情報‧臉書粉絲頁

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

巴菲特最愛牛排館台中店6/12正式開幕

三重隱藏豬腳曝光!滷到軟Q沾蒜醬更香

每人1250元暢玩水陸樂園送飯店住1晚

台北6間「單人燒肉店」不怕孤單!

北投「關渡碼頭貨櫃市集」開幕!

讓心放空!南投竹林秘境吃鍋洗森林浴

三重老一輩的下酒菜愛店!40年炒羊肉

67米「基隆塔」開箱!隱藏版書屋美呆

最新「關渡碼頭貨櫃市集」還有噴泉

50多年福州乾麵紅到日本遊客專程來吃

熱門行程

變裝造型廣場舞派對,等你來跳舞!

首場桃園城市變裝嘉年華6/1-6/2在置地廣場開趴,現在報名參加就有機會拿千元大禮包!

Facebook 上等你來找