散發獨特清香!高雄現炸「紅茶臭豆腐」外酥內軟會噴汁

虎麗笑嗨嗨

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

點評:超厲害!到底紅茶臭豆腐吃起來如何~

文、圖/虎麗笑嗨嗨

臭豆腐真的是很特別的小吃,虎麗喜歡酥中帶軟的口感,這家 紅茶臭豆腐 是使用伯爵紅茶為菌種做發酵,所以味道比較清香,加上堅持現點現炸,吃來酥中帶軟,非常容易入口,小虎自己就可以吃掉兩份...搭配特製泡菜和菜頭愈吃愈涮嘴,熱愛臭豆腐那獨特香氣的饕客可以去嚐鮮~ 趁熱享用很美味喲!

攤位旁就放著一籃臭豆腐,特別加入伯爵紅茶菌種發酵,打開蓋子時竟然沒有刺鼻的臭味,反而帶股迷人清香,每一份紅茶臭豆腐都是現點現炸,這樣才能保留juicy度。

放入油鍋炸一次後,會取出切小塊,老闆說慢慢炸才能鎖住水份,吃起來外酥內軟嫩。

小塊狀的紅茶臭豆腐再度下油鍋炸,憑著豐富經驗烹調起鍋,看來脆硬的臭豆腐其實很好食用。

臭豆腐 NT60/份,精巧可愛的小三角形好討人喜歡,紅茶臭豆腐聞起來不會很臭,但吃著卻有獨特香味,因為切小塊更好入口,顧形象的少女吃這個也很放心>\<

享用紅茶臭豆腐一定要搭配特製泡菜和菜頭,酸酸辣辣的爽脆口感非常提味,如需另加 菜頭/泡菜/臭豆腐+NT10(一次一項)。

紅茶臭豆腐 的泡菜比較類似韓式的辣味,虎麗還蠻喜歡這樣的口味,微微酸甜辣很過癮。

本身愛吃酸甜風味的話,紅茶臭豆腐醃製的菜頭頗不賴,裏頭有加入梅子,吃起來更有層次。

剛炸好的紅茶臭豆腐外層超酥脆,本來以為會很硬咬不下,沒想到如此嫩口,稍微用力壓下還會爆汁!這臭豆腐也太juicy了吧!

直接單吃會有濃郁豆腐香,最好的滋味當然是蘸點紅茶臭豆腐特調醬料,微微的鹹辣口感提升滋味,讓臭豆腐更好吃。

虎麗最喜歡加上泡菜和菜頭一起食用,獨特的卡滋脆感與臭豆腐的軟嫩很MATCH,多吃幾塊也不會膩啊~~(臭豆腐愛好者小虎的心聲)

紅茶臭豆腐酥脆的外層很薄,所以相當容易品嚐,切面是非常滑嫩的豆腐,每一口都有爆汁感,紅茶發酵加上掌握好火侯和油炸時間,可以吃到更順口的美味。

飲料350ml的 NT20/瓶(可樂、雪碧、美粒果、芬達),購買臭豆腐一份,加購飲料折抵5元。

紅茶臭豆腐 攤位外觀

品嚐過使用伯爵紅茶菌種發酵的紅茶臭豆腐,會忍不住想再吃一次,堅持現點現炸,保留臭豆腐的多汁美味~吃起來不僅特別清香,搭配獨家製作的泡菜更是提升風味,不太油膩的口感讓人愈吃愈涮嘴,台式點心就吃這個XD推薦給喜歡吃外酥內嫩口感和喜歡清香juicy臭豆腐的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

紅茶臭豆腐 高雄總店
電話:0911-158791
地址:高雄市楠梓區德賢路220巷3號|營業時間 週一至週六15:00-00:00 週日公休

虎麗笑嗨嗨
生活需要體驗,人生需要嘗試!「品味」是很主觀意識的東西,期待被滿足、感動被勾起才能成就愛的滋味。
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