▲烤至微焦的鬆餅內，盛滿清爽甘甜的芒果與獨家冰淇淋，其創意搭配引起討論。（圖／翻攝自bibi pancake粉絲團）
旅遊中心／綜合報導
台南出現夏季限定「芒果鐵鍋鬆餅」！黑色圓烤盤內除了深褐色帶微焦的鬆餅、無數的大塊新鮮芒果，還有一球手工自製的冰淇淋，而有別於過往的創意呈現方式，也吸引不少美食部落客與網友們前去一探究竟。
位於台南開山路狹小巷弄內的「bibi pancake」，是間主打鬆餅的下午茶小館，室內明亮又簡單設計，散發出美式鄉村的風格，除了超人氣的「鐵鍋鬆餅」外，近期新推出上的「香蕉巧克力鐵鍋鬆餅」也廣獲好評。
▲「芒果鐵鍋鬆餅」是店內最有人氣的餐點。
剛出爐的「芒果鐵鍋鬆餅」香氣四溢，業者會在內放入芒果切塊，再擺上獨家製作的冰淇淋球，用木製餐具切開鬆餅，濃郁蛋香撲鼻而來。
靠近鐵鍋的鬆餅邊被烤至微焦，帶有酥脆口感，其餘金黃色鬆餅則軟嫩綿密，並有類似雞蛋糕的甜味，再配上鮮甜又多汁的芒果，一併送入口中，讓網友們都直呼好幸福，而若與冰淇淋搭配，沁涼中交織著溫熱鬆餅，更將美味提升至全新層次。
▲剛推出的「香蕉巧克力鐵鍋鬆餅」也廣受大眾喜愛。（圖／翻攝自bibi pancake粉絲團）
同時，新推出的「香蕉巧克力鐵鍋鬆餅」，業者將香蕉片注入小巧思，在表面上炙燒出薄薄焦糖，讓甜蜜感翻倍，鍋內還有大顆澆上巧克力醬的巧克力冰淇淋，完全成為重度甜點控們的最愛。
提醒民眾，最夯的「芒果鐵鍋鬆餅」，是每年期間限定的特殊餐點，僅於夏季時才販售，若是不慎錯過，就要再苦等至隔年囉！由於是現做，想品嚐的話，也還得耐心等候約20分鐘左右。
bibi pancake
地點：台南市開山路106號
電話：06-221-6302
營業時間：12:00-18:00(每週一公休)
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