台中美軍豆乳冰口感超強 媽媽們嚇到喊「怎會那麼濃」

點評:真的好好吃喔!


▲台中美軍豆乳冰。

記者游琁如/台中報導、攝影

台中西區的巷子裡,有一間小小冰店,布置起來好似早期的台灣冰果室。小小的空間充滿黃豆香氣,這間取名為「美軍豆乳冰」的小冰店,就是傳說中讓不少媽媽們買到嚇到,直嚷嚷著「為什麼味道這麼濃」,因而小有名氣的店家。


▲▼店內多處都可以看到標榜使用台灣黃豆等字樣。

「美軍豆乳冰」因為位處早期的美軍俱樂部旁邊,因而得名。店內主要提供豆漿豆花、豆乳冰等甜點甜品冰品。美軍豆乳冰的員工鈺倪指出,所有店裏頭使用的黃豆,皆是台灣黃豆高雄選十號製作,產地為台南善化。「台灣黃豆的重點在,全部都是非基因改造的黃豆,營養價值高,吃起來也相對安心。」

一款簡單的豆漿豆花,佐上紅豆作配料。小小一碗煌都香氣十足,清爽的甘甜滋味從口中不斷迸出來,冰品融化在嘴裡像在跳舞。鈺倪說,台灣黃豆香氣濃郁,加上老闆熬煮時希望可以保留大量黃豆香氣,因此加入的水量較少,「很多婆婆媽媽來買,還會驚訝說『怎麼會那麼濃』,很擔心是不是假的。」


▲豆漿豆花。

吃起來濃到嚇一跳,卻全部是用心的好食材。店裡招牌的豆乳冰有四樣配料,再加上豆漿、豆乳糖漿和剉冰。吃起來的氣味像直接用豆漿所作剉冰,所有的紅豆、薏仁等餡料都是自己熬煮。「台灣黃豆的價值比較高,加上全部無農藥種植,比一般市面上大量生產的國外產黃豆健康。」


▲▼豆乳冰可選四樣配料,全都是自己熬煮。 

走進「美軍豆乳冰」,如果跟店家聊聊,還可以獲得額外的台灣黃豆知識。例如台灣黃豆的特點是非基因改良、使用無農藥種植。此外,台灣黃豆除了營養成分高,對土壤也有幫助。種一塊田,黃豆延伸的根會產生根瘤菌,吸收土壤和空氣中的氮,讓土壤營養價值升高。種過黃豆後的土壤,較為肥沃健康。只是照顧黃豆不容易,台灣的天候條件,一年僅兩期可以種植,所以成本較高。

美軍豆乳冰  
地址:台中市西區民生路380-2號
電話: 0989 008 801
營業時間:12:00~21:30

價格:豆漿豆花60元、豆乳冰50元

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