名古屋旅遊書上找不到 5家在地人氣美食

點評:有喜歡那一家嗎?

記者黃士原/名古屋報導

說到名古屋美食,有別於東京與大阪兩大城市,有著其獨特的風格,必吃的5種美食分別是味噌豬排、味噌烏龍麵、鰻魚飯三吃、炸雞翅及超大炸蝦,在名古屋很多地方都可以吃到這5種美食,不過這次要介紹給大家的是旅遊書上找不到,屬於名古屋人平時用餐的口袋名單。


▲美味的名古屋鰻魚飯。

鰻木屋
這家創立於江戶時代、已有160年歷史的鰻木屋,從外觀看起來毫不起眼,但中午時刻站在店門外一些時間,就會看到身穿西裝的日本上班族不斷的進入用餐。不過鰻木屋中午營業時間只有11:00至13:30,晚上只營業17:30至18:30,一天營業時間只有3.5個小時。名古屋的鰻魚飯三吃更是聞名全日本,店家會另外附上小碗讓你品嚐三種不同吃法;第一吃是先吃原味,第二吃是加上海苔、蔥與哇沙米,第三吃是加入柴魚高湯變成茶泡飯。

地址:名古屋市東區東外堀町11
電話:052-951-8781


▲名古屋街邊小吃蛋仙貝,上圖為加上炒麵口味。

富久屋
到名古屋旅遊除了品嚐鰻魚飯、味噌烏龍麵、雞翅等美食之外,當地還有許多好吃的小吃,其中蛋仙貝就是名古屋當地人常吃的街邊小吃。仙貝是名古屋的特產之一,從銅板尺寸到跟臉一樣大的大小都有,而蛋仙貝就是用超大的仙貝烤過後,刷上特製醬汁後再加上蛋及大量的美奶滋就完成了!

蛋仙貝店家「富久屋」從1959年就開始營業了,這裡的蛋仙貝加蛋是基本款,如果想吃得不一樣的還有加上起司、明太子及炒麵,口味上就有9種可以選擇,當天選了起司加明太子,上因為在鐵板烤過,仙貝顯得脆又香,再加上蛋、起司及明太子,不同的口感與多層次的味道,很容易讓人一口接一口。

地址:名古屋市西区那古野2-13-13
電話:+81-52-541-0763


▲味噌煮烏龍麵。(圖/黃士原攝)

まことや
名古屋味噌煮烏龍麵與一般的烏龍麵不同,是加了味噌下去煮,味道較重又香,在名古屋到處都可吃到味噌煮烏龍麵。まことや這家使用的味噌是岡崎的八丁味噌,製造技術已傳承了600多年。まことや的麵條都是大將八代富政親手製作,店裡還有專屬製麵區。まことや的烏龍麵會先在小鍋子裡煮(中途會加入紅味噌),等快好時會放在入陶鍋裡再煮一下,目的是為了保持溫度。因為中途並沒有用冷水冰鎮,味噌煮烏龍麵口感比較軟。

地址:名古屋市天白區保呂町1819
電話:+81- 52-801-8007


▲超大的炸蝦。(圖/黃士原攝)

キッチン欧味
這家賣的也是名古屋的在地美食─炸蝦,不是間超級美食店家,地點也不是在市區,晚餐時間卻不斷有一家人或上班族來用餐,因為這裡的鐵板炸蝦餐最大可以長達30公分,真的光看就飽了!

地址:愛知縣名古屋市千種區千種1-9-23
電話:+81-52-734-0345


▲紅棊子麵。(圖/黃士原攝)

宮棊子麵
棊子麵是名古屋的傳統食物,材料跟烏龍麵一樣,但外型卻是扁平狀。棊子麵裡頭有香菇、波菜、魚板、豆皮與柴魚片,而位在熱田神宮旁有一家賣了45年的「宮棊子麵」,也是當地人很愛的一家店,尤其是在過年期間賣最好,每天都可以賣上千碗。

地址:名古屋市熱田区神宮1-1-1 熱田神宮境内
電話:+81-052-682-6340

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