48位知名飯店主廚四季套餐　美食展得時台灣館一次看

▲大地酒店─心有所蜀。(圖／台灣觀光協會提供)

旅遊中心／綜合報導

即將在8月5日到8月8日於台北世貿展覽一館展出的「2016台灣美食展─純真食代」，特別邀請全台48位知名飯店、餐廳主廚，以台灣在地食材及廚藝巧思，推出「春、夏、秋、冬」四季套餐，呼應「食在地，吃當季」的展出宗旨，這些美食將在「食之藝」展區「得時台灣」館展出，並同步在各主廚所在飯店、餐廳販售。

這次邀請的名廚包括，國宴主廚「水蛙師」張和錦、宜蘭「麟手創料理」主廚「兆麟師」陳兆麟、金山兄弟食堂主廚郭宏徹、圓山大飯店金龍廳主廚許耀光、「煲湯之王」台北西華飯店主廚高鋼輝等共48位，在美食展展出期間將輪流進駐「得時台灣」館，民眾可把握時機，到美食展現場與心儀的主廚進行交流。


▲六福萬怡快樂慢活套餐。(圖／台灣觀光協會提供)

台中市即將在2018年舉辦「台中世界花卉博覽會」，這次也邀請多位台中大廚一起分享花的盛宴。如台中亞緻大飯店46樓頂餐廳的法義料理主廚丁志豪推出「繁花艷，完美夏宴」套餐，除了以彰化的松阪豬、梧棲的新鮮野生墨魚、東港的鮪魚為食材，還有新社金針花、有機食用玫瑰花及蜂蜜玫瑰醬，讓花卉成為美食的一部分。

同時，為了推廣「食在地，吃當季」低碳健康飲食觀念，農委會特地將台灣50多種常見食材，以精美圖片及文字說明食材盛產季節及營養等，編印3000本「當令食材」小冊，於美食展期間在「得時台灣」館發放，只送不賣。