紐約早餐女王Sarabeth's明開幕　經典班尼迪克蛋360元

▲經典班尼迪克蛋。(360元)

記者黃士原／台北報導、攝影

有紐約早餐女王之稱的Sarabeth's台灣首店終於要在5月31日開幕，位於SOGO敦化店地下1樓，有獨立的進出口，不用配合百貨公司的營業時間、早上9點就可營業，這也是創辦人Sarabeth Levine對於分店位置的堅持。餐廳部份，招牌的經典班尼克蛋定價360元，加上1成服務費400有找，而法式土司定價則是480元，加上服務費後突破500元。

 

Sarabeth's能夠成為人氣早餐店，Sarabeth Levine認為歸功於家傳獨特的麵粉配方，以及新鮮水果製作而成的Sarabeth's水果抹醬，代理引進Sarabeth's的金田餐飲營運部經理羅梓齊表示，為了維持口味不變，該公司特地請日本麵粉商依照配方調配專屬的麵粉，然後空運來台灣。另外，大約有30%的食材台灣無法取得，只能依靠進口，像是香草膏、檸檬皮（黃色的），都要從法國進口。


▲法式土司。(480元)

菜單內容部份，台灣會使用和日本分店相同的Menu，創辦人Sarabeth Levine從眾多餐點中挑選出亞洲人喜歡的餐點，且亞洲人接受度較高。甜的早餐有法式土司(480元)、蘋果肉桂法式土司(480元)、果園檸檬起司煎餅(480元)、紐約經典酪奶煎餅(460元)、秋日南瓜煎餅(440元)；蛋料理部份，有經典班尼克蛋(360元)、煙燻鮭魚班尼克蛋(380元)、綠白美式炒蛋(420元)、澄金鮭魚起士美式炒蛋(460元)、晨光紅蛋捲(420元)、農夫蛋捲(460元)、牧羊人蛋捲(460元)及野菜起士烘蛋(440元)。三明治系列有紐約總匯三明治(480)、煙燻鮭魚三明治(460元)、與眾不同的漢堡(420元)。新纖水果系列160元至260元，沙拉220元至420元。


▲Sarabeth Levine(中)特地來台參加開幕前記者會。

Sarabeth’s不提供訂位，採現場候位，不過金田餐飲特別研發候位系統，顧客領取號碼牌後，掃描QR CODE可觀看即時叫號情形，並會在到號十分鐘前以簡訊通知入店，故候位期間不用在現場等待。

地點：台北市敦化南路一段246號B1(太平洋SOGO敦化館)