新北市特色蛋黃酥徵選起跑　7歲最小學徒登場

旅遊中心／台北報導

第2屆新北市特色蛋黃酥甄選活動正式起跑，今年分為「經典口味」及「創意養生」兩組競賽，最後將各選出10名新北市特色蛋黃酥。即日起接受報名，7月18日下午5點截止，除業者自行報名外，也可上網推薦，參與推薦者將有機會獲得最後得獎的新北市特色蛋黃酥禮盒。

經發局長江俊霆表示，透過蛋黃酥的徵選活動，不僅可讓大家認識特色蛋黃酥，還能讓廠商相互切磋，研發出更美味創新的蛋黃酥；而今年加入養生的概念，同時兼顧美味與健康，將使產品更能為市場所接受。


▲2012新北市特色蛋黃酥甄選活動起跑。(圖／新北市政府提供)

今(5)日記者會現場，有5位第一代的烘培老闆，帶著他們同樣從事家族烘培事業的子孫一起出席，構成五組「三代同堂」的畫面。5家業者分別是「啟元義式烘培坊」、「金順興餅舖」、「仁記西點麵包行」、「龍鳳堂餅舖」及「伊薇特食品公司」，其中最老的一位為「仁記西點麵包行」的騰侯月蘭，高齡已達86歲。

以「金順興餅舖」來說，高齡84歲的第一代老闆李出奎製餅50多年，原本兒子李建成不願接下父親的技藝，但畢竟是在糕餅店長大的孩子，骨子裡對糕餅還是相當有熱情，最後還是回家和父親一起努力。而第三代的李奇霞雖然還在求學，但也受爺爺和父親的影響，決定將金順興的老手法繼續傳承下去。

此外，記者會現場還請到年僅7歲、最年輕的小學徒李怡萱小朋友，和5位第一代老闆一起製作蛋黃酥。李怡萱的爺爺經營「勝吉利餅舖」，她從去年開始跟爺爺學習擀麵皮、包餡，課餘時間在廚房裡忙進忙出，未來希望接下餅舖生意。


▲7歲的小學徒李怡萱小朋友，和5位第一代老闆一起製作蛋黃酥。(圖／新北市政府提供)