台北新開幕「碳烤吐司」店！軟嫩多汁的味噌雞腿總匯

飛天璇的口袋飛天璇

我用輕鬆的筆調紀錄我生活中的吃喝玩樂與喜怒哀樂⋯

點評：想吃！握拳

文、圖／飛天璇

《明治時期碳烤吐司》是4月份才開幕的碳烤吐司店哦！才開幕不久生意就很好了，我們這天是平日的時候來，還在現場等了很久的時間…

夏天到了食慾好像會變得比較不好，如果想吃一些清爽的食物，三明治就是一個很好的選擇…《明治時期碳烤吐司》真的是料多味美，不但可以吃巧又吃飽，然後又不會長胖啦！

《明治時期碳烤吐司》位於松山區南京東路的133巷，隔壁就是《八方雲集》…133巷其實只有短短的一條，所以還滿好找的…外觀以木質為基底的裝潢，感覺有一種城市中的小清新，如果沒看清楚的話，會以為這裡是一間咖啡館呢！

這間《明治時期碳烤吐司》其實是璇認識的兩個小老弟一起開的，年紀輕輕的，卻肯捨棄原本坐辦公室吹冷氣的工作，投入終日與爐火為伍的餐飲業，看了真叫姐感動…所以這天利用勞動節連假到宜蘭渡假的回程，特地繞到台北跟他們支持捧場一下…

因為餐點都是現點現做，所以需要有耐心等，如果怕久候的朋友，建議先打個電話預訂哦！

《明治時期碳烤吐司》使用的都是很好的食材，像是品質保證的小農鮮乳、最近很夯的nutella醬、團購界最愛的福源花生醬和店家細心挑過的美味吐司…

Menu就在牆上，黑板上寫的一清二楚，鹹的和甜的口味都有，除了三明治類的主食之外，還有咖啡和紅茶…鹹口味的吐司以雞排和豬排為主，有酸甜的塔塔醬、酸辣的泡菜、濃郁的起司、鹹甜的日式…甜口味的吐司則以福源花生醬和nutella榛果巧克力醬為主…其實餐點種類不算多，不過如果想要全部都吃完，恐怕也要花上一些時間…

店裡的空間不大，開幕不久生意就很好，所以雖然是平日下午，還是整間店都坐滿了…

姐好不容導搶到最角落的這個位子…

雖然坪數不大，但是還是有用心裝潢，簡單的水泥外牆搭配水管燈炮，有一種工業風的感覺…

最裡面還有兩張高腳椅，都說是高腳了，我這種短腿的就不適合了…

麵包不是用烤箱烤的，而且用烤爐現烤的哦！光是時間成本就整整多了很多倍…還不只這樣~夏日炎炎在爐火旁工作可真是免錢的汗蒸幕呀！看左手邊那個烤吐司的小馬都從原本的大肥馬變成小肥馬了…

和一般三明治店不一樣的是，肉品也是用爐火烤的，絕對不是高溫煎炸…如此一來不但可以鎖住醬汁的美味，而且還可以減少油膩感的產生，吃起來不但比較養生而且也爽口許多…

除了有天然的汗蒸幕之外，這個烤箱也是熱氣逼人，真是天然的減肥器材…難怪現場的工作人員一個比一個還瘦，每天光是這樣汗都不知道流了幾斤了…

另外這個小農直送的鮮乳也讓人很放心，雖然價格比較高，但是在現今食安問題層出不窮的時代，真的寧可多花一點錢吃到好一點的食材呀！

三明治在送上桌之前，會用噴槍噴一下內餡的起司片…

起司用的是成本比較高的馬茲瑞拉的起司，因為高溫融化而潺潺流下，這畫面對我這個起司控而言真是誘人呀！

最後等小鮮肉細心的切剖之後，就可以送上桌了…

雖然空間有限，不過桌上還是有放一些植栽裝飾點綴，讓視覺上更覺得明亮舒服…

座位旁邊還有準備置物籃哦！

招牌味噌雞腿總匯 - $115元

裡面總共有雞腿排、美生菜、酒醋醃黃瓜、泡菜、馬茲瑞拉起司、黃金嫩煎蛋和花生醬…真的是滿滿的好料呀！

雞腿排有先醃漬過，加上是用火爐烤過，所以醬汁沒有流失，不但吃的到醬汁的香氣，雞腿排也是軟嫩又啾西…因為小黃瓜和泡菜的關係，吃起來除了爽口之外又多了點微微酸辣的口感，讓三明治吃起來更有層次感…不只這樣哦！裡面還有起司和花生醬，所以又帶點濃郁度，吐司軟嫩不乾柴，美味！

日式醬燒豬排總匯 - $95元

剛剛有被雞腿排的厚度嚇過，所以看到豬排之後反而就很沈的住氣了…

除了肉品之外，基本的配料都和上一道雞腿排總匯是一樣的…不過豬排吃起來比較紮實有厚度，多了點咀嚼感和脆口，味道比雞腿排來的更加清爽一些…

☛以上的三明治，都可以做成素食"田園蔬菜三明治"，有美生菜，酒醋醃黃瓜，跟黃金嫩煎蛋，也可以另外加花生醬和起司哦！

榛果巧克力烤吐司 - $35元

吐司簡單的火烤過，再加上最近超夯的nutella榛果巧克力醬…

除了nutella榛果巧克力醬之外，裡面還有加了巧克力豆，所以吃起來會帶點顆粒的口感…我覺得甜口味的應該是小孩子和女孩子的最愛耶！

牧場鮮奶茶 - $45元

紅茶單喝有淡淡的伯爵香氣，甜度很適中，加上小農鮮奶的話就變成鮮奶茶了…因為使用的是鮮奶而不是奶精，所以奶香氣就沒有那麼重，而且鮮奶會中和了紅茶的甜味，所以鮮奶茶的甜度就會變得比較淡一點…我個人是滿喜歡這種味道的，因為我覺得這樣搭配三明治吃很剛好…不過同行的朋友覺得奶茶味道比較淡，所以就看個人喜好囉！