▲北海道原味鮮乳捲。
記者黃士原／台北報導、攝影
就在濱江市場附近、距離上引水產不遠處的巷子裡，傳統舊公寓的一樓有一家蒂芬妮藍外觀的甜點店。這家名為Butter＆Pie的甜點店主打鮮乳卷，所使用的鮮奶油都是日本北海道進口的，為何會開設在濱江市場附近呢？老闆Jeremy覺得上引水產吸引了許多人潮，大家吃完海鮮之後說不定會想要吃個點心。
Jeremy說，Butter＆Pie的鮮乳卷使用的是十勝鮮奶油，而且都是在店面後方的廚房純手工製作，特色就是甜而不膩、入口即化。除了招牌的北海道原味鮮乳卷之外，還有北海道巧克力豆鮮乳卷、北海道特黑鮮乳卷、北海道抹茶鮮乳卷等口味，也會根據當季新鮮水果製作出水果鮮乳卷。除了鮮奶油是日本進口外，還有麵粉也是從日本進口，抹茶粉則是使用日本鹿兒島抹茶粉，做出來的抹茶鮮乳卷甜中帶點香氣、甘甜。
▲北海道抹茶鮮乳捲。
除了鮮乳卷，Butter＆Pie也提供各種水果派，尺寸有大有小，Jeremy表示，他都是使用最新鮮的水果，有次客人吃過藍莓水果派後說藍莓是又大又甜。不過，Jeremy說，受限季節跟採購，他盡量維持水果的品質。
其實，Jeremy在加拿大曾從事飯店的甜點師傅，但因為老婆不適應加拿大的生活而回台灣，他最後也跟著回來台灣，在台灣開甜點店成為他的目標(理想)。為了達到這個目標，他願意到在其他甜點店工作領22K薪水，加強訓練自己的手藝，終於在3月開了Butter＆Pie。除了店面之外，未來將會朝提供網路購物服務努力前進。
▲▼藍莓派。
▲檸檬派。
▲奇異果派。
地址：台北市建國北路3段113巷7弄1號
電話：02-2515-4568
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