文、圖／Viviyu
台中逢甲夜市有兩大名店分別是朴大哥炸雞和激旨燒鳥是我想吃的名單，這次臨時到訪再加上天氣不好，所以很順利的將兩家插旗，終於吃到的感覺真好，而且不用排隊的心情更好，沒有用特權哦，都是自己到店內用餐，平常可能要等一個多小時，後來朋友說只要衝一開店的時候就比較不用排隊等座位，也提供給大家參考喔~
我們這天來的是總店，也就是在文華道廣場內，這附近根本就是因為激旨燒鳥帶動附近的生意，除了面積最大，生意也最好，下雨天也有傘可以擋著不怕會淋到雨。
這面燈讓我有在日本的錯覺，在這樣像是居酒屋的環境裡真的很容易放鬆，來點小酒搭配也不錯。<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
定時還會有歌手駐唱炒熱氣氛，不過我們這天剛好錯過，有帶小孩同行，安靜點也好，如果想聽的朋友可以事先查詢FB專頁。
點餐的方式是在冰箱內自取想吃的食材，旁邊都有標示價格和食材，這樣也不怕亂拿拿到不想吃的。
因應物價上漲，店內的串燒價格也微調了一些，友人說他之前來吃比較便宜些，沒辦法，什麼都漲就是薪水不漲呀…
放在冰箱內食材也比較不容易壞，左下角都是海鮮類，不過雖然肉看起來都一樣，激旨加入許多創意讓食材吃起來更不一樣，像是加入麻糬、水梨、蘋果，口感也更好吃。
仔細看可以看的出來使用的竹籤也和一般的一支不同，這是像夾子般二支串在一起，所以拿的時候很穩不會晃來晃去的，食材也處理的很乾淨，這點我很喜歡。
一個不小心就拿了一大盤，呃，反正四個人一起吃嘛，我絕對不會說我們上一攤在朴大哥那裡已經吃到吃不下打包之後，又點了這麼多…
星期一、二、三女子日第二瓶半價優惠，還有其他消費滿額打折活動。
店內還有個很棒的服務就是有免費的熱湯可以自行取用，冷冷的天來上一碗熱湯也蠻不錯的。熱湯是用雞骨頭熬的高湯，可以另外加青蔥會比較好喝。
目前總店有二間，其他四間是加盟店，友人說還是總店烤的最好吃，可能是因為技術比較純熟的關係吧？
如果是以烤肉攤的價格來比會覺得偏高，但激旨又有點像居酒屋的風格，我們點了一盤消費565元，幸好口味很好吃，所以覺得花的很值得。
激旨有相當多階食節目曾經來採訪就知道有多紅了吧~~但因為所在的地區算住宅區，所以夜間11點過後不要太吵哦~
等了約15分鐘就有服務人員將剛烤好的肉串送上桌，剛烤好時最好吃，但因為我要拍照，所以將紙袋撕了開來，比較容易冷掉。仔細看這醬汁不會過多，而且還有些是原有的肉汁，一看就知道是好吃的烤肉。
推薦大家必點的食材就是這道包麻糬的肉串，看看這牽絲的模樣，軟軟的放入嘴裡口感滋味都很迷人，而且灑了海苔一起吃，鹹香的美味一吃難忘。
肉串裡我最喜歡的就是牛肉蘋果串、水梨串也不錯，吃起來有水果多汁的甜味，青蔥的當然也不錯，不過在一般烤肉攤也常吃到，來這裡就吃些特別的食材囉。
青蔥肉串還是頗受歡迎的，蔥經過烤之後不會嗆辣反而帶著些甜味，主要是烤功也掌控的剛剛好。
印像最深刻且覺得最好吃的就是蘋果肉串了，吃起來有蘋果的甜味又中和了牛肉的油膩感。
不過當然烤肉要趁熱吃，我左拍右拍再加上冷風吹，還是剛開始熱熱的最好吃，最有肉汁。
另外還點了花枝、雞心也都很嫩，吃起來不會有過多的醬汁太鹹，還吃的到食材的原味，很不錯。
最後要提醒大家肉串烤麻糬必點哦~真的很好吃，當作最後的結尾剛剛好，這次到逢甲夜市沒有逛街，反而是挑當地最火紅的二家店，真的是紅的有道理，不過想吃真的要有等待的心裡準備喔~~
激旨燒き鳥Gekiuma Yakitori．逢甲總店
地址： 台中市西屯區文華路150巷18號
電話：0913 146 878
營業時間：17:00–00:30(每週三公休)
粉絲頁：https://www.facebook.com/GekiumaYakitori
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