愈吃愈涮嘴!獨家泰式酸辣、油蔥、辣醬「鹽水雞」

虎麗笑嗨嗨

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

點評:鹹水雞~ 超 級 好 吃 的!

文、圖/虎麗笑嗨嗨

第一次在 鮮鹽堂 吃到泰式口味的鹽水雞,整個驚艷了我們XD原來小虎喜歡的輕料理可以這麼多元,還有辣醬和油蔥滋味,店家提供的配料頗多,不知道是我們太久沒吃鹽水雞,還是它進化了?澎湃程度真是令人滿足!很想天天都來一份泰式鹽水雞,ㄎㄎ....喜歡這類料理的參考看看吧~ 聚餐時又多一項選擇了^^

招牌泰式(搭贈木瓜絲)、火工辣醬(搭贈筍絲)、原味油蔥(搭贈洋蔥)

▲鮮鹽堂的攤子有加上玻璃櫥窗,看起來十分清爽,來這裡點餐不用自己夾,會提供菜單選購,價錢都是透明化,感覺也能吃得更安心!

▲鮮鹽堂 菜單 MENU。

▲食材十分新鮮,蔬菜也蠻多樣的,鹽水雞真是能同時滿足蔬菜控和肉食控的虎麗XD

▲招牌泰式(搭贈木瓜絲)

這個是小虎和莎麗最愛的口味~~酸酸甜甜的滋味好開胃,忍不住一口接一口吃。

▲我們喜歡鮮鹽堂處理鹽水雞的方式,會細心地剪好每一塊雞肉,這樣吃的時候就不用老啃骨頭,聚餐的話也可以輕鬆享用,保持美美的姿態>\<少女不管吃什麼料理都得注意外貌....對了,泰式會搭贈木瓜絲,給的量也不少喔~

▲點選的配料都會放入特定鍋中均勻攪拌,這樣才能讓泰式醬料與食材融合~

▲泰式口味搭配木瓜絲,光看就能感受到酸甜,清爽的滋味加上豐富咬感,炎熱夏季裡也不擔心沒胃口,愈吃愈涮嘴,一下子就嗑光了= =

▲手撕狀的鹽水雞肉西寶泰式湯汁,吃起來帶點juicy感,很鮮嫩。

▲鮮鹽堂貼心供應了肉食控愛的豬五花,這樣同時享用到雞肉與豬肉,整個也太幸福了吧~平時如果喜歡泰式風味的料理,這滋味不能錯過,但要小心太開胃....會吃到停不下來>\<

▲原味油蔥(搭贈洋蔥)

喜歡傳統台式口味的就要吃這個原味油蔥,點一份科學麵加入拌勻,就是很棒的正餐料理耶!有種自己在吃著老店油蔥麵食的錯覺~

▲油蔥和科學麵是絕配~~

▲因為油蔥是台式的口味,就挑了一些傳統食材,鮮鹽堂點餐好有樂趣,可以依照醬底做搭配,每天都能吃到各種不同滋味~~

▲搭贈的洋蔥一樣給頗多,感覺鮮鹽堂還蠻注重咬感的,很適合嘴巴怕無聊者。

▲滿滿的油蔥淋上後就會拌勻,遠遠就能聞到那獨特香氣....真是銷魂啊!

▲蘿蔓、甜椒、玉米筍配著脆腸、德國香腸食用,非常有層次感,黃色的雞卵很特別,脆脆的~手工米血完全入味,嚐來軟嫩又綿密,本身愛吃傳統油蔥味的可以點來試試呦!

▲火工辣醬(搭贈筍絲)

嗜辣魔人一定要吃的款!自家炒製的火工辣醬,整個辣得超級過癮,虎麗點小辣而已,聽說很多饕客都要求大辣....(驚)夏季吃這個應該會逼出不少汗水吧XD

▲剛剛有提到鮮鹽堂似乎很注重咬感,每種口味都搭贈不同配料,火工辣醬是配上筍絲,然後倒入高湯、灑些許胡椒粉。

▲辣味配料幾乎是白色系列耶...好巧XD雖然看起來清爽無比,但吃進嘴裡就能感受到狂烈的辣,可是依舊愈吃愈涮嘴~~

▲雞腱、雞心、飛魚卵腸滿足了咀嚼控,茭白筍和杏鮑菇則帶有juicy感,完整吸收高湯精華,每一口吃起來都多汁美味,鮮鹽堂每款都會加入特定湯汁,屬於濕度高的鹽水雞料理,如果比較愛吃收乾一點的就自己斟酌看看吧~

▲攤位外觀

小虎一直都很愛鹽水雞料理,天氣熱、吃不下飯時就會拉著莎麗跑去買,鮮鹽堂供應三種獨特醬料,選擇更豐富多元,酸甜開胃的泰式口味讓人吃到欲罷不能~搭配青木瓜絲整個愈吃愈涮嘴....好想再來一份!推薦給喜歡泰式口味料理和想吃澎湃多料鹽水雞的你們♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

鮮鹽堂.創新鹽水料理
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營業時間,週一至週六。17:00-00:00 周日公休

自由新庄仔總店
地址:高雄市左營區新庄仔路726號
電話:0903-277968

崇德直營店
地址:高雄市左營區崇德路346號
電話:0903-220336

虎麗笑嗨嗨
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