浸泡蛋液24小時!口感香甜鬆軟的「法式吐司」

紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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點評:北醫的學生好幸福~~離他們好近~~

文、圖/紫色微笑

嘿嘿,坦白說第一次走到黃綠紅早餐店的門口,還真以為和一般的早餐店沒兩樣呢,等到他們的餐點端上來後,說實在的,心中也沒多大驚喜!!! 但是入口的那一瞬間,我們才一致點頭稱讚!!!!而且是吃到好東西時,那種嘴角上揚、發自內心自然的微笑!!! 沒錯!!! 黃綠紅早餐店就是有這樣的魔力啊,外表樸實無華,但餐點卻是一流的!!! 美味與實在兼具,嚴選的食材,是決定這家店好吃的主要因素啊,尤其是店內大推的法式土司,浸泡蛋液24小時,口感香甜鬆軟,真的和大飯店的品質不相上下!! 保證一吃成主顧!!

剛走到店門口,我們就被這塊招牌吸引,"不烤吐司" 這是什麼東東?? 一般的土司不是烤過後又香又酥、才會好吃嗎?? 原來啊,這是因為對自家挑選的土司有信心,所以就算不用烤過,口味也是一級棒的,事實上真的如此哦,我們點了手作三明治的餐點,這種土司一咬下去,口感鬆軟卻又紮實,不會有一般土司吃沒幾口,屑屑掉滿地的情況。

店內很多餐點都非常受客人喜愛,但 早餐店竟然主推法式吐司,這就了不起了。

一進入早餐店,還有一項特別的地方,那就是它的餐檯了,這~~~這和鐵板燒的沒兩樣吧,非常專業,還有吸油煙機呢!

店內的陳設也很簡單,黃與綠的搭配,很輕鬆有活力的感覺。

店家的餐具,這應該是紫外線消毒鍋吧,很像我們洗完奶瓶後烘乾消毒的器具。

店內的品項有分精美主食(加40可升等小套餐、加70可升等大套餐)、精美甜品、精美手作糸列、還有單點及飲料~~~

美味義大利麵 55 

義大利肉醬麵是義大利麵中很基本很家常的料理,一般的早餐店也有,但這裏最大的不同是,醬料是自已以牛蕃茄加上等絞肉製作而成 ,顏色很自然沒有過份的鮮紅,一嚐就是很天然的味道,嘿嘿,原來這就是黃綠紅標榜的自然實在好味道啊!

這道真的可以當正餐了,難怪店家營業到下午二點,附近的上班族也可以拿來當正餐。

法式土司 50 

同行的饕客友人說,他們剛到過日本的大倉久和酒店享受過美味的早餐,他們覺得這裏法式土司也非常美味,入口香甜、鬆軟的口感,真的非常棒,比起大飯店,一點都不遜色。

這不是一般店面沾沾蛋液就下去煎成的哦,整片土司浸泡多時,才能將蛋液吸飽吸滿,這也是口感膨鬆的關鍵啊!

蜂蜜是真正純正的龍眼蜂蜜,口味非常香甜,真的懷疑老板是不是算錯成本,這種好味道,用看的絕對看不出來,但入口一嚐便知它的實在。

新鮮現做的薯泥,口感非常清爽,一口下肚會有很健康的感覺。

仔細看哦,這裏剛好很奇妙看到土司有兩種顏色,這應該是因為土司浸泡蛋液後,變得很膨鬆,但裏面還有一點沒泡透,算是土司原本的顏色吧!

+40 變成法式士司小套餐,除了法式吐司外,再中杯飲料加水果、薯泥,這裏的飲料也非常實在,以我喝的高山茶為例,一喝就知這是品質很好的茶菜泡成的,絕對不是外頭的香精或是一般的茶葉,和外面高品質的手搖杯飲料不相上下,而且加上高品質的龍眼蜂蜜,口味更是升級!!!

+ 70 變成法式土司大套餐 ,有 大杯飲料、 薯泥、 水果、 薯條。

熱騰騰香噴噴的薯條,口感也是一級棒!! 就算我們放在一旁稍冷了之後也變的很好吃

嘿嘿,這個厚切肉排白吐司,讓我們見識了不烤吐司的美味,誰都知道土司要烤過才會香啊,就算品質稍差一點經過烘烤後也會變的酥香好吃,但品質好一點的士司一經咬下的口感,口感絕對沒話說,其實光是用看的也是隱約感覺這塊吐司的不尋常,它的組織比較緊實,不會掉屑!! 啊~~~用看的真的不會知道它的好,來吃吃看就知道。

厚切肉排含蛋 55 ,起司另加 10

嘿嘿,沒看過早餐店用這麼厚的肉排吧,這真的可以當漢堡排來用了,因為它比較難處理,所以等待的時間要比較長一些。

健康薯泥手工厚蛋餅 45 

這裏的蛋餅皮是手工桿的哦,所以餅皮來得比較厚,口感也比較Q,加上內層的薯泥 ,吃起來非常健康爽口哦!

手工蘿蔔糕 30 + 蔥蛋 10 

這裏的蘿蔔糕也是自已做的,還有淡淡的蘿蔔香呢,真的很好吃,一旁的辣椒醬也是自已做的。

花生起司餅 35

想嚐嚐甜的口味,這個花生起司蛋餅也很不錯,花生與起司香濃的口味真是絕配啊,好像放在任何食材上都好吃,連蛋餅也不例外,真是道邪惡美食啊!

這道真的是超誘人的,尤其是香濃起司剛流下來的畫面,口水都跟著流出來了。

香煎嫩肉白吐司,這是黃綠紅的肉蛋吐司!! 加了高麗菜絲,口感更為清爽。

巧克力香蕉餅 45 

巧克力香蕉!!!! 這也是甜點界裏的不敗天王啊,這道可是中西合璧,西式甜點的主角與蛋餅皮的結合一樣非常完美。

浸泡24小時的法式吐司,原本是薄薄的一片,吸飽了蛋液,現在變的非常厚實的感覺。

這裏另外一項很特別的就是,這裏是以鐵板燒的平台為主的哦, 如果坐裏煎檯旁,真的可以看到現做的法國土司 ,表面煎一下後,還得進烤箱哦,這道也是費時費工,但是等待是值得的~~剛下鍋微煎,就已經蛋香四溢了。

巧克力口味的法國土司,我們覺得原味就很棒了,加上巧克力後,更香濃可口。

手工籮蔔糕 30 + 蛋 10

可以選擇蔥蛋或是煎蛋,讓蛋黃哥重現江湖哦,哈哈,這道真的可以叫蛋黃哥套餐。

制作蛋餅皮的檯面。

店家所採用的麵粉,這可是品質很好的麵粉哦~

嚴格說來,黃綠紅令人驚豔的不在味道,而在店家實實在在的用料態度,以及想讓消費者吃到真正食物的用心~~早餐店大家都吃過,但這裏不用太多的花費,就可以以吃到非常實在的好味道,真希望家裏附近就能有家這樣的店啊~

黃綠紅複合式早餐
地址 : 台北市信義區吳興街281巷70號(近台北醫學大學)
電話 : (02)2345-2123
營業時間 : 06:00~14:00

我們是Ben&Jean,喜歡美食、旅遊、攝影、3C
http://smilejean.pixnet.net/blog

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