清爽又香辣 馬尼拉吃得到紐約超人氣The Halal Guys

點評:這間在紐約可是紅到爆炸啊

▲豐富的配料、三種醬料與圓盤,便是The Halal Guys的招牌特色。

文、圖/九五惡妻

美國紐約的眾多餐車之中,一間位於第六大道及53街口的The Halal Guys,大概是當地人必會推薦的超級巨星餐車。The Halal Guys是一台專門販售伊斯蘭教徒可食用的食物的餐車,不僅有專屬的維基百科頁面,網路上還有數千筆的評價及討論;連挑剔的紐約客,都在google上都給予4.5顆星的評價,由此可見The Halal Guys的超高人氣,也令人想要一探究竟。

過去想要品嚐The Halal Guys,非得要到美國才能夠吃得到,但是隨著The Halal Guys佈局海外,在距離台灣僅約飛2小時的馬尼拉,同樣可以吃到The Halal Guys著名的伊斯蘭教料理。

▲The Halal Guys的菜單很簡單,而且最大的容量叫做「New York」。

由於穆斯林不能吃豬肉,因此The Halal Guys販售的以牛肉、雞肉為主。其中最著名的便是搭配米飯,類似蓋飯的清真食物。內行人透露,最正統的The Halal Guys蓋飯,一定是要用大圓盤裝盛,還要搭配上白醬、烤肉醬與辣醬三種醬料一起享用。其中白醬滋味有點類似塔塔醬混合沙拉醬,烤肉醬則是甜甜鹹鹹。吃過的人也提醒,紅通通的辣醬,可是又辣又香,讓人舌頭都噴火。

打開組合式的蓋飯,鋪在米飯上的,是生菜、番茄、肉餅、碎肉以及扇形的薄餅。依照傳統淋上醬料之後,再將所有配料攪拌在一起,便成為一道色香味俱全的異國料理。

▲淋上白醬、烤肉醬後,攪拌均勻就可食用。

首先入喉的,便是一股清爽的滋味。大量蔬菜、番茄與調味過後的米飯,藉由醬汁全部融合在一起,既有濃郁的香料氣息,也有甘甜的自然滋味;顆粒分明的米飯,鬆軟中帶著明確的咬勁,調味過的肉塊,口感乾而不柴,裹著醬汁後,有著鹹鹹甜甜的味道,非常開味。厚厚的炸肉餅,咬起來乾而略澀,但卻有著鮮明的咖哩香氣;白淨的薄餅筋性十足,越嚼越香。把餅夾著米飯、沾點辣醬一起吃,帶來強烈的刺激感,滋味豐富又有飽足感。

▲The Halal Guys的馬尼拉分店,常可見到絡繹不絕的顧客。

The Halal Guys的菜單很簡單,僅有三明治與蓋飯兩樣主要選擇。各自又有雞肉、Gyro(牛肉)以及肉餅三種配料。若想要一次滿足,也有組合口味的combo套餐。而The Halal Guys的餐點大小,也分別是小、中與最大的「紐約size」,也讓人感覺到藏身其中的紐約靈魂。

The Halal Guys(馬尼拉分店)
地址:B6 902, Bonifacio High Street, Bonifacio Global City Taguig, 1634 Philippines
參考售價:
雞肉飯(小)239披索,綜合飯(紐約size)469披索,牛肉三明治(小)225披索。(100披索約新台幣78元)

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