A4紙大的韓國海苔怎麼吃?達人教「對折法」15秒變小片

點評:我每次都打開整片咬來吃,結果嘴巴旁邊都弄得髒兮兮...

記者陳睿中/首爾報導

「海苔」是韓國料理當中相當常見的食材,除了可以烤過之後直接吃,也有煮湯、包飯捲等等不同的食用方式。許多旅客造訪韓國之後,也常會買幾包海苔當作親朋好友的伴手禮。不過由於韓國的海苔常是採用大包裝設計,每一片都有A4紙規格的大小,如何優雅食用跟影印紙一樣大的海苔,也成為收禮者的一項難題。

▲利用對折法,就可以將大片的韓國海苔輕鬆變成整齊的小片。(圖/記者陳睿中攝,以下同)

將大片的海苔撕著吃,海苔容易碎裂,而且每片大小不一,若用使用剪刀,事後還要清理剪刀,又讓人覺得太麻煩。其實許多人不知道,只要用「對折法」將海苔連同包裝對折4次之後,就可以輕鬆地獲得一塊塊如手掌般大小的海苔片。

▲海苔加入白飯、醃蘿蔔、火腿等佐料,就可做成海苔飯捲。

根據販售海苔的店家表示,拿到A4大小包裝的海苔第一步,便是沿著背面的包裝線對折1次,攤平後再從包裝長邊的「腰部」對折1次,再從上下兩區塊各對折1次即可。原本一袋5片裝的海苔經過壓折後,就會變成40片小片的海苔,此時再剪開包裝拿取,食用起來更加方便與衛生。根據實際嘗試,大約15秒便可以完成。

▲首爾的海苔館,是許多旅行團必訪的店家之一。

店家表示,韓國多處海岸水域適合生長海苔,通常也只有品質較好的海苔,才能利用對折法直接處理。海苔除了可直接食用外,店家也推薦在海苔上舖上一層白飯,並放置醃蘿蔔、小黃瓜、火腿、煎蛋等配料,經過捲動後,便可做成海苔飯捲,適合家庭享用。

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