開到半夜台中50年老店!招牌「爌肉飯」搭上東泉辣椒醬

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點評:那道炒菜脯辣椒感覺好配飯!

文、圖/橘子狗愛吃糖

最近一篇作家批評『台中早餐文化』的新聞蔚為話題,許多在地人紛紛出來推薦台中早餐,從台南搬到台中工作,台中的飲食文化讓我完全沒有不適應的問題,因為選擇非常多元,但印象最深刻的應該就是不管深夜或早晨24小時都吃得到爌肉飯(魯肉飯)這件事,而且好吃的店還幾乎都是大排長龍座無虛席,怎麼能不好好安排個時間一一到訪一下。

這天晚上在后庄路附近工作完後,朋友說這邊有家很好吃的爌肉飯應該要過來看看,以前經過幾次都不知道就在巷口有這家【后庄老店 爌肉飯 排骨飯】的存在,已經晚上十點生意依舊很好,心想著果然是來對地方了!還等了一下才終於有位置空出來。



這家【后庄爌肉飯】在地有近50年的時間,感覺是相當在地經營的老店,生意相當好,在台中各時段有各家好吃爌肉飯散落台中各地,哪家好吃不好吃只有看自己喜好測試,要找到這家不難,就位在后庄路靠近中清路的交叉路口這邊,有燈光有招牌很顯眼的,

店裡面沒什麼裝潢,就是有個空間可以擺桌椅,簡單的日光燈照明加上牆面的MENU,另一邊是廚房空間跟餐檯,廚房裡面有個大鍋隨時會炒青菜或給客人免費用的菜脯辣椒,餐檯上擺著便當要盛裝的炒青菜跟湯鍋,想點什麼飯直接跟店家講(湯要等飯送上來再點),

其實賣的東西也不多,就是兩種飯食跟幾種湯品這樣而已,光看價位來講其實不算便宜,但是點上桌以後你才會知道為什麼價格會比別人貴一些,當然不想吃飯這邊也有炒麵,

這價位讓我想到第一次到豐原魯肉賴時,也覺得為什麼一碗爌肉飯要賣到八、九十啊!不過后庄爌肉飯的美味之處沒辦法光從價位上去判斷啊,不然怎麼能依舊每天滿座呢?

▲【招牌爌肉飯│65元│推薦】

在中部這樣擺上一塊滷三層肉的飯一般來講大部份是叫魯肉飯,有的是叫爌肉飯,基本上是一樣的食物,但如果不清楚建議點餐前還是先問看看,問清楚再點不會錯!雖然台中現在爌肉飯都差不多一樣不便宜,但基本上都還是在45元到55元之間,

后庄這碗要價65塊錢有它的道理;第一,肉其實還挺大塊的,而且色澤、肥瘦都相當不錯,第二,飯其實不會太小碗而且還有附上青菜配菜,其實這樣賣65塊錢算是挺實在的份量!配菜有空心菜還有炒白菜,雖然給的不算很多量,但爌肉飯一般頂多是配醃筍干而已啊!滷爌肉有點像是串燒一樣,因為它們家串爌肉的牙籤還挺大支的,應該是可以選部位才對,

看起來很像之前在台北吃的串燒丼飯,一手拿著牙籤爌肉啃一手扒飯很豪邁爽快,不過我們沒有特別指定,但送上來這個我還蠻喜歡的,肥肉部份不會入口感覺過於油膩,瘦肉部份不到入口即化,可是入味軟嫩卻是無庸置疑的美味,整個滷得非常透非常好吃!這邊還要講一下東泉辣椒醬,大家都知道是台中炒麵必加調料,但后庄這有個特別現象,就是連吃爌肉飯都會加東泉辣椒醬,但我很怕這樣太鹹(畢竟已經有滷汁)就沒試了XD



▲【招牌滷排骨飯│70元│推薦】

滷排骨飯好像也幾乎都是有爌肉飯就有它,每家的好吃程度跟口感自然也是不同的,后庄的賣到70塊錢一碗自然配菜也是少不了的,整塊滷排骨肉幾乎蓋滿了3/2碗的份量,一般這樣的滷排骨都是先炸後滷,這塊裡面的豬排肉還算是有點厚度的,而且夠軟嫩,

大口咬下外層酥炸麵衣已經沁滿滷汁,口感鹹香入味非常好吃!幾乎吃完一碗還想再來!整體比較起來推薦程度我覺得不輸給爌肉飯的魅力啊!要是能開在我家旁邊就好了啊!

附帶一提,這個炒菜脯辣椒真的極推必加,又香又辣但不嗆,搭在飯裡超級對味!別小看它喔!基本上只要看有客人到處在找這一鍋在哪就知道幾乎都是熟客啊!



▲【綜合湯│40元】

反正基本上看到一堆湯不知道要點什麼就直接綜合不會錯,它們綜合得也很有誠意,貢丸、白豆腐、油豆腐、白蘿蔔、大腸等等,湯水表面都看得到裡面有什麼料了,大概只有它們家的大腸我比較沒那麼愛,可能因為過脆的口感關係,算有嚼勁啦!



▲【大腸豬血湯│40元】


台中傳統炒麵必搭的好夥伴(豬血湯),一樣料給得很足,但我沒有很愛它們家大腸,有點像是在嚼口香糖,但豬血還不錯吃就是,覺得不管湯或飯的表現都很得我心!

不管講到網路推薦或媒體報導,似乎相較其他名店這家后庄爌肉飯都比較少被關注到,但是實際走訪就能發現,不用宣傳它的生意就已經相當好,畢竟五十年的歲月不是隨便的,環境雖然簡單可是東西真的好吃,阿姨人也挺親切的,所以自然店內累積不少在地老顧客,無論是年輕人或年紀大的叔叔伯伯都有,加上營業時間到很晚,凌晨兩點半才打烊,所以幾乎是越到深夜的生意越是好,內用外帶人潮都不少,有興趣相當推薦可以來試試!

[后庄老店爌肉飯滷排骨│北屯區]

◎地址:台中市北屯區后庄路1號(與中清路交叉口)
◎電話:NONE(沒記錯的話)
◎營業時間:05:30Pm-02:30Am
◎消費提醒:週日店休,開車建議在中清路找停車位

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