麻辣帶勁、鹹香四溢!融合四川麻辣味的特色台灣拉麵

大口老師的走跳學堂 大口

一個從旅遊中愛上美食的記錄者,努力用自己的熱情紀..

點評:太酷了吧!

文、圖/大口

來到名古屋,有一道特別又親切的料理也是必吃的名物,那就是大名鼎鼎的「台灣拉麵」啦!而發明這個台灣拉麵的就是「味仙」囉!老闆郭明優是台灣人,結合了四川辣味料理與台南擔仔麵,就出現了這款又麻又辣、鹹香帶勁的台灣拉麵,沒想到也超受名古屋人歡迎的耶!在台灣沒吃過台灣拉麵的我們,到名古屋卻指定一定要吃這道特殊的台灣拉麵,究竟是怎麼回事呢?讓我們繼續看下去...

▼我們來到「味仙」矢場店,從地下鐵矢場町站4號出口走出來,約莫5分鐘內就能抵達!我們來到「味仙」的外頭,招牌寫著中國南北酒菜,不要懷疑給它走進去就對了!沒想到中午時間還真的是人潮滿滿,原來台灣拉麵在名古屋還真的是超受歡迎啊!

▼菜單,有麵類、蔬菜類、飯類、肉類等,選擇還不少,除了知名的台灣拉麵之外,竟然還有炒米粉、什錦炒麵、餛飩麵等等,看起來還真的都是熟悉的菜名!菜色後頭都有加註中文,所以對台灣遊客來說點菜也滿輕鬆的!

▼我們這次除了點招牌的台灣拉麵之外,還有微辣的美國拉麵跟炒米粉,好想嚐嚐看名古屋版的中華料理是什麼滋味啊!

▼另外還有海鮮類、點心、飲品、湯類等,喜愛的朋友都可以點來品嚐看看!

▼登愣!我們瞬間點了滿滿一桌,其中包含台灣拉麵、美國拉麵、台灣丼、炒米粉及手羽先,來名古屋走到哪裡都要來份手羽先,真是太妙了!

▼不過我們來之前有聽說台灣拉麵真的很麻又很辣,所以我們只敢點一小碗挑戰,其他大部份的人都還是點微辣的美國拉麵啊!看這滿佈辣油的湯頭就知道哪一碗是台灣拉麵了吧(笑)!另外他們家的手羽先是紅燒口味的,看起來油亮油亮的,我們就不爭氣的給它點下去啦!

▼手羽先(440日圓,約台幣125元),他們家的紅燒雞翅是只有後半段肉多的部份,所以吃起來還算方便!

▼手羽先吃起來肉質比世界的小山要來的軟嫩一些,比較像是用烤的口感,外皮也是走重口味路線,吃起來鹹鹹甜甜的,有點類似蜜汁的風味,其實也還滿涮嘴的!搭配啤酒也不賴!(未滿十八歲請勿飲酒)

● 《ET新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▼台灣丼(700日圓,約台幣199元),其實就是白飯上放上滿滿的肉燥搭配蔥花與一顆生雞蛋,稍微攪拌過後吃起來味道頗為鹹香,搭配生蛋的口感更為濕潤滑順,吃起來非常夠味,沒想到還滿好吃的耶!

▼炒米粉(710日圓,約台幣202元),看起來就真的好像台灣路邊攤或小吃會賣的那種炒米粉,吃起來味道也比台灣口味略重一些,除了鹹香之外多了一股胡椒味,也還滿不錯吃的!

▼接著就是我們大部份人點的美國拉麵(680日圓,約台幣193元)啦!採用醬油底的湯頭搭配油麵、肉燥、韭菜等,看起來就好像台南擔仔麵一樣啊!

▼麵條吸附滿滿湯頭精華,吃起來口味同樣滿重的,搭配香氣十足的肉燥與韭菜,味道其實頗為香醇順口!

▼它的湯頭鹹香四溢,帶點香麻微辣的口感,加上香氣十足的肉燥,其實味道還不錯,但鹹度真的有點高,連重口味的我們都無法喝光光啊!雞翅吃起來肉質軟嫩入味,搭配拉麵其實也還不錯吃!

▼台灣拉麵(小/380日圓,約台幣108元),看起來紅通通的拉麵就是大名鼎鼎的台灣拉麵啦!它的湯頭濃郁香醇,麻辣帶勁,乍吃之下好像不會特別辣,但尾韻與後勁頗強,吃完整個舌頭的辣度是久久不散的那種!不得不說它們的肉燥真的非常香,濃郁又入味,搭配韭菜段非常對味啊!但最後我們只把麵條吃光光,湯頭則是每個人喝一兩口嚐鮮,其餘的就交給天吧...

「味仙」的台灣拉麵真的是麻辣帶勁、鹹香四溢,吃起來既麻辣又過癮,肉燥香氣十足又夠味,敢吃辣的朋友一定要嘗試看看!如果像我們一樣一般只吃小辣的朋友可以考慮點微辣的美國拉麵,吃起來微微麻辣,同樣吃得到鹹香夠味的肉燥,吃起來也頗為涮嘴順口!來到名古屋,不妨來體驗一下既熟悉又陌生的「味仙」台灣拉麵,包準讓你感到驚奇又特別!如果回台前想再回味一次「味仙台灣拉麵」的朋友也可以到中部國際機場享用唷!

【店家資訊】
味仙(矢場店)
地址:名古屋市中區大須3丁目6番3號
電話:052-238-7357
營業時間:11:30~14:00、17:00~凌晨1:00(假日中午到15點、晚上到凌晨2點)
官網:
http://www.misen.ne.jp/

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