文、圖／迴紋針．食攝幸也
八月的時候常去三十革雪靴工作室跟老闆娘聊天，老闆娘說隔壁巷子裡開了一家韓國烤肉店，每天都大排長龍的很嚇人，上網一查才知道這家叫做八色烤肉的店來頭不小，的確是正宗韓國本店來台展店的第一家。我們打了幾天的電話都打不進去，一直佔線中，所以我乾脆趁路過的時候直接去店裡預約訂位。沒想到，連週末的預約都一直滿到三個月後，不得已只好真的就訂了三個月之後的位子。說真的，我對這種趕流行的餐廳也不是多有興趣，純粹只是因為想跟老闆娘嚐鮮一下。
這種等候多時的餐廳，不需將約定放在心上，時間自然會過得快一些、沒那麼難熬。轉眼間一晃眼到了 11 月，剛好也是個食慾之秋的好季節，時候快到了再跟老闆娘確定一下日期與時間，幾天後終於進來店裡大吃烤肉了。
來八色烤肉之前，我也沒上網做功課，想說服務人員肯定會仔細介紹一番才是。八色烤肉的菜單選擇非常簡單，有三種價位的套餐，分別是三色套餐（800元，包括五花肉2人份、烤干貝，以及茗品泡菜或辣烤年糕串二選一）、八色套餐（998元，包括八色五花肉）以及茗品套餐（1298元，包括八色五花肉、茗品泡菜及辣烤年糕串）。其實若兩個女生來吃，三色套餐就可以吃很飽了吧？但第一次來，當然還是要叫經典的八色烤肉囉！總點見識一下唄！:P
除此之外，各色五花烤肉也可以單點（每份300元）。另外諸如泡菜、冷麵、拌麵、拉麵、炒飯等韓國菜餚也可作為人多時加點的菜色選擇。
一坐下來，發現桌上實在太多東西了，目不暇給，所以分兩張照片來拍。右邊是淺底火鍋以及烤肉生菜盤。左邊則是烤盤，烤盤上已有兩人份的泡菜與黃豆芽。
淺底火鍋除了高湯生菜洋蔥豆腐外，還有半隻螃蟹與一尾蝦子、兩枚淡菜。這火鍋裡的蔬菜是不能再加的。
烤肉生菜盤裝著兩人份的包肉生菜，以及一份金針菇、杏鮑菇、蒜頭、不辣的青辣椒以及一塊白蘿蔔。除了金針與杏鮑菇是不能要求再加菜之外，其餘的如蒜頭與包肉生菜都可以請服務人員再來加。
比較特別的是，這塊白蘿蔔是用來刷烤盤的。烤到一半的時候，烤盤上可能會卡著肉末油垢，這時候服務人員便會用這塊蘿蔔來清理烤盤，方便繼續烤下一輪。並不是拿來吃的喔！
每個人還有一盤生菜盤，另一盤是洋蔥辣醬，也都是用來與烤肉一同搭配著吃的。
服務人員很悉心地為我們解說，其中幾位男服務生，不僅態度非常友善細心，而且也都很帥氣呢！來這裡吃火烤兩吃，幾乎不用我們動手，他們都會為客人打理準備，若有需要調整的地方，招呼一下也馬上就會過來幫忙。甚至也會提供點餐的建議，點太多的話，服務生也會要我們先不要點，等吃到一半若覺得不夠才加點也還來得及。真是貼心！
還正在找餐具的時候，服務生看出我的需求，馬上就提醒我桌下有抽屜，裡頭就有餐具了。筷子是韓國的扁筷。
看到別桌有人穿著圍兜兜，我們也要了兩件來，這樣才不怕衣服被噴到。
隔壁桌比我們先來，有服務生已經在幫她們烤肉。看到這裡我就放心了，吃烤肉最怕一個不留神沒注意火候、失手烤焦，那就浪費了。
還在觀望隔壁桌的烤肉時，我們的八色烤肉就送上桌。八色烤肉，此名字正是從八種醃漬烤肉的方法得來。這樣一字排開十分壯觀吶！
從離客人最近的味道開始，八色分別為：「人蔘」、「紅酒」、「松葉」、「大蒜」、「花草」、「咖哩」、「大醬」以及「辣椒醬」，味道也是由清淡到濃郁。服務生烤肉的順序也是如此，從清爽吃到濃郁。
看到這五花肉攤在烤盤上，說真的我已經有些飽了，每塊五花肉都很肥厚。
服務生以俐落的手法在烤盤上翻轉各種食材，
然後將肉剪成一塊一塊。
單吃太油膩，這也是為何八色烤肉提供那麼多生菜的緣故，可以跟泡菜蒜頭洋蔥辣醬一起包起來吃。
其實吃完前四色我就已經八分飽了，但還有四色未吃呢！這時候，三十革老闆娘跟服務生要求要加泡菜、洋蔥與蒜頭，她說實在太好吃了！
這八色烤肉中，我印象比較深刻的是紅酒、花草與大醬口味。或許是因為人蔘烤肉味道過於清淡，一吃到紅酒烤肉時，被淡淡的紅酒酸香給吸引住了。而花草烤肉則是帶著迷迭香的氣息，吃起來很有普羅旺斯的歐式風味。另外大醬就是味噌醬，鹹甜滋味與烤肉這種料理本就非常搭配。其餘如松葉、咖哩與辣椒醬，就不那麼投我所好。尤其是辣椒醬，原本期待會很辣，但出乎意料地過於溫和，吃起來不夠過癮。
我們兩個人，或許是戰力太弱，並沒有吃完就離開了。而我個人未來也不太會再去消費，這類型的餐食，於我而言也許就是見見世面就已足夠。
[info]
八色烤肉
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北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號
02-87739050
11:30-00:00
迴紋針‧食攝幸也
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