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文、圖／熊喵Rudy
熊喵三訪Wayne’s Boston波士頓餐酒館，龍蝦搭配海鮮桶都超豐富，大份量牛排與意麵燉飯也美味逼人！
如果要說熊跟喵心中的海陸食材首選，大概還是非龍蝦與牛排莫屬，所以不管是哪種龍蝦，或是各種不同的牛排，從高中時期至今都是熊的心頭好，也是絕對無法妥協的味道，而在台灣的餐飲界裡面，也把龍蝦跟牛排作為最佳的搭配，甚至也有飯店作為吃到飽的主力菜色，不過呢，如果要比起吃到飽的以量取勝來說，熊跟喵還是更推薦以單點方式的龍蝦與牛排，畢竟說實話，人世間的每一件事情，除了情感之外大部分都是一分錢一分貨啊。。（拈鬍鬚。。）
所以前面說了這麼多，大家應該能理解熊跟喵這次要推薦的菜色是什麼了！沒錯，就是這家位於新生北路一段的Wayne’s Boston波士頓餐酒館兼秘密基地說真的，以菜色而言呢，Wayne’s Boston就是主打龍蝦與牛排，還有相關的特色菜餚，包括在台灣幾乎吃不到的厚培根，還有義大利特色手工甜點Cannoli，也讓熊在第一次造訪之後印象深刻。（Wayne’s Boston初訪食記請點此）
而餐廳環境呢，就是非常純正的美式酒吧感覺，裡面植入了很多波士頓的元素！像是熊最喜歡的棒球隊之一，就是波士頓紅襪隊（當然也是紐約洋基的世仇）再加上波士頓還有一隻不錯的NBA勁旅賽爾提克隊，也讓這個城市更有魅力啊！（其實人家還有職業冰球棕熊隊。。。）
以空間而言，寬敞度也非常足夠，也因為這樣，所以很好客的年輕老闆也很喜歡辦活動！
不管是三五好友相聚，或是來一場飛鏢大賽，在這裡不只能吃到不錯的食物，也絕對不會無聊。（其實老闆三不五時還會推出新遊戲，接下來熊會跟大家介紹一下非常有趣的大富翁）
在介紹菜色之前，其實也可以先讓大家理解一下，整體而言，Wayne’s Boston就是以龍蝦為主，畢竟這就是波士頓的特色料理啊！但隨著熊跟喵每次造訪，在意細節的老闆就又會變出一些嶄新的菜色，而這次第三次前往，熊跟喵也整理第二次與第三次受邀造訪的菜色內容跟大家分享，也能感受的到Wayne’s Boston對於菜色的創意與想法。。。
像前兩次都會出現的義大利與燉飯，現在也都增加不少分量成為雙人分享，稍微問了一下老闆，為何要把菜色加大只額外增加一些價位？原來啊，因為Wayne希望大家都能吃到更多種不同的菜色，所以他刻意增加飯麵份量，這樣大家就能有其他預算去點其他特色料理。。。（這實在也夠為大家著想了！）
再來，熊就來帶大家看看菜單吧！首先就是在九月九日到十月一日之前的優惠活動，只要晚上九點半前都能享受Happy hours的概念，相關優惠也都寫得很清楚。。。（但贏得老闆的尊敬之外，按摩部分是自肥邏輯嗎？XD）
再來，就是菜單主體部分，左邊有最熱門的前菜與主菜排名，右邊則是價位與所有品項，以熊跟喵最愛的料理而言，包括波士頓招牌蒜香墨魚黑麵（400元，雙人分享份量）搭配酒香碳烤厚培根（250元，份）與香蒜碳烤厚培根（250元，份）
再來也不能錯過波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯（580元，份）跟炸海鮮桶（550元，份）最後就是單隻波士頓龍蝦（1300元，隻），或是更豐富華麗版本的龍蝦海鮮桶（1980元，份）以及全新推出的美國PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）
另外，酒類也是Wayne’s Boston的特色之一，熊頗為欣賞的艾丁格生啤酒（230元，杯）在這裡居然喝的到，搭配調酒類的波士頓棕熊（350元，杯） 而無酒精飲料部分，則是黑咖啡（100元，杯）與水果茶（130元，杯）再加上名為啤酒但完全是甜蜜奶香加上沙士口感的奶油啤酒（120元，杯），都非常的有特色啦！
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最後這個呢，就是老闆Wayne的巧思，所謂的自由之路挑戰（簡單來說就是10個SHOTS大家一路嗨到爆炸）
喝完之後，就可以玩一場波士頓版的酒杯大富翁，每一個位置都有不同的獎勵唷！當然，這樣的遊戲只是提供大家更高昂的情緒，但對熊喵而言，菜色味道才是更重要的事哩，所以，雖然已經是第三次造訪了，但還是要繼續驗證Wayne’s Boston味道是否維持正點狀態。
第一道菜色，就是經過多次調整的波士頓招牌蒜香墨魚黑麵（400元，雙人分享份量）簡單而言，從一開始的個人份量調整成可以兩人一起分享，也用更豪邁的平底鍋直接上桌，說真的，蒜味走中間偏濃的狀況，大部分人都能輕鬆上手，雖然是墨魚黑麵，但黑色部分是在製作麵條時就已經拌入，而非最後用墨汁收乾，所以完全不必擔心會吃得滿嘴黑嘿。。。
另外，以口感來說呢，這道墨魚黑麵除了蒜味濃之外，油膩度卻反而不高，吃多了不會顯膩。
醬汁部分頗為爽口，大口大口吃著過癮度很高，也有一種美式豪邁舒暢感覺。
基本上，在Wayne’s Boston用餐，完全不太需要擔心點菜，因為幾乎是道道強打，味道都很不錯，所以接下來這兩款，就是熊最懷念的美式料理厚培根，說真的在台灣實在很少人做啊。首先這道，就是酒香碳烤厚培根（250元，份）
上桌時還會搭配威士忌原酒燒烤，香氣超逼人外觀也很豐富紮實， 一般的培根總讓人覺得油膩，如果真的要把油份逼出，薄片培根又也很容易變得過硬，（但說真的，美式培根其實是又硬又脆，有些還會搭配楓糖的。）但是呢，所謂的後培根就是碳烤過的正點軟肉，越吃越多汁酒香佐肉香搭啤酒超合拍！
另外這道，則是香蒜碳烤厚培根（250元，份），除了軟嫩口感之外還多了蒜酥風情，實在是太逼人啊！
左邊是水果茶（130元，杯），右邊則是調酒類的波士頓棕熊（280元，杯），顏色都很漂亮，喝起來也是清爽風兼具濃郁口感，很適合搭配比較厚重口味的食物。
基本上這裡的飲料無論是無酒精類或調酒，都有很多不錯的品項，像是熊跟喵三訪時點的奶油啤酒（120元，杯）跟黑咖啡（100元，杯），也都是無酒精類的好選擇。
再來這道是熊喵初訪時就已經深深愛上，二訪時依舊無法割捨的波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯（580元，份）
這湯頭超級紮實，就像整隻龍蝦在裡面化開一般的濃稠動人。。。（如果是海鮮控絕對不能錯過）
再來，就是這塊看似簡單但卻有咬勁的香厚麵包，裡面還搭配著最銷魂最逼人的龍蝦肉！！
說真的，對這道料理最尊敬的方式就是大口大口地快速吃完，把所有流到手上的湯汁一口氣都舔乾淨！
接下來，這是熊最最推薦必點的正點飲料，就是生啤版本的艾丁格啤酒（230元，500ml）以價位跟份量而言，熊有喝過300元到350元左右的，最便宜也是260元左右，但在這裡呢，居然是230元的漂亮價位，不連續喝個三杯怎能解饞啊。。
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而最搭配啤酒的菜色，想必就是炸物啦！所以再來要介紹的這桶好料，就是新推出的炸海鮮桶（550元，份）
這樣滿滿一桶裡面啊，有鮮嫩魚片（真的不少片，而且都很長很厚）加上花枝跟炸蝦，還有口感很軟嫩的洋蔥圈（Wayne很自豪洋蔥圈，因為它們花了不少苦心讓它多汁軟嫩）
而這樣的炸物，搭配的是三種不同的沾醬，白色的是酸奶，黃色則是蜂蜜芥末，紅色是很有衝突性但不會過火的辣醬。
說真的，一份炸物桶要賣到550元的確是考驗很多人的挑戰，但真正點過之後才知道絕對是值得的，以食材品質而言，無論是花枝或是炸蝦都很多汁飽滿，再加上冷掉之後也不刮嘴的炸皮就是正點代表。
搭上一杯啤酒，就能吃得非常滿足啊。。其實三次造訪這裡，有一種最深刻的感受，其實真正好的店家並非是走絕對高價或是極度便宜，而是在價位與食材成本之間，找到彼此都能得到成長與利潤的空間，對熊跟喵而言，Wayne’s Boston絕對不算是便宜價位，但卻是最物有所值的絕佳選擇。
有了空間去增加收益，自然有辦法用正確的方式創意，用更好的食材去變化（而非用調味掩蓋）客人有了好味道，也更願意再度上門感受，其實這樣的狀態才是正確的模式啊！
再來呢，既然要來Wayne’s Boston，當然不能錯過這裡的波士頓龍蝦（1300元，隻）啊！其實龍蝦有三種烹調方式，包括經典水煮、美式碳烤、起司焗烤，但熊喵還是最愛經典水煮方式哩！
以口感來說，龍蝦肉紮實度絕對是沒話說，其實第一口可以先吃原味，體會那種鮮甜度感受。
再來，就可以沾上一點奶油，也能讓龍蝦的味道更加突出。
吃完水煮龍蝦之後，如果真的還覺得不過癮，或是想要追求口感的更多刺激與變化，喵會推薦大家可以點上一桶龍蝦海鮮桶（1980元，份），基本上裡面不只有一整隻龍蝦，還有更多海鮮好料。
以龍蝦本體來說，包括炭烤、蒜味、香辣、咖哩四種不同口味可以選擇。
而除了龍蝦呢，到底所謂的海鮮桶裡面又有什麼正點好料？原來，像是白蝦、智利淡菜、美國干貝、花枝、蛤蠣、花椰菜、玉米、熱狗與麵包片都有哩！熊跟喵點的是蒜味，所以所有的海鮮都有濃郁的蒜味口感耶！
在服務人員幫熊跟喵把龍蝦剝好之後呢，再一起來一張大合照！
以味道來說，蒜味讓海鮮的鮮甜度再加分，龍蝦除了吃原味之外，也能沾著海鮮桶裡面的蒜味湯汁唷！
吃完龍蝦之後，還有另一個Wayne’s Boston的亮點即將出現，那就是牛排啦！！（看醬料就可以推測）果然，就是美國PRIME肋眼牛排（1800元，20oz）上場！！
五分熟是最能吃到這道牛排香甜感的方式，先炭烤再爐烤的方式讓熟度精準又不需要太多時間，以甜度跟肉汁來說，表現的都不會輸給專業牛排館哩！
再來，還有一道特製香辣炸雞翅（280元，每份8隻），外表看來偏焦，但吃起來卻是酥中帶軟。
辣度明顯口感層次多變，比一般的純粹酸辣雞翅好太多哩。。。
吃了一連串的前菜與主餐，其實熊跟喵已經飽到要爆炸了，但Wayne建議還是要試試看這裡的新甜點，所以話不多說，馬上就來品嘗吧！
就因為這樣，Wayne’s Boston的特色甜點，就是義大利手工甜點Cannoli（90元，份）出現啦！（實在好飽，但看到之後又好想吃喔）簡而言之，外層的手工脆皮搭配裡面的卡士達醬與草莓丁，外脆內甜與有酸度的草莓混搭很合拍！
而巧克力義大利手工甜點Cannoli（90元，份）呢，則是有著很明顯的甜味與香氣，這道很適合喜歡濃郁巧克力香濃口感的朋友唷！
最後的結尾，喵挑了很有濃郁奶香的甜美風手工法式凍糕（80元，份）
吃起來很像冰淇淋，但口感卻更加軟化，這道也是很有特色，台北餐廳也不常能吃的到，整體而言，Wayne’s Boston以不算低的客單價，卻能帶來有飯店或高端餐廳水準的龍蝦牛排與各式特色前菜，除了證明廚藝能力誠屬不易，再加上不停地更換菜色與想法，也讓熊喵感受到Wayne對於餐廳的熱情與認真啊！如果你是熱愛海鮮與龍蝦的朋友，或是喜歡正點的好牛排又喜歡各式酒類，另外，如果你想包場又找不到可以吃美食的聚會地點，Wayne’s Boston都會是非常棒的選擇唷！
Wayne’s Boston波士頓龍蝦餐酒吧
地址：台北市新生北路一段88號
電話：（02）25419530
營業時間：
平日中午十一點半至下午兩點半最後點餐，晚餐五點至晚間九點半最後點餐（營業至12點）
假日中午十一點半至下午兩點半最後點餐，晚餐五點至晚間九點半最後點餐
晚間九點半至十二點有提供小點，營業至凌晨兩點（無休）
建議：價位走中高單路線，但味道絕佳菜色也夠有新意與變化，厚培根與龍蝦及海鮮桶豪邁而美味，20oz牛排份量十足，味道也很不錯，搭配炸物桶與各式前菜與艾丁格生啤相得益彰很合拍哩。
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
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