文、圖／熊喵rudy
熊喵初訪品火鍋帝王蟹牛小排握壽司吃到飽後深深愛上，不只正餐適合造訪，下午茶與宵夜更是絕佳時機。
熊跟喵愛吃火鍋的習慣，熟悉的朋友都知道。。熊喜歡精緻又美味的新鮮食材，而喵則是熱愛湯湯水水菜色，所以包括酸菜白肉鍋，麻辣鴛鴦鍋跟日式海鮮火鍋，還有很台式的石頭火鍋或沙茶火鍋，都是熊喵選擇的重點，對於鍋物，大家可能都覺得應該是冷天氣的首選，但在熊跟喵的心裡，火鍋不只是四季皆宜，甚至啊，除了午餐晚餐都適合之外，連下午茶跟宵夜都是很棒的選擇哩！
說起下午茶，大家可能都會想到眾多的甜點與特色輕食，熊跟喵也相當喜愛那種舒適悠閒的環境，當然，甜點部分絕對是相當吸引人，近期內大家也紛紛開始在鹹點上下功夫，但對很多男生而言，下午茶或許精緻，但份量跟紮實程度的確是有些不夠呢！因為這樣，熊身邊朋友也開始討論下午茶的更多種可能性，最後的結論居然是有著清爽湯頭的海鮮火鍋。
之所以這樣說，理由其實很簡單，因為這次受邀二訪的品火鍋有著帝王蟹與多種海鮮，加上牛小排跟多種肉類，還有握壽司與手卷通通都是吃到飽（實在是超級划算啊！）以生鮮食材為主搭配清爽湯頭，食材本身就很鮮甜也不必搭配太多醬料。
再來海鮮與肉類部分都是很不錯的蛋白質，飽足感很夠卻又沒有過度不需要的熱量，所以包括正餐吃不會很油膩，下午茶跟宵夜更是適合啊。也因為這樣，熊跟喵在受邀初訪後就很喜歡這裡（詳細食記請點此）
而這次呢，熊再度接到邀請，也喚醒了熱愛鍋物的回憶，（其實在這次受邀之前還有造訪過一次，幾位熊友去吃過也覺得很不錯。。）所以找了一個平日的下午三點，也就是一般的下午茶時間造訪，才一開始營業熊就開始拍攝了，該拍完幾張空景，就有兩三桌客人陸續上門，實在讓人覺得不可思議，原來這時間也有不少人在吃火鍋。
稍微跟老闆再詢問了一次，原來品火鍋帝王蟹握壽司牛小排吃到飽的營業時間會從下午開始，其實都是因為客人的要求，除了假日從上午十一點半至凌晨一點之外（中間無休）平日的營業時間本來只有晚餐，但因為用餐時間人潮比較多，還有很多觀光客特地來吃！
所以，它們才決定從下午三點至凌晨一點（最後入場時間是晚間十一點）現在呢，下午茶時段正式開放之後，也開始有客人會挑這時候來吃飯，吃個飽之後還可以排很多行程，或是晚上忙完之後，只要在11點之前到，也可以吃到凌晨一點哩！（熊也提醒大家，服務業真的很辛苦也需要大家協助，如果定位後真的不能抵達，也要記得打通電話告知哩）
這次因為搶在開始營業就上門，所以有機會可以拍到寬敞的環境。
環境走極簡風格，很乾淨也很舒適，服務人員數量不少，都很靈活。。
之所以會提到也很適合作為下午茶跟宵夜，就是因為這裡的清爽湯頭，包括搭配的醬料都走簡單風格，不會過度油膩，也沒有那種太濃厚的負擔。。而以菜色來說，既然稱為帝王蟹海鮮與牛小排握壽司吃到飽（1280元再加一成，人）（4至7歲兒童每人100元，8至12歲每人400元，限時兩小時）自然以上的品項通通都能無限續點。。。
當然，品火鍋其實還有更多好料，包括Prime牛小排 Choice沙朗 松阪豬 小羔羊，搭配帝王蟹 活蝦 蛤蠣 鮮蚵以及很多時令海鮮，都能放進鍋裡涮個過癮。。。因為都會以新鮮食材為主，所以品火鍋這裡並沒有固定的菜單，而是會隨著季節調整。
但以熊三度造訪的經驗，大概可以分成三個部分，包括一開始的火鍋鍋底，再來還會送上迎賓菜色，最後還有大家期待的帝王蟹與海鮮，再加上包括牛小排的四種肉品，再加上結尾的甜點，實在很豐富哩！
首先，就是火鍋鍋底的部分，以品火鍋的湯頭而言，都能吃的到各種配料的真實味道，也不必擔心過多調味。
蝦漿與花枝漿都相當飽滿而新鮮，說實在話，這樣的味道根本都已經能到單點的程度，但在品火鍋這裡，一樣都能讓大家吃到飽。
餃類跟豆皮也都有水準。
簡單但新鮮的菜盤，現在的青菜價位雖然沒有之前的那麼誇張，但依舊還是不算便宜，所以在這裡多吃點新鮮青菜，也是一件很棒的事情（而且又健康，還能搭配肉類跟海鮮一起吃更過癮）
一口氣都下鍋，馬上就能來品嘗味道，其實這樣的湯頭而言，吃火鍋會成為非常健康的一種方式，因為真的非常清爽，但煮完之後又能讓人吃到鮮味，反而不會想要沾太多醬料。
再來，就是第二部分的菜色哩！都是以海鮮料理為主，包括生食干貝與鮮蝦，還有特色握壽司。
首先，這就是口味很不錯的炙燒握壽司，一貫是干貝一貫是鮭魚，口味都很不錯！
再來，這道是以芥末特調醬汁搭配鮮蚵的開胃菜，微酸微辣的口感很有特色（而且吃了真的會餓啊。。）
接著，還有用這種容器裝著的活蝦，真的是會跳出來的那種。。鮮度自然就是可見一斑。
再來這份呢，就是限點一次的生干貝與生蝦，說實在話極度鮮甜口感Q彈，吃起來很讓人印象深刻，對熊而言，品火鍋雖然價位不低，但是這樣的用心確實能讓人感受的到。。
再來，品火鍋居然還有提供鮮蝦手卷，這也是都能吃到飽的選項，第二波菜色呢，主要的原因就是要讓大家都能體會過一輪，知道有什麼菜色才能加點啊！
接下來，就是包括Prime無骨牛小排 Choice沙朗牛 松阪豬 小羔羊等四種不同的肉類選擇，因為熊跟喵不吃羊，所以就以三種不同的肉類跟大家分享感受。
Prime牛小排油花很漂亮，看起來就是正點到不行，居然是可以吃到飽哩！
松阪豬口感脆中帶有Q勁，是喵很喜歡的品項
Choice沙朗比較有咬勁，油度沒那麼高，熊喜歡搭配蔬菜一起吃很對味耶！
接下來，就是涮肉的時間了。。。（在品火鍋這裡，湯頭實在也是很不錯的特色，清爽又有味道哩）
有圖有真相，Prime牛小排不會切得很薄，可以涮到雙面略帶粉紅就能入口。。。
大概十秒到十五秒，就可以吃啦！以口感而言，細膩又有油香與肉汁，每一口其實都很有彈性，如果是熱愛甜美肉汁的朋友，Prime牛小排是最棒的選擇，如果愛嚼勁的朋友，就可以挑沙朗牛唷！
最後，就是一連串的豪華海鮮上場了！當然包括熊期待很久的帝王蟹，通通都是吃到飽的菜色唷！
當然，搭配海鮮鍋物其實還可以搭配清酒（350元，瓶）
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是不是很豐富？熊有特別詢問服務人員，這樣上桌的份量大概是四人同訪的排場，但因為食材都是可以無限續點，所以一開始上桌的份量就算不同，接下來也能找自己喜歡的再加點即可。
天使紅蝦跟魚片的組合，讓熊吃得非常愉快！
鮮蚵與小卷都走極度鮮甜路線，其實什麼也不必調味，只要夠新鮮不沾醬就很厲害。
再來，還有很多蛤蠣，一口氣放下去煮能讓湯頭更鮮更甜，深夜寫文實在是最最逼人的事情啊！
最後，當然就是超棒的帝王蟹腳！這實在是太銷魂了，每一塊都是貨真價實的飽滿肉質。
看完新鮮食材，一邊讚嘆之外呢，熊也選擇一口氣都把它放進鍋裡。
一片紅通通的美好景色，還有濃郁的海鮮香氣，實在是讓人難以抵抗，為了拍攝，熊只能暫時忍耐飢腸轆轆的感受，但拍沒幾張之後正式宣告投降，因為真的太逼人了。。。
個頭碩大的帝王蟹腳，都已經經過初步的處理，所以熟了之後就可以準備起鍋，因為外面有很硬的殼，所以大家一般很容易覺得擔心，也怕不知道該怎麼處理，但在品火鍋呢，其實都可以請求服務人員協助，基本上他們都很樂意進行桌邊服務唷！
只要用簡單稍微剪開，就能品嘗到整塊鮮甜又多汁的帝王蟹腳肉哩！
最後，還有口感很細緻的豆花，甜蜜而清爽耶！（大家別以為這豆花很普通，真的很好吃啊）以一整餐吃下來的感受，還是跟第一次造訪時有相同的感覺。
以火鍋吃到飽而言，每人1280元再加一成的確跟一般的吃到飽有不小的差距，但再從食材上思考，包括帝王蟹與各式海鮮吃到飽，還有牛小排等四種肉品無限提供，還有握壽司 生鮮食材 手卷等不錯的餐點搭配，熊跟喵還是覺得品火鍋相當物有所值。
而且以不油不膩的湯頭搭配海鮮與肉品而言，就算是下午茶或是宵夜選擇，也完全不讓人有負擔，所以呢，無論午餐晚餐或是下午茶與宵夜，只要想要品嘗清爽的火鍋吃到飽，記得來這裡嘗嘗哩！
品火鍋帝王蟹火鍋吃到飽
地址：台北市新生北路一段152號
電話：（02）25411563
營業時間：周一至周五下午三點至凌晨一點（最後入場晚間十一點）；例假日中午十一點半至凌晨一點（最後入場晚間十一點）
價位：每人1280元再加一成，4至7歲兒童每人100元，8至12歲每人400元，用餐限時兩小時
官網：http://www.shabushabu.com.tw/
建議：雖然價位不低，但是帝王蟹與各式海鮮，再加上兩牛一豬一羊的優質肉品選擇都能吃到飽，搭配不錯的環境跟很親切細心的服務，不只用餐時間適合造訪，熊更推薦在下午跟宵夜時品嘗唷！（長輩跟外國客人更是適合，因為這裡的服務人員還會桌邊處理帝王蟹唷！）算是走精緻細膩口味的吃到飽火鍋，也很值得帶長輩或是國外朋友造訪唷！
本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶，偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂，但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。
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