男人廚房上菜!瑞典經典料理「風琴馬鈴薯」

男人廚房1+1

男人廚房1+1 Chef Colin

料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!

點評:感覺不難做欸~~~快點來試試~~~

圖、文/男人廚房1+1

據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典,也因為瑞典是以馬鈴薯為主食的國家,所以在瑞典也衍伸出許多馬鈴薯的料理喔。

而這道風琴馬鈴薯是在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片,但又不把馬鈴薯切斷,利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透,而且調味料也更能深入這些空隙中,也就造就了這特別的外型了,是不是很有趣呢?

那麼快點讓我們動手作吧~

食 材:
馬鈴薯 2顆
無鹽奶油 1.5大匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
無糖優格(酸奶) 適量
培根碎片 少許(可省)
巴西利 少許(可省)

作 法:
1. 首先將馬鈴薯切成1~2mm厚度的片狀。(記得不要切斷喔。)

2. 切的時候可以在下方墊兩枝筷子,這樣就可以避免把馬鈴薯直接切斷了喔。

3. 再來將奶油均勻的塗在馬鈴薯上,並灑上少許的鹽和胡椒調味後,送入烤箱用200度烤30~35分鐘即可。

4. 最後只要依照喜好放上無糖優格、巴西利與煎過的培根碎片就完成了喔。

Tips
1. 我個人覺得厚度大概1~2mm左右的厚度最剛好,大家也可以依照自己喜好調整。
2. 奶油一定要均勻的塗抹在馬鈴薯上,最好可以一片一片都塗到,這樣烤起來才會均勻漂亮。
3. 巴西利、培根和酸奶都可以依照喜好替換,例如起司、青蔥等等都可以喔。

男人廚房1+1
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