文、圖／不羈
在香港旅遊，一早起來是否有想過要去哪吃早餐？這個美食之都的早餐選擇可多了，除了傳統港式早茶餐館，如「蓮香樓」、「蓮香居」，受年輕人喜愛的偏西式早午茶餐廳也很多，如「壇島咖啡館」、「澳洲牛奶公司」、「義順牛奶公司」等。
其中「澳洲牛奶公司」與「義順牛奶公司」的燉奶都相當出名，兩間店距離又超近，不利用一個早上將兩間名店一網打盡，是否太可惜！首先來介紹澳洲牛奶公司吧！
其實不羈一開始聽到澳洲牛奶公司的名字時，一點都不覺得這店是提供早午餐的，感覺從字義上來解讀就是間專賣澳洲牛奶的店家，了解後才知曉，原來這間店的創始人40年代時曾在澳洲農場工作，因而開店時就將店名取名為澳洲牛奶公司，這樣一來多少能理解這奇怪名字的由來。
澳洲牛奶公司位於佐敦，以奶、蛋餐點出名，尤其是燉奶與炒蛋，喜歡鮮奶製品、又是炒蛋控的不羈怎麼能錯過這間店呢！
接近中午時分造訪這間店，果然又要排隊，人龍從店門口往街邊的人行道綿延了近三、四十公尺。好吧，為了燉奶和炒蛋就排一下了。其實等待的時間不長，大概十幾二十分鐘後就能入坐了，感覺大家都吃很快。
店家在門口牆壁上自信地推薦自家燉奶和燉雞蛋，透明櫥窗中也能看到成排的玻璃瓶裝鮮奶，以及整齊堆排、等著讓人享用的燉奶。
一進到店裡就看見好多店員忙進忙出，在店內四處快步送餐、點菜。原來澳洲牛奶公司上菜速度超快，而且由於顧客常滿座，一般消費者也不好意思吃太慢，通常快速享用餐點後就離開了，所以翻桌率也很高。
急驚風的店員走超快地將不羈領到坐位後，過二十秒後就跑來問說要點什麼餐！什麼？我菜單都還沒看仔細，沒想清楚要吃什麼，就要我點餐了嗎ORZ！
餐點可單點，也有套餐，除了飲品和甜品，就是吐司、三明治、通粉等選擇。
和急驚風店員說等一下之後，他就在旁邊直盯著你看，不羈與友人感受到灼熱的目光，壓力超大......除了「炒蛋多士」、「燉鮮奶」本來就想要點的之外，就隨便叫了一個「花生醬多士」與一杯凍奶茶。
點完餐後，急驚風店員以急驚風速度往廚房走去，再以急驚風的上菜時間送上餐點。前後大概不到兩分鐘，不羈的餐點就全到齊了......恩，這樣其實很好啦，只是也太急驚風了吧！搞得人好緊張。
先來說說這炒蛋多士吧。一份17港幣（約台幣68元）的炒蛋多士賣相極佳，放入嘴巴裡果然也沒令人失望！！！真的很不錯！
炒蛋本身炒得不會過熟，還保有一些蛋汁，適量的鹽巴更襯托出蛋香，配著抹著奶油、吸收了蛋液的吐司（也就是多士），一口咬下，炒蛋軟嫩、吐司酥軟不失嚼勁，奶油香、蛋香在嘴巴中散開，有夠滿足，心裡的小劇場大概就像小當家卡通裡那種，眼睛突然睜大，驚訝之餘飛衝到天上在雲端漫步的暢快感。
這吐司有點像我們台灣的厚片，又沒厚片厚，大概就三分之二厚片的厚度，不會覺得太單薄，也不會覺得吃完太保。吃完炒蛋多士真想再來一份阿～
與炒蛋多士相比，這一份10港幣（約台幣40元）的花生醬多士就遜色不少。口感就是我們平常在美而美早餐店吃到的花生醬土司囉，不難吃，不過沒什麼特別，也吃不到花生粒（說到花生粒，不禁想到新加坡土司工坊的好吃花生醬土司阿～那才有誠意嘛）
吃完吐司快來吃燉鮮奶！燉奶是廣東一帶的甜品，因為製作過程中將蛋黃剔除，只用蛋白，此外還加入糖與牛奶，所以呈現雪白的顏色。
有點像奶酪的燉鮮奶，奶香味超濃，冰冰涼涼又略微甜，入口即化，讓人一口接一口，一下子就吃完了！雖然一小碗要價26港幣（約台幣104元），但真的頗值得。
一杯20港幣（約台幣80元）的凍奶茶就不用多說囉，不羈覺得香港的凍奶茶很難有不好喝的。
小小結論：炒蛋多士真的超好吃，燉奶也相當不錯，真的不虧是店內招牌，到澳洲牛奶公司一定要點一下喔！吃完可以到隔壁街名氣也很響亮的義順牛奶公司，比較一下兩家的燉奶。
※相關資訊
地址：香港佐敦白加士街47-49號。
營業時間：07:30-23:00（禮拜四公休）。
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