文、圖／摘自《深夜的私嚐時光》，時報文化出版
Doing what you like is freedom;liking what you do is happiness.
「做自己喜歡的事是自由；喜歡自己做的事是幸福。」──美國插畫家法蘭克．泰格爾（Frank Tyger）
每回來到太鼓判，看著忙進忙出的店主Ingrid，總讓我想起這句話。在台北市，尤其是內湖居民，應該無人不曉這家「志玲姐姐關東煮」，除了店主長相氣質神似名模林志玲為一大賣點，更因太鼓判多年來，用一碗熱湯，暖了無數人的心和胃。
Ingrid從前也在媒體業打滾，身為旅遊節目導演，上山下海轉了世界好幾圈，在外人眼中，是令人欣羨不已的行業，但其實箇中酸楚，只有自個兒最明白。離開電視圈昏天暗地的工作後，她做起自己喜歡的事，也熱愛正在做的事。
或許走出耕耘十多年的天地，別人看來是種任性，我卻不由得欣賞起她的認真率性，擁有縝密心思能仔細籌畫的她，也有著勇於跨出舒適圈的果敢。於是金湖路住宅區的路邊，出現了有故事、有溫度，還有美女老闆溫柔微笑的關東煮攤車。
太鼓判幾年前搬到現今位置，我和它則在三年前到內湖工作後才相遇。猶記第一次和同學到這啜飲生啤酒、大口咬下炸得酥脆的牛蒡天婦羅，心中不免又是一番嗟嘆，真是相逢恨晚！昏黃燈光下氛圍安穩舒適、菜色選擇多、料理不失水準，加上價格平實，這裡從此成了我心頭好。
我始終認為太鼓判完全命中我心底一家深夜食堂該有的樣子。無論是身價上億的企業家、飢腸轆轆的大學生，或是穿著睡衣走出家門找宵夜的住戶，不管什麼族群，都會現身這個空間。它傳遞了不只是生意人的來者不拒，反而是一種柔軟容納；開心的時來喝酒歡鬧，不開心的時來喝湯暖心，餐檯後Ingrid的體貼甜笑，更是冷漠都會裡少有的一帖寧神良藥。
蒸氣氤氳的吧檯，員工手腳俐落盛裝、切剪著食材。竹篩上誘人食欲、非點不可的牛蒡天婦羅，口感爽脆，每口都能咀嚼牛蒡獨特的泥土香氣。酒釀蕃茄飽含酸梅湯汁和香氣，清香酸甜又醒胃。魚子福袋、高麗菜卷、蘿蔔煮也是不容錯過的煮物；蘿蔔煮得通透不爛，湯汁甘美不死鹹，而最美好的該屬那碗清湯，乾淨的味道最能刷洗心情。
雖是以關東煮發跡，但串燒Bar的料理更添繽紛，喜歡吃烤雞的我，隨意點個燒雞串、手羽先就滿足得不得了。金黃烤物搭配芳香爽颯的沖繩orion生啤或是濃厚甘醇、富酒花香氣的Premium Malt’s，十分匹配對味。
後來偶然和Ingrid聊到，過去用影像紀實的她，其實相當欣羨能以文字、紙本記錄故事的人，被她這麼一說，我倒有幾分慚愧了。畢業後，我一直文字為職業，未曾走遠，做過編輯、記者，後來再度回到平面媒體，也是因為嚮往文字付梓後，握在手中的那份真實觸感和存在感。
當人們置身曾渴求的幸福之中，常被其他無關緊要的事物干擾，疏忽珍惜，遺忘了初衷，而我也是其一，多虧她，我才記得回望差點遺失的初心。
● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
城市裡，每個人都是說故事的人，用一首歌、一篇文章、一道料理，以文字、氣味和聲調訴說著人生故事。Ingrid透過關東煮，煮出生命的迷人甘甜，而我埋首文字，還有許許多多人在此同時，專注忙碌於當前人生功課。從來不覺得自己的努力會影響什麼人，更不知道過程中曾激起什麼漣漪，但這就是生命有趣的地方──當你真心投入、熱愛一件事時，那便是幸福。
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TIME 週二～六18：00～24：00、週日17：30～23：30（週一公休）
ADD 台北市內湖區金湖路377號
TEL 02-2634-5476
美味從早到晚不間斷
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