吃煎餃配湯餃再買餃子仙貝回家　日本第一的餃子城市

▲5款宇都宮餃子拼盤，合計共有30家宇都宮知名店家的餃子。（圖／記者陳睿中攝，以下同）

記者陳睿中／宇都宮市報導

位於日本栃木縣的宇都宮市，並不是太多台灣人熟悉的城市。甚至宇都宮的居民也會自嘲「在google上搜尋宇都宮，可能跑出來的結果是AV女優吧？」但其實宇都宮市不僅是日本最重要的自行車賽事舉辦地，宇都宮市的「餃子」更是名滿全日本。

▲在街頭的一角，很容易看到各式各樣的餃子店鋪。

宇都宮餃子其實是煎餃，多數是6個一盤裝，煎得微焦的外皮內，包著絞肉與蔬菜調配而成的內餡，清爽不膩。走在宇都宮市的街頭，處處可見到各式各樣的餃子店，從麵皮的薄厚彈性，到內餡的口味配料均有不同，各有特色。不僅在餃子店可以吃餃子，在居酒屋裡，點盤餃子搭配啤酒，也是當地居民習以為常的生活模式。

▲充滿幽默感的餃子後背包。

相較於台灣每人吃餃子動輒15、20顆起跳的數量，日本人不會將餃子視為主食，而是餐桌上的配菜。因此除了點一盤餃子，還會搭配白飯或拉麵一起食用。對於習慣搭配酸辣湯的台灣旅客而言，的確有些不習慣，但卻有額外的飽足感。

▲吃餃子配的湯，一樣是餃子湯。

相傳在1940年代，派駐在滿州的宇都宮士兵品嚐到餃子的美味之後，便將餃子文化帶回宇都宮。經過多年的發展，讓宇都宮已經與餃子畫上等號，也成為日本餃子消耗量最多的城市。

▲餃子口味的卡樂B洋芋片。

在2011年時，宇都宮的餃子消耗量曾連續輸給靜岡縣濱松市，因此全市市民還發動一系列的吃餃子活動，讓宇都宮市在2014年重回冠軍寶座，由此可見餃子對於宇都宮市民的重要性。

▲餃子鑰匙圈。

餃子在宇都宮究竟有多大的魅力？除了餃子館外，還有搭配餃子的啤酒、餃子醬汁、餃子口味的仙貝、餃子口味花生、餃子口味腰果，大家熟悉的卡樂B洋芋片，同樣也是餃子口味！部分店家還有販售餃子拼盤，每種組合有6家不同的餃子，只要點5種組合，一次就能吃到30家的餃子，吃完餃子想要喝碗湯？店裡當然也有味噌湯餃、蛋花湯湯餃…不怕顧客的餃子吃不夠。

▲餃子口味的花生與堅果。

當然，若要買個紀念品回家，餃子鑰匙圈、餃子零錢包、餃子背包…各種餃子週邊商品應有盡有，冰櫃裡更有數十家的冷凍餃子禮盒，只能說宇都宮人真的太愛餃子啦！

▲各種不同的餃子煎餅與餃子仙貝。