圖、文／空少的咖啡之旅
Sweet Cup coffee roastery - 阿姆斯特丹
這間客人坐到滿到外面的小型的自家烘焙精品咖啡廳也位於市區內，非常靠近荷蘭國家博物館，附近還有一間標榜阿姆斯特丹最好吃的漢堡 Lombardo's ，真的還蠻好吃的，有機會來分享一下。
一進店裡左邊就是那滿滿的豆袋牆，我眼光始終無法離開，因為自己本身也在收集世界各地咖啡廳的豆袋做紀念，牆上的數量跟國家讓我驚呼連連。
可愛的店狗讓我停不下快門，幾天前已經有分享過他可愛的慵懶的樣子，非常療癒，睡到櫃檯旁邊，客人都要跨著或貼在他旁邊點咖啡，中間有醒過來閒晃一下，後來還是堅持睡在櫃檯前。
第一次看到有店家用單頭的Synesso ，超精巧的拉！覺得整體造型比La Marzocco Mini 還好看，不知道效能如何就是了。
又是一台 Giesen 烘豆機！在這邊真的很普遍！
想點單品來喝的時候，咖啡師很親切的幫我介紹所有的單品，還拿四種豆子到我面前，希望我先聞聞看之後再點，專業服務滿分！點了杯 Kenya Wachuri，沖煮方式 V60，粉水比 15g 咖啡配 250ml 的水，悶蒸後用大水柱沖煮，老實說體脂感有點薄，但還是有喝到黑醋栗草莓風味，尾韻也不錯。
來阿姆斯特丹強烈推薦的一間精品咖啡廳！如果不喝咖啡來看看那可愛的店狗也值得了!
The Coffeevine - 阿姆斯特丹
阿姆斯特丹第一家外帶手沖吧，位置很靠近之前介紹的 sweet cup，就在一家戲院的大廳，附近還有另一間Back to Black 但這次沒有機會去到。
空少記得在8月初在 sprudge 有讀到阿姆斯特丹最近最火熱的咖啡外帶吧，很幸運的在8月底就有機會去親身體驗一下，沒有想到咖啡不錯之外，還有帥哥可以看，幫大家謀福利，帥哥咖啡師叫 Sam , Instagram 是 barista_sam_amsterdam。
The Coffeevine 之前就已經有關注他們的網站，因為他們有蠻多國家的咖啡廳介紹，非常詳細齊全，介面也很容易瀏覽，他們同時還提供咖啡豆月訂配送服務（MONTHLY COFFEE SUBSCRIPTION)，每個月精選三款知名烘豆品牌的豆子，每包150克，裝在精美的扁長型紙盒裡，有點像裝筆電的那種紙盒，這個外帶吧有點算是他們的實體店面，現場也可以買到豆子。
現場只有提供手沖的服務，沒有義式咖啡機，三台 acaia 電子秤擺起來蠻有氣勢的，從拍的菜單上可以看到，有提供三種不同沖煮的方式，聰明濾杯，愛樂壓和 V60。豆子也有三個不同烘豆品牌跟不同咖啡品種的選擇，每個月都會換。
coffee proficiency 來自波蘭，grey seal coffee 是英國品牌，Neues Schwarz 來自德國。點了杯愛喝的 Kenya ，用愛樂壓去沖煮，咖啡師 16g 的粉配250ml 的水，30秒悶蒸，總共大約2分鐘萃取時間。
會特地去還有一個原因是 A Coffee a Day 的V推薦了我一本國外的咖啡雜誌，Standart Magazine - Standing for the Art of Coffee，在台灣知名度比較低，在荷蘭只有這邊有賣，不管是排版，設計，內容都很豐富跟專業，有機會好好來介紹一下。
white label coffee - 阿姆斯特丹
white label coffee 是當地咖啡師 Sam 推薦的，離市區有一點點距離，從王宮坐電車大概需要10分鐘的時間，但還好有過來，因為這邊特殊的空間設計跟咖啡都讓空少非常的喜歡。
店面其實不大，不是很起眼，但一進去看到那階梯般設計的空間讓人為之一亮，有可以工作的空間座位，也有可以矮桌配合可以坐在地上的空間，舒服隨性又自在的風格讓空少感覺非常的輕鬆，簡約風格從那簡單的 W logo 就可以看得出來。
咖啡器具也用得非常的專業，義式咖啡機是非常高貴鼎鼎大名的 Kees van der Westen spirit ，磨豆機則是當紅炸子雞 Mahlkönig EK43 ，也是一家自家烘焙的咖啡廳，沒看到親眼看到烘豆機，但從官網看到照片，又是另一台 Giesen 烘豆機 ! 這邊好多自烘咖啡廳都是用 Giesen !
從照片大家應該都有看到，每包咖啡豆上都有小夾子，因為咖啡蠻好喝的，特地帶了包 colombia SOE 回去喝，因為不是夾鏈袋的設計，有小夾子對於家裡沒有罐子保存咖啡豆的確是貼心的。
上次受到大家喜歡的活動獎品小徽章 Bitches love coffee 也是在這邊買的。
空少好喜歡這樣的不華麗又寫實的咖啡廳，你們呢？
相關資訊
Sweet Cup coffee roastery
網址：http://www.sweetcupcafe.com/
地址：LANGE LEIDSEDWARSSTRAAT 101L 1017NJ AMSTERDAM
電話：+31 20 3703783
The Coffeevine
網址：http://thecoffeevine.com/
地址：Leidseplein 26, 1017 PT Amsterdam
營業時間：Mo - Tu: Closed, We - Su: 12 - 18
white label coffee
網址：https://whitelabelcoffee.nl/
地址：Jan Evertsenstraat 136
營業時間：weekdays 8-18；weekends 9-18
空少的咖啡之旅
透過多年的飛行以及專業咖啡師的角度探訪在全世界的精品咖啡廳。
作者 : 現任空服員 ，SCAA美國精品咖啡協會咖啡師一級認證合格，SCAA & CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師，FB、Blog、Instagram : world_coffeeshop
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