講究食材原味!22種配料任選的台北大分量刨冰店 

點評:夏天就是要吃冰~

文、圖/熊喵rudy

台北松山推薦必吃冰店大馨冰品,同樣價錢用料是別人的兩三倍,香濃嫩仙草大勝老店,熊喵一吃就上癮!

夏天當然就是要吃冰啊~不然要幹嘛~沒錯,夏天就是要吃冰,熊喵也很喜歡吃冰,但大啖清涼的冰品之餘,常常會覺得毛毛的。為甚麼呢?不是因為鬼月來了的關係。。。而是因為不知道冰品的品質如何,是不是不知不覺地吃了一堆黑心食品下肚?

這樣的憂慮,在熊喵受邀試吃完大馨冰品後一掃而空。熊喵很開心發掘到一家非常講究品質的冰店,價錢也不貴。

以傳統刨冰而言,差不多是市場價55元,可以選四種配料特別是老闆佛心來著、下手絲毫不手軟,每種配料都塞得滿滿的,是別人的兩三倍,說真的,熊喵吃了幾種冰品,竟然飽到不行,就知道老闆用料非常實在。

雖然是價錢平實的冰店,但大馨的店面很明亮嶄新,同時也非常寬敞。


熊喵造訪的時候已經是晚上九點多快十點了,裡面還是好多人在吃冰。雖然大馨冰品位於巷弄內,加上沒甚麼宣傳,所以很多人還不知道,但靠著顧客們呷好道相報,加上有不少回客,所以短時間之內就有不錯的經營成果。

另外,大家有注意到,大馨冰品的LOGO是一隻長頸鹿嗎?老闆笑著說,那是因為他的女朋友很喜歡長頸鹿,所以就以長頸鹿作為這家店的商標。為了一圓開冰店的夢想,老闆主內、女友主外,兩人共同努力經營這家店希望能讓顧客吃到品質好份量又大的冰品。

檯面上一字排開的22種佐料供顧客選擇,喜歡什麼就加甚麼。 大馨冰品除了主打的傳統刨冰、牛奶冰外,還有綠豆湯、紅豆湯、豆花、嫩仙草、薏仁飲跟花生湯冬天還會有燒仙草、熱豆花和芝麻湯圓哦,好期待它們的燒仙草和芝麻湯圓,熊喵冬天還要再來吃。

老闆說,自己是對品質很堅持的人,所以每天都要花很多時間熬煮配料每天固定會在上午煮一次、下午再煮一次,沒用完的就會倒掉,不會因為捨不得而讓客人吃到不新鮮的配料。

來看看菜單吧!前面有提到,這裡除了刨冰和牛奶冰外,還有多種甜品與豆花,但價格都很實惠,從30元的綠豆湯,40元的冰豆花,55元的刨冰到65~75元的牛奶冰,最貴的芒果牛奶冰是130元(夏季限定,可惜已經結束了只能明年再來)熊喵每種都想試試看,老闆也非常阿莎力的,讓熊喵來個全制霸。

除了到店品嘗外帶外,這裡也提供外送服務哦,松山區以上10杯即可外送,其他區域需來電洽詢。前面有提到,這裡共有20幾種佐料可選。

包括基本款的花生、紅豆、綠豆、花豆、芋頭、雪蓮、麥片、薏仁還有粉圓、芋圓、湯圓、Q圓、粉粿、仙草以及蜜鳳梨等。老闆說,為了品質,大馨冰品的粉粿、芋圓和小湯圓等都是手工製作的,就連糖水也是自製,所以花費很多時間。


首先登場的是綠豆湯(30元),清清爽爽的綠豆湯,最適合夏天喝了。有時候熬夜或睡眠不足,感覺有點上火,就很想來碗綠豆湯退退火。

不過熊喵覺得,一般市售的綠豆湯多半很甜,還沒退到火,就已經多長不少肥肉,但大馨冰店的綠豆湯,綠豆軟而不爛,甜度也比較低。老闆說,希望讓顧客喝到食物的原味,而不是只有甜味,所以刻意調低了綠豆湯的甜度,適合不愛甜膩的朋友飲用。

這是傳統冰豆花(40元),可任選1~3種配料。熊喵選擇的配料是:紅豆、粉圓和蜜鳳梨。老闆說,大馨的蜜鳳梨,是手工熬煮2個小時製成,吃起來酸酸甜甜,又能保有鳳梨原本的口感與香味。有些巷子內的顧客還會跟老闆說,豆花裡面要加蜜鳳梨的醬汁,比糖水更多一點酸甜呢。

這裡的豆花口感很滑很軟,吃得到自然豆香,小孩和老人都很適合吃。紅豆和綠豆一樣,煮到軟而不爛,散發自然的甜味卻不會過於甜膩,粉圓則是軟滑之間還多了些Q彈口感,每一樣都很好吃呢。

這一碗是喝了會漂亮的養生薏仁飲(40元),可選1~3種配料,這碗我們選擇小湯圓、雪蓮和芋圓。說真的,這碗說是薏仁飲,其實真的有種薏仁粥的感覺,因為裡面的薏仁滿滿的,喝起來會有飽足感耶。所以老闆說,有些OL想要減肥兼美白,中午直接來買薏仁飲當午餐,真是一兼二顧哩。

至於這裡面的三種配料呢,紅白小湯圓和芋圓都是軟中帶Q,最特別的是外面很少見的雪蓮,吃起來有種堅果的脆感和清香,熊喵滿喜歡的~養生薏仁飲秉持老闆的一貫理念,甜度是比較低的,不用擔心莫名其妙喝下一堆糖分、愈喝愈胖啊~

接著登場的這一碗,是熊喵的喵個人激推的嫩仙草、仙草奶凍(45元)。一樣可任選1~3種配料,我們搭配的佐料是麥片、綠豆和粉粿。另外店家也附上一個奶球可供添加(店家有聲明,他們特別選用無反式脂肪的奶油球)

熊喵先前有吃過萬華一家很有名的仙草老店,當時也是讚不絕口,但吃完大馨冰品的仙草後,天哪~熊喵叛變了,覺得這家的仙草更勝老店耶~因為他們仙草的口感非常濃郁,吃得到濃濃的仙草香。

每一口不僅滑嫩,竟然還像好茶一樣會有餘韻,從喉頭上回甘的感覺。事實上,嫩仙草也是老闆引以為傲的產品,他說,大馨選用阿里山的仙草乾熬煮12個小時而成,難怪這麼濃郁清香。

嫩仙草淋上奶球後風味絕佳,搭配煮得軟嫩、帶著獨特清香的麥片、綠豆和QQ的粉粿,每一口都有不同的層次感,夏天裡來上一碗真的超過癮的(熊喵現在又想吃了啦~)

如果想單純吃一碗冰,那麼,不要錯過這裡的傳統刨冰(55元)。可任選1~4種配料,熊喵選擇芋圓、花豆、花生和粉粿。

話說這碗刨冰到底有多大呢?以熊喵的喵的手為例,大概有五個拳頭那麼大碗,吃起來真的超飽的~

煮得綿密的花豆、花生,保留豆類本身的清香,適度加入甜味,愈嚼愈香,這裡的糖水同樣不會很甜膩,而是恰如其分的扮演好配角的角色,不會搶走佐料主角們的風采。老闆說,因為佐料是一般冰店的兩三倍,所以這裡可以免費加冰和加糖水,真是太佛心了。

所謂好酒沉甕底啊~最後的芋頭牛奶冰登場時,熊喵雖然已經接近滿腹程度,卻還是忍不住多吃了幾口。看到沒有,這上面滿滿芋頭的就是芋頭牛奶冰(75元),用料真的很實在。

店家特別選用品質最好的大甲芋頭,切成適口大小,熬煮到雖然軟,但保有芋頭顆粒的口感。牛奶冰就是淋上煉乳的冰,所以芋頭牛奶冰本身會比刨冰再甜一點,但芋頭一樣是維持適中甜度,細細咀嚼還能品嘗得出芋香,實在非常過癮。

這次造訪大馨冰品,給了熊喵很深刻的印象,老闆不僅用料實在、著重品質,也不以濃重的甜味嘩眾取寵,而是慢工出細活、誠心誠意的熬煮出食材的原味,再搭配適中的甜度,希望讓顧客吃到佐料本身的風味,而不是只有留在舌上的甜膩感。不管夏天或冬天,熊喵絕對會再來大馨冰品享用紮實美味的刨冰、嫩仙草與湯品,馬上收入愛店名單中囉!

相關資訊
店名:大馨冰品
地址:台北市八德路三段155巷4弄1-1號1樓
電話:(02)25781150
粉絲團:https://www.facebook.com/SweetieIce.Taipei
營業時間:上午11點至晚上11點
外送時間:中午12點至晚上10點半

本文作者: 熊喵Rudy一對熱愛美食的情侶,偶爾失心瘋花大錢吃喝玩樂,但大抵都以「金錢有限、食欲無窮」為標準,同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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